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文/麒麟
这两年，每逢收茶季，不仅茶商们上山，越来越多的发烧友乃至游客也都跟着上山了。他们来自四面八方，坐着飞机、火车、轮船、大巴小巴、私家车等一切可能交通工具，不是在茶山上就是在去茶山的路上。而随着“山头茶”“古树普洱茶”概念的火热，云南普洱茶的各大产区，尤其是名山名寨古树茶，更是成为茶友们进山的焦点。
2015年的春节还没品出味呢，马上3月初了，新的一轮采茶季眼瞅着就到了，贴吧、论坛、朋友圈，茶友们又在摩拳擦掌共商进山大计了。回忆这些年我们去过的茶山，小伙伴们是不是有点小忐忑呢。想想茶山上我们遇见的各路大仙，膜拜的各种专家，走过的崎岖坎坷，交过的各种学费，一桩桩一件件都是本血泪史，是不是也有点心累了？
那么是究竟是谁把我们逼上了茶山？谁又可以让我们不用再为了一点“真材实料”的茶叶子，劳其筋骨饿其体肤地跋涉千里，如西天取经般历经磨难呢？
（一）上茶山现象背后，反映古树普洱茶行业现状
首先，因为诚信缺失、行业混乱。
其实，最初茶友们上茶山，只是为了学习和放松心情的。受不了城市生活压力的围追堵截，渴望籍一片茶叶子，赴一场田园之旅。何况，云南，普洱茶的故乡，少数民族聚居的地方。普洱、版纳、临沧，茶山风景各异，布朗族、拉祜族、佤族、傣族、哈尼族等少数民族文化丰富多彩，采茶季还有盛大的“祭茶祖”活动。
采茶季，三五好友相约一起去茶山，住在茶山上。每日咀嚼着大自然的纯生态食物，体验着迷人的民族风情，顺便跟着茶农亲自体验一下做茶流程。晨起沐朝晖，日暮踏夕阳。呼吸着新鲜的空气，茶园漫步，感受着返璞归真的静谧，灵魂仿佛都能净化。上茶山，是一场跋涉乃至一场修行。而对于喜欢普洱茶，爱喝古树茶的茶友而言，因为爱所以学习，对古茶山总是好奇的，一定要去过源头，才敢说自己入了门。
但后来，茶友变成了“求真”专家。古树普洱茶稀少，而需求市场巨大，于是“假古树”“以次充好”“价格混乱”“标准不清”等等行业问题便出现了。因为巨大的利益诱惑，家家古树，家家头春，没有更纯只有最纯等某些茶企业的无良行为，也深深伤害了消费者的信任。出的是古树茶的价儿，买来的是台地茶；要的是老班章，买来的是新班章；你买时说是冰岛，回头才发现不知道是丙山还是坝卡。怎么办呢，上山吧。于是越来越多的人，开始上山，亲自见证真实。
说到底，是乱象将喝茶的人“逼”上了茶山，让消费者被迫成为“专家”。
其次，因为有名茶无名牌
中国有六大茶类，类别丰富了消费者的味蕾，但大类下有近千种地方性小品类构成，具备较高知名度的茶品类有300种之多，任何一个细分品类里，却没有一个标杆性的、占据高市场份额的茶叶品牌。
或许你会说，有凤凰单纵、大红袍、武夷岩茶、西湖龙井，但其量之少，根本没有办法满足庞大的高品质消费市场，也是众人皆知。古树普洱茶作为普洱茶的一个细分品类，它天然、健康，零污染、无农残，内质醇厚、养生价值高，云南独有且产量丰富，具备了名茶的特点，可惜的是古树普洱茶现今鱼龙混杂，需要一个有影响力的品牌。因此消费者只能选择品类，在众多所谓的“品牌”里进行选择，而没办法举出每一个品类下某一个响当当的茶叶“品牌”。古树普洱茶也一样，也因此，众多茶友才会亲自上山找茶，找自己的喜欢、信任的茶。
（二）“上茶山”的现象，对古树普洱茶行业发展产生的冲击。
不可否认，茶友上山将古树普洱茶市场推向了理性消费、专业消费的时代。越来越多的人走进源头，探究古茶树、茶叶的秘密，便有越来越多的人更加了解古树普洱茶的知识、文化，影响越来越多的古树普洱茶消费者。这有利于肃清古树普洱茶行业里价格不透明、产地不透明等不好的现象。
