2012古树单枞

感德南华 · 发表于 2014-4-1 11:33

2012古树单枞
我是第二次接触单枞，但莫兄这个茶给我印象深刻~~~
干茶茶条索硕大，灰褐色，较油润，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，发酵到位，水蜜桃香高，汤色金黄明亮浓稠，头两冲入口微苦但入喉马上化开回甘满嘴留香，枞韵悠长。赞一个，【有点小憾吃火能增加一分或许能更上一层楼（一家之言）】像莫兄所讲人无完人，茶无完茶，或许这才是茶的魅力所在。（感谢阿莫赠茶）

老衲唱情歌 · 发表于 2014-4-1 11:34

sy010640 · 发表于 2014-4-1 11:42

原来单从还抄到古树
一直喝都是喝品种居多

sy010640 · 发表于 2014-4-1 11:42

原来单从还抄到古树
一直喝都是喝品种居多

阿莫 · 发表于 2014-4-1 12:08

茶路上难得遇上有缘人...甚感共鸣!

汪爷能把此茶看透入骨,小弟一点也不意外!

2014年春季200年古树单株单采,该茶品位在本贴基础将提升30%...毛茶下来第一时间奉上共赏,以便提供后期精制意见参考...

有你共行真好!

阿莫 · 发表于 2014-4-1 12:15

sy010640 发表于 2014-4-1 11:42
原来单从还抄到古树
一直喝都是喝品种居多

单丛..抄到古树..

非也......

有史以来"单丛级"皆单株采制,都是古树或老丛才够格获此殊荣!

今之单丛,已变成株系或统称了...所以品种名称淋漓满目...但不是"单丛级别"

阿莫 · 发表于 2014-4-1 12:38

【有点小憾吃火能增加一分或许能更上一层楼（一家之言）】

这点上小弟也做了一点点功课,供汪爷参考:
1)单丛干燥目标:单丛属特殊类,娇气霸气集于一身...以香韵双全为终极标的!
2)单丛焙制极之严谨:每复焙一次难度特会大一次,且逐次加强吃火越深风险越大!
3)精焙时间太长:焙一次休3~4个月,故市场普遍炭焙2~3次...当然珍稀特殊例外!
4)久贮吃火:即熟茶...最低要求四轮炭焙...五轮入肉透骨香气不失为最巅峰造极!但这类师付全潮州恐怕也找不出十个...随缘即是美!

今年小弟将以第4点自勉,希望有所欣慰吧...

阿莫 · 发表于 2014-4-1 12:57

[火候对照]
13年200年古树,三轮炭火精焙,累积40余小时历时一年冬至才完毕...若再深度淬火估还要半年...工价成本相当于毛茶成本60%......

这样 · 发表于 2014-4-1 13:10

阿莫发表于 2014-4-1 12:38
【有点小憾吃火能增加一分或许能更上一层楼（一家之言）】

这点上小弟也做了一点点功课,供汪爷参考:

阿莫兄真是好文采.受益匪浅

茶墨斋 · 发表于 2014-4-1 13:29

本帖最后由茶墨斋于 2014-4-1 13:39 编辑

这款单丛，敢用碳火玩的，玩火玩个三遍已经不错了。
有很多茶，连碳都懒得点了。当然，单丛也有很多懒得点火的。各花入各眼，并无优劣之分。

阿莫 · 发表于 2014-4-1 14:49

本帖最后由阿莫于 2014-4-1 14:55 编辑

这样发表于 2014-4-1 13:10
阿莫兄真是好文采.受益匪浅

报告:高中毕业!混个自费鸟大学!职为赤脚蕉农满泥腿子!嗜好遍尝人间美茶!

阿莫 · 发表于 2014-4-1 14:53

茶墨斋发表于 2014-4-1 13:29
这款单丛，敢用碳火玩的，玩火玩个三遍已经不错了。
有很多茶，连碳都懒得点了。当然，单丛也有很多懒得点 ...

2014年这个灰常经典...已落单2颗古树,打算过完清明亲自上一趟玩采风及监制...

茶墨斋 · 发表于 2014-4-1 15:36

阿莫发表于 2014-4-1 14:53
2014年这个灰常经典...已落单2颗古树,打算过完清明亲自上一趟玩采风及监制...

自己上场，人工减低，是不是可以便宜了？莫为用火而用火。有香有水有韵，足矣。

感德南华 · 发表于 2014-4-1 15:40

阿莫发表于 2014-4-1 12:57
[火候对照]
13年200年古树,三轮炭火精焙,累积40余小时历时一年冬至才完毕...若再深度淬火估还要半年... ...

外观明显不同，更油亮啊

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