大红袍是红茶吗

易昂 · 发表于 2013-4-22 16:19

相信刚刚接触茶叶不久的朋友们都有这样一个误区，那就是大红袍是红茶!由于“大红袍”不论在名称上还是茶色上都会让人误认为是红茶，其实不然，大红袍生长在武夷山风景区，为武夷岩茶，隶属于乌龙茶，而并非红茶。

那么具体的红茶与大红袍有什么不同呢?首先我们要从“发酵程度不同”来鉴别，大红袍属于半发酵茶，而红茶属于全发酵茶;其次，采摘标准不同造成了它们的本质茶别，大红袍采摘以茶叶叶面三叶开面或一芽二叶、一芽三叶的半开面采摘为标准，而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准;最后就是“采摘的时间不同”大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘为最佳;红茶采摘时间为清明前后，尤为明前茶为最佳。

大红袍不论在产地、发酵程度、制作工艺还是采摘方面都与红茶存在着极大的差异。但是对于大红袍而言，没有“岩韵”的大红袍不能称之为合格的大红袍!武夷山正岩茶属于稀有茶叶资源，所以市面上很多大红袍都不具备岩茶的“岩韵”，但是统天介福大红袍采自武夷山正岩茶产区，秉承制茶之精髓，从品质出发，以传统的炭焙工艺结合精湛的制茶技艺精研细作，历炼而成，还原了最古朴本真的茶之“岩韵”。

alexcomet · 发表于 2013-4-22 16:22

普及知识啊,还是.....

述古堂 · 发表于 2013-4-22 16:23

喵了个咪的 · 发表于 2013-4-22 16:28

高度发酵的乌龙茶，现在有归入新派别——岩茶——了……！！！

阳光陶艺轩 · 发表于 2013-4-23 12:53

学习了，支持。

frind · 发表于 2013-5-14 04:35

学习

渤海湾 · 发表于 2013-5-15 18:49

支持

4hope · 发表于 2013-5-21 19:36

受教了

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