建水紫陶壶与罐与普洱茶的相辅相成！

若风飞雪

建水紫陶壶与罐与普洱茶的相辅相成！
作者：若风飞雪（转载请注明）
      就我个人观点，来谈一下建水紫陶壶冲泡普洱茶和紫陶茶叶罐储存普洱茶的特性。
      我先从壶说起！我玩紫砂壶玩了很多很多年，对于各种泥料，适合冲泡什么样的茶，我一直都有研究、有体会！那么我们的紫陶与紫砂，在泥性方面有什么区别、又有什么共性呢？下面我就来说一下！
      宜兴紫砂历来以壶而生！紫砂壶型千变万化、壶做得活灵活现！“精、气、神”三韵均显！紫陶我们一直在努力，我相信很快，紫陶的壶型会经过我们广大的爱好者、从业者们和陶手们的不断交流、思想与文化理念的沟通、碰撞后，会越做越好！
      紫陶有着完美的灵魂，就看我们怎样去开发它！
      好了，言归正传！紫陶的作品，工艺很多，我就把壶分为三种工艺来说：“磨亮光、亚光、喷砂”，三种工艺给人的感官效果、感觉、韵味都不同！我们制陶业者，应该有敏锐的眼光！比如一件作品出窑了，看到它，就应该马上知道这件作品适合哪种工艺来打造它！这是必须的！这也是追求真正紫陶的“临界点”。这样才会创作出旷世之作！
     三种工艺的壶，泡茶的效果都是一样的！紫陶的泥非常细腻、密度非常之高！适茶性和宜兴朱泥差不多！所以他们有共同点，紫陶有一定气孔率，它没紫砂那么粗、透，紫陶只是微透！所以它的适茶性就介于紫砂和瓷器之间！瓷器大家都知道，是密不透风的！所以茶的优点、缺点，什么都可以冲泡出来。。。一般瓷器我只用来尝茶用！除了朱泥以外的紫砂有非常优良的透气性，因为密度低，气孔率就非常高！所以紫砂是有吸星大法的！可以把茶的仓味、苦味、涩味等等刺激性的味道吸附进去。。。冲泡出来的老茶喝起来就很舒服！但是仓储味、或者其他杂味的茶，用紫陶壶来冲泡就不太好了！换句话来说。。。仓储味和杂味重的茶。我们又何必去喝它？大家说对不对？这样的茶，品质也相对就差了很多很多！
     紫陶壶有一定的气孔率，但又不像瓷器那么密不透风，所以它具有紫砂和瓷器两者之间的特点！既可以完美保留茶叶的香气(锁香性极佳)，同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷！好马配好鞍，好茶必然要配好壶！我们这样想“好茶自然缺陷就很少，那么我们为什么不完美的保留和还原它的本味来让我们品尝呢？”大家说是不是？
     话又说回来，从适茶性的角度来说，紫陶的适茶性是没有紫砂那么广泛的，但是紫陶壶冲泡普洱、铁观音、岩茶这些香型茶，是相当不错的！
     还有一个问题就是喝茶的人，喜欢养壶！那么紫陶的三种工艺“亮光、亚光、喷砂”，哪种更适合泡养？我觉得三种工艺，养出来的效果都不同！所以我们没有必要非得按照紫砂的泡养习惯去选择喷砂工艺的壶来把它慢慢养出光泽度！好的作品我们应该这样来看：字、画、刻填、加上他们在陶器上体现出来的效果，他们适合亮光、还是亚光、还是喷砂，能不能与陶器合而为一、有没有浑然天成的感觉？这样说，大家应该都明白了吧？呵呵！亮光工艺的可以养出像玉般的温润感！亚光可以养到更亮或者养出老味和沧桑感！喷砂其实就和紫砂的养法有点相像！慢慢养出光泽度！但是想要整把壶养出均匀的效果，在做陶的时候，就必须得抓好各个细节了！
     好了，现在我来说说紫陶茶叶罐！茶叶如果在比较干燥、温度不要太高（20-30度之间）且通风效果极佳的环境中存放一至两年的话，口感效果肯定是极佳！下面我就给大家来说说我个人对存茶的见解！
      茶叶用什么器皿来存放好呢？我就给大家这样来介绍！首选就是我们云南的建水紫陶罐来存放！为什么用建水紫陶罐呢？因为紫陶罐具有一定的透气性、但又没紫砂那么透的厉害！也不像瓷罐那么密不透风！普洱茶，就是需要半透不透的存放环境，茶叶属于木本植物，太透气的话，茶气和香气会流失很快、而且会加速茶叶本身的氧化和腐朽！所以用建水紫陶罐来存放的话！对于茶叶的转化效果是相辅相成的！存放一至三年，就是最佳饮用期了！不要迷恋于过去的存放十年、二十年的传说........那个只是传说！它并不科学！
      紫砂罐子因为太过于透气，只能用来快速醒茶之用！比如说你想喝哪块饼了？就把茶叶撬散，放入紫砂小罐中，放1--3天，很快茶叶就会醒来！冲泡起来、味道就醇正郁香了！如果要让茶慢慢醒，也就是说茶叶要放在醒茶罐里很久的话，那么还是用建水紫陶醒茶罐最好！可以完美的保留茶的品质！
      瓷罐适合什么呢？适合存放铁观音、武夷山茶、乌龙这些高香型的茶！对普洱来说，建水紫陶罐绝配！


