519北京茶聚记录

君临天下

5月19日北京沙尘暴，虽然天气恶劣，但是阻挡不了大家茶聚的热情。
到场盟友有：四有书生、知游、海风的手、老海的海、壶海无涯、君临天下
本次茶聚主要是为了试小刀带来的5个茶样，后来由于所带的茶太多，喝的非常混乱，一下午喝了差不多20多种茶。
从乔丹牌的南糯山开始喝，最后以2012年的一个南糯山茶收尾，算是今年茶聚喝茶最多的一次。
知游大人带来的一个云南宝洪茶给大家很大的惊喜，算是除浙江茶区外喝到最好喝的龙井了。
而后时光车间兄的紫霞和冰岛引起了大伙们的激烈讨论，大家喜欢的各不相同，有喜欢紫霞的有喜欢冰岛了，这也说明了众口难调。
后续经过一个熟普的调整后，正式开始试5个茶；
今天试的几个毛茶，基本都有一个共同点，知游大人说做的比较轻，需要蒸压饼后口感更佳，看来小刀的做茶工艺越来越高了，制茶工艺上控制的更加厉害。
1号茶采摘相对不够鲜嫩，应该是为了长期存储做准备，期待转化后的效果，新茶入口有明显青味。
2号茶采摘嫩度相对较高，看茶底鲜活度非常高，冲泡三水后开始略苦；
3号茶前两水茶香相对比较闷，入口刺激度较高，舌面能明显感觉苦味，回甘较快，后续也略有干苦；
4号茶是我最喜欢一个，茶汤的润度较高，苦涩度较低，口感顺滑；
5号茶的鲜活度是今天5个茶样里最高的，但是没有4号茶的顺滑度和润感，所以个人最喜欢还是4号。
喝了5个多小时，那是相当的饿，最后一起去阿西娅烤羊背来填饱肚子。

壶海无涯

靠，连我的玉照都没有！


再说了，你不上我的照片，烤羊背也不上就是你不对了！

zht134

littlekey

君大，一定去你那里拜访你，不为别的，就为那些有色的水

君临天下

littlekey 发表于 2013-5-23 15:30
君大，一定去你那里拜访你，不为别的，就为那些有色的水

欢迎梁兄啊！

君临天下

壶海无涯 发表于 2013-5-23 15:27
靠，连我的玉照都没有！

好像还真没有无涯兄的玉照，羊背的照片我手机里找下，应该还是有的！

壶海无涯

君临天下 发表于 2013-5-23 15:35
好像还真没有无涯兄的玉照，羊背的照片我手机里找下，应该还是有的！

羊背比我漂亮，看了就流口水。。。。。

时光车间

冰岛算中等货。
昆明三大地方名茶：十里香、太华茶、宝洪茶，现在只有宝洪茶能每年喝到点了。
宝洪茶最大树龄7、8百年了，昆明本地茶种，以前说的引种江浙小叶种有误。
宝洪茶我泡是用85度上投法或90度冲淋法，不用盖碗功夫冲泡。

成辉

君大，您们这是腐败吖！上北京得找您蹭茶蹭羊腿。

壶海无涯

君临天下 发表于 2013-5-23 15:35
好像还真没有无涯兄的玉照，羊背的照片我手机里找下，应该还是有的！

我比较支持以前有个帖子，就是大家上真容照片的。这样就是有一天自己被比人拍了，万一走在路上碰到了，也好报仇啊！这个是我5.19日上午参加茶聚前的照片，绝对的近照啊！
展示完毕了，！

时光车间

打着新手的旗号
干着杀手的沟当
牛啊……

四有书生

(茶聚)易流于饮食，此亦是今世之常习，可为斯道叹者也。人皆以翁之奈良茶三石为口实，而知其意旨者甚少。盖云奈良茶者，乃是即一汤亦可省的教训，况多设菜数耶。鱼生鱼脍，大壶大碗，罗列于奈良茶之食案上，有如行脚僧弃其头陀袋，却带着驮马挑夫走，须知其非本姿本情之所宜有也。----周作人译 (日)横井也有<<俳席规则赠人>>   头二字被我篡改

老花猫

看来烤羊是北京茶聚的标配啊

少年巴蒂

想吃烤羊背