这两年，古树普洱茶界一个新兴茶企，还专门成立了“茶山行”的活动。在每年春季、秋季，古树普洱茶的采摘季节，接受全国各地希望了解普洱茶、对古树茶充满好奇的人们的报名，每隔四五天便组织一批报名者上山：游览古茶山、观摩古茶树，走进他们的制茶坊，体验传统手工制作古树茶的各个环节，零距离见证古树茶诞生的每一个时刻，全程公开透明。已接待了近五千人次，见证真实。实在是古树普洱茶行业的一大幸事。但上山现象，造成的一些问题也不容忽视：
一是，催生众多小茶圈子，行业更加混乱。
上茶山，在很多人看来是一件非常神圣的事情，就像取经到了西天一样，也让“上茶山”催生了无数“专家”。
一开始本是茶友，或者是喝茶的人，因为好奇而去到了茶山。茶叶市场价格混乱，自己亲自上山收一点，为的就是“货真价实”。一来二去，相熟的朋友纷纷要自己带，就形成了一种茶圈子生意。一起去茶山，一起收茶，随后也都做起了茶圈子生意。于是众多神一样的茶圈子诞生了。“精品都是小众的”魔咒一般的话，也为茶圈子提供了市场，古树茶价格居高不下有利可图，也吸引了更多自由“茶商”的加入。
但云南山头众多，口感难以区分，价格千差万别，抱着“山头名号”卖茶的比比皆是。茶圈子收的是老百姓家制作好的毛茶，且不说制茶环境，老百姓制作的茶，是百家茶，没有标准，品质参差不齐。
并且茶圈子多是玩的性质，今年行情好收一点，价钱高了就不收了，随意性比较大。同时因为属于个人行为或者小众行为，资金实力都有限。有些好一点，收来的毛茶蒸压成饼，与茶友分享了。有一些直接是毛料分享，但普洱茶的标准定义来讲，必须是蒸压成形的茶叶，毛茶属于普洱茶的原料，顶多算半成品，品饮口感不佳，后续转化更无法保证。
二是，诱发茶农的投机心理，伤害行业。
上茶山的游人或者茶友，是流动的，他们是茶农不固定的客人，今年这里热门来这里收，明年可能到别处去了。因为收的量比较少，价格或许会给的比较高一点，但要的人多了，供需不平衡，又会造成新的以次充好。
此外，古树茶高价和火热的表象，可能催生茶农囤积居奇、待价而沽的心理，或者盲目涨价，对真正做茶的茶企也是不利的。且一旦古树普洱茶市场回归理性，冷却下来，损害的最终还是茶农自身的利益。
（三）谁可以让喝茶的人不用再受“上茶山”之苦？
其实，无论好坏，反观这些年我们上的茶山，你可以总结到：以目前古树普洱茶的混乱现状，采茶季上了茶山也很难如你所愿，得到你想要的真实。
为了单株，为了最纯的山头纯料，跋山涉水，千里迢迢，浴风雨，饮尘沙，一路颠簸疲惫寝食难安。到了茶山之后，还要为了“纯”跟茶农斗智斗勇：知道你要单株，夜半挂鲜叶上树，晨曦为你上树采摘，产量四五公斤的古茶树，愣是给你采下来七八公斤，钱你照出，喝的仍旧不明就里。紧盯着慢盯着，不留神的时候给你的茶叶掉了包。以次充好还算轻的，缺斤少两也不算什么，主要是你买来你以为纯正的古树茶宝贝，回到市场上一检验还是假的，闹不闹心？
“山头茶”只是个伪概念，云南古树普洱茶产区众多，村寨数不清，如何纯料？喝“真正的古树茶”才喝茶人最应该关注的。什么抢夺资源，古树茶原料价格日渐上涨，喝茶而已，操碎那个心做什么。行业的越来越规范，会有正心正念做好茶的茶企们为我们解决这个“上山”的难题。这样的茶企必定是诚信，有担当，有标准，深扎源头“以茶为本”的茶企。
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发表于 2015-3-12 10:19
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说的好，市场终会要规范些，必定会有正直企业为茶友们奉上真正意义上的古树茶。
