2014春大禹岭103K之反思

阿莫 · 发表于 2014-8-12 12:43

有位兄弟爱折腾从岛内弄到一支今春103k特级品,价格台币15000元/台斤/600克

蒙厚爱分享50克...来自海拔2500米,工艺为绿茶化超轻发酵.......

台湾乌龙所谓"清香原味茶",由于茶园管理几乎相同且九成绿茶化超轻发酵,故从高到低其风格都超类同......

真正发酵之清香原味茶少之又稀! ! !

乌龙茶之精髓,在于通过做青技巧产生怡人花果香及激发内质以达醇厚为目的

今之大势,已本末倒置......精髓已西山夕阳!甚悲啊.....................

阿莫 · 发表于 2014-8-12 12:51

青味明显...果香微荡...质尚厚,头四泡绵密还不错...中段水性衰变乏味单调..............

壶海无涯 · 发表于 2014-8-12 12:53

地址已短，剩下的49g到付

又喝多了 · 发表于 2014-8-12 15:07

不可能拿一克来泡吧。。。。。。。太节约了

sl6887 · 发表于 2014-8-12 16:13

乌龙茶之精髓,在于通过做青技巧产生怡人花果香及激发内质以达醇厚为目的

今之大势,已本末倒置......精髓已西山夕阳!甚悲啊................讲得好

小弟也是宁可喝传统永隆凤凰的红水冻顶~也不追什么大禹岭

阿莫 · 发表于 2014-8-12 19:27

壶海无涯发表于 2014-8-12 12:53
地址已短，剩下的49g到付

吃之无味弃之可惜............

已打包丢进茶房,过几年待想起来喝一泡也是茶趣

阿莫 · 发表于 2014-8-12 19:28

又喝多了发表于 2014-8-12 15:07
不可能拿一克来泡吧。。。。。。。太节约了

阿莫 · 发表于 2014-8-12 19:41

sl6887 发表于 2014-8-12 16:13
乌龙茶之精髓,在于通过做青技巧产生怡人花果香及激发内质以达醇厚为目的

红水工艺今已演变为偏门货了..............
台茶仅出现极少量高玩私货!

安溪铁仔已频临断层!

武夷岩茶大面积红变香气大损!

唯...广东乌龙屹立不倒精髓传承!

现在想喝一口真正"发酵"之乌龙茶有一定难度......................

六羽茶室 · 发表于 2014-8-12 20:34

阿莫 · 发表于 2014-8-12 21:47

六羽茶室发表于 2014-8-12 20:34

废话连篇...令六爷见笑了..................

君临天下 · 发表于 2014-8-13 09:51

阿莫兄听在大禹岭做茶的好友说，因为泥石流原因，104K及以上已经不让采摘了，现在能喝到103K就是最高了，不知是否这个原因导致现在大禹岭大不如前了？这两年我们喝到的也都是感觉很一般！

阿莫 · 发表于 2014-8-13 10:16

君临天下发表于 2014-8-13 09:51
阿莫兄听在大禹岭做茶的好友说，因为泥石流原因，104K及以上已经不让采摘了，现在能喝到103K就是最高了，不 ...

嗯...梨山茶区近年已逐步实施环境保护"退耕育林",并非泥石流为主因......

今后梨山区海拔2000米以上之核心茶价格将被拉高.................

君大之所以对鼎鼎大名大禹岭***K有此慨叹...无非几点:全台湾除个别茶园一年两采以外,其余一年三采以上茶园皆高浓度有机肥料生产缺乏"野劲"...更甭提一年一采了!追"鲜味"工艺绿茶化...单调...乏味...

这样环境条件及工艺很难满足大人高玩哦............

君临天下 · 发表于 2014-8-13 11:26

阿莫发表于 2014-8-13 10:16
嗯...梨山茶区近年已逐步实施环境保护"退耕育林",并非泥石流为主因......

今后梨山区海拔2000米以上之 ...

这两年的品质，跟福寿山长春茶相去甚远。明年估计不会再追了！

阿莫 · 发表于 2014-8-13 12:04

君临天下发表于 2014-8-13 11:26
这两年的品质，跟福寿山长春茶相去甚远。明年估计不会再追了！

大禹岭从98k到105.5k都是绿茶工艺,与长青茶风格大同小异...但与长春茶风格截然不同......这看每个人口感取向

野性美 · 发表于 2015-1-3 12:02

梨山，大禹岭都追不到，改追杉林溪吧

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