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——连载之128
5．寻找宋代“北苑御焙”龙凤贡茶发详地
北苑在福建省建瓯市东峰镇凤凰山麓。宋朝贡茶生产南移，北苑成为宋代精制贡茶的中心。北苑茶贡入朝廷，名重天下。周峰《茶苑总录》云：“天下之茶建（州）为最，建之北苑又为最”。宋徽宗赵佶《大观茶论》赞之曰：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下”，元代，武夷御茶园创建，北苑官焙关闭，本来北苑龙凤茶形制是承武夷的制法和各产区斗选之名茶而精制，于是‘渐失其名’。
北苑贡茶官焙在哪里？1980年有关部门进行考查，发现在凤凰山麓的焙前村林垅坡上，有一块摩崖石刻，揭开了北苑茶焙遗址之迷，为研究闽北茶文化提供了研究建茶的资料。为建瓯茶业发展提供了有利条件。凿字岩高3.50米，宽6.00米，座南朝北，正面楷书80字，每字约20×30厘米；左侧面刻有隶书70余字，每字越10×15厘米。因长期受风雨冲蚀，已渐风化，字迹模糊，左侧面刻有隶书70余字已无法辨认。正面楷书80字，经清理大部分内容尚可辨认。
一、凿字岩摩崖内容：“建州东、凤凰山、厥植宜茶惟北苑，太平兴国初，始为御焙，岁贡龙凤。上柬、东宫、西幽、湖南、新会、北溪、属二十三焙。有署置亭榭，中曰口堂，堂后坎泉口口口口二泉，北引二泉曰龙凤池。庆历戊子促春朔柯适记。”
二、依摩崖纪事考述：
1、“建州东、凤凰山，厥植宜茶惟北苑。”今建瓯市在唐宋时是建州府治，又称建宁府。距城15公里的凤山，原名凤凰山，适宜种茶，1963年在霞镇附近建立起“国营凤山茶场”，凤山一带仍有大批古茶园，以及凤翼古庙，1990年闽台茶叶学术研讨会，闽台茶叶专家在桂林村亭仔边，发现大矮脚乌龙茶园，经研究确是台湾青心乌龙的始祖园，便在其地立碑纪念。
2、“太平兴国初、始有御焙，岁贡龙凤”与《宋史·食货·茶下》记载：“太平兴国始置龙凤模，大观以后制愈精，数愈多，胯式屡变，而品不一，岁贡茶片（团饼茶）21.6万斤”史实相符。《归田录》云：庆历中，蔡君谟（襄）为福建路转运使，始选小片龙茶以进，其品绝精，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价值金二两，然金可有而茶不可得。经考察北苑御茶园范围相当大，上至龙池，东游镇轴名镇，下至城郊东安源一带。
3、“上柬、东宫、西幽、湖南、新会、北溪属三十二焙”。查《东溪试茶录》所述茶焙相吻合。其中“上柬、东宫……”当时确是官焙作坊名称。经考查范围相当大，上至龙池、东游镇、东峰镇以及城东、东安源一带。
4、“有署置亭榭，中曰口茶，堂后坎泉口口口口泉，前引二泉曰龙凤池。”实地虽已圮废无存，但据《建瓯县志》卷七《名胜》载：“凤凰山形如翔凤，上有凤凰泉，有堂曰茶堂，前引二泉为池曰龙凤池，池中有岛曰：‘红云岛’，皆宋丁谓作也”。又载北苑遗址原有《乘凤堂记》，堂侧竖有古碑，有庆历子漕使柯适撰写的《乘凤堂记》。
5、“庆历戊子中春朔柯适记”已明确地表明摩崖是在仁宗赵祯庆历七年（1048年）所刻，该石刻记事，不仅真实地标志了“北苑”的地理位置，御焙年代，而且将官焙的作坊名称详细列出，弥补文献中之不足。
三、记摩崖以外的发现：在“凿字岩”附近发现一口枯井，曰龙井。相传，当时北苑生产的龙凤茶，都得经过龙凤井水喷洒，焙制后，方能上贡为御品。龙井附近的山坡上，还发现了以宋代陶器为主的堆积层和大量散布地表的陶碾盆残片，这是当时的制茶工具。其范围约3000平方米，可能是当时的制茶作坊和居住遗址，它具有重要茶文化考古的价值。《建瓯县志》载，北苑遗址原有《乘凤堂记》、《御泉亭碑记》、《御园茶诗刻》、《茶锦》、《北苑五咏》等诸文字碑刻，腊具无存，近《中国贡茶》作者发现《御泉亭记》和《御园茶诗》碑刻文字，将于凤翼庙重刻竖碑，现遗址所在地“焙前”村名及凤山后的“后焙”村名，当因为北苑茶焙而得名。
如今，凤凰山麓方圆几十里的山坡上，一片片茶园连绵起伏、郁郁葱葱，建溪的东溪流水绕山而过。这里山清水秀，地势广阔，山中的“凤厢翼”“凤冠山”“凤凰嘴”等自然景致，胜过人工雕琢，古代凤凰山北园美景，依稀可见一斑。
1995年1月10日，日本东景博物馆副馆长林屋靖三参观了“北苑”遗址之后说：这里是中国古代精致茶的始祖地。并在林垅捐资建亭，以资永国，为考察、游览提供了茶事景点。
张廷晖祠重建，建起碑廊，在蔡襄《茶录》、危辄孙《北苑御茶园诗碑》、丘荷《御泉亭记》等贡茶文化研究者参观。
6、乌龙茶港口厦门
厦门，又称鹭岛，是中国乌龙茶出口的著名港口，中茶厦门进出口公司，福建银芝集团公司是乌龙茶对外的窗口。这滨海城市风景秀丽，街市繁华，茶楼、茶室、茶店、茶栈、茶艺馆、茶叶公司遍布风景区，是茶文化旅游胜地。 |
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楼主: 武夷山茶
楼主
发表于 2011-9-28 11:52