说了这么多，大家不妨亲自一试便知！

在这里给大家一个指引：
云南建水紫陶到目前为止，泥料无任何参杂物，因为泥矿丰富，没必要去参杂，建水紫陶的工艺较复杂，一件作品（无论是壶还是茶叶罐子），单靠一个陶手无法完成，一般为3--5人才能完成一件作品，建水紫陶到目前为止，一直保持着纯手工的制作工艺，所以相当值得一玩！
建水紫陶壶：
目数很高，如果是无光壶，经过日积月累的泡养，出了包浆后，加以不同风格的装饰效果，给人以相当高雅之气！如果是亮光壶，经过日积月累的泡养后，可以越养越发润，越养越有老味，就像人们佩戴在身上的玉石、宝器一般的效果；建水紫陶的泥性相当于宜兴的红泥和朱泥类，硬度相当高，所以泡茶是泡不坏的，相当于红泥、朱泥类的泥性，具有一定的透气性，没有粗料那么透的厉害，自然泡香型茶就相当好！比如带香气的、陈味、堆味不重的普洱茶；泡铁观音、大红袍、岩茶类同属一流！聚香性相当好，可以聚住茶香，不让香气分散！
建水紫陶茶叶罐：
茶叶专家指出，影响茶叶变质、陈化的主要环境因素是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。相关研究机构从影响普洱茶的品质与安全性为出发点，做了大量的长期对比实验与研究，并经相关检测机构检验表明，建水紫陶普洱茶茶具系列产品为储存普洱茶提供一个理想的储存环境，符合普洱茶越陈越香越珍贵的品质。
建水紫陶风水缸及储水缸：
我做过实验，用风水缸养鱼，水不会臭，不会坏，等缸里的水自然蒸发了，加入新水就可以，鱼精神抖擞。
水缸储水，镇水效果也是属于一流！经过建水紫陶水缸镇过的水，口感更加纯净、自然。
建水紫陶花盆：
建水陶的花盆，历来有栽花不烂根的美誉！有良好的透气性，因为泥料的特殊性，栽花是恰到好处！粗陶土类的花盆，虽然很粗，气孔感觉很多，但因为过于太多的气孔，花盆的保湿效果就会很差，但如果用塑料或其他不透气的花盆栽花的话，又容易不透气积水，导致烂根。建水紫陶在这两个方面就恰到好处！不让水份散发的太快，又具有一定的透气性，在保水份的同时又透气了，让你心爱的花草植物们都精精神神，长的自然就非常好。
气锅：
建水气锅历史就比较久了，云南名菜：气锅鸡，就是用建水气锅制作而成，气锅鸡，肉质鲜美，香甜无比，大家要不信，可以自行一试便知！

孔雀故乡

双手合十 发表于 2013-11-13 22:27
嗯，去过碗窑村。

碗窑村的小路修好没