普洱茶的过往/现状及将来之我所见

梁权

六堡 发表于 2011-6-23 01:20:38
乔匪说的绝对真实，但很多人很难有机会走上这条路。

这个真的需要机遇，就如朋友抽烟一样，抽了20年才发现自己抽的都是假烟，抽过一次真的才会明白。

不过，更多人一辈子都是在抽假烟的

大碗小碗

正解！

alanlai

还记得早些日子有位壶友曾有一贴中提到其实在众多的茶类中普洱含有的有益成分并不是太多，而且普洱喝起来还有那么多麻烦，那干嘛还要去喝呢？我个人觉得其实就是一份期待，追求享受普洱在自然陈化转变过程中的不同感觉，所谓藏茶（收藏）就是这个道理，就像大家都熟悉的养壶过程一样，要认真、细心、小心。挑选优质的茶叶当然很有必要，我个人觉得评定是否优质除了茶所有色香味要素之外，干净、可长期存放也是非常的重要，所为可长期存放意思是有远期变化效果，不同时期有着不同的表现，而且效果让品者认同方算是好的普洱茶，但这些要素不是三言两语就解释清楚，要品者自己去领会了，不过我想问一句大家，既然在喝普洱茶了，是否有或多或少地了解普洱茶的历史和制造工艺，普洱茶因何而名闻于世呢？呵呵。。人生有许多事情不能执著，但吃到自己肚子里面的东西就应该执著一下啊。

壶侃

想升值就大益，下关，想自己喝喝就看个人喜好了。

紫云阁

好茶是不多的      要喝的话老乔是有点的     

漱心

我的个人观点:
老乔建议大家品尝好茶是没错的.
事实上的好茶(不管是新茶还是老茶)因产量原因,不够多少人品尝.
厂家是负有社会责任的,他要保证大家有茶喝,喝得起.
普池茶本身没有对错.
每个人的选择我认为都是对的.只是在某种阶段有某种选择.
精品与极品的东西,99%的人都会认为是好的,但却与大众有很远的距离.
大众能选择的,只是在能力范围之内的.

marky2046

已拜读。

梁权

alanlai 发表于 2011-6-23 01:56:19
还记得早些日子有位壶友曾有一贴中提到其实在众多的茶类中普洱含有的有益成分并不是太多，而且普洱喝起来还 ...

关于这个问题，我确实有存在自己的一些理解

普洱茶闻名于世，最关键的操作方，其实是台湾同胞，他们杜撰出了一条非常提神的信息，配合着将香港同胞大量库存还没有卖出去的港仓茶高价传出去。这一点，在新一代普洱茶人心中早已形成共识。

我们追溯普洱茶的历史，其实普洱茶在最早期只能算是粗茶，最大的需求方，是西北地区无法种植蔬菜，需要靠运送茶叶过去，给当地牧民化牛羊肉腻的替代品。

所谓的粗茶概念：就是粗采摘，粗选料，粗制作，粗保存，粗冲泡.........

茶马古道运送过程，据传单程时间不会少于一年，在这个过程中，途中茶叶被日晒雨淋是必然，茶品品质在某冲程度上，已经发酵，在运送到牧民手中的时候，茶品口感与纯粹意义上的晒青茶基本上无法挂钩。属于半发酵茶了。

而港仓的定义，某种程度上，是借鉴了熟茶发酵工艺或参考运输过程中的加温、加湿等工序，最终目的，也是发酵。

但话题赚回来，如果茶品刚刚做出来已经很好喝，为什么还要发酵呢？发酵的过程，其实是让茶多酚（涩口）和部分茶碱（苦性）的部分转化成糖类。说白了，是因为刚刚做出来之后，确实并不好喝，所以才衍生出这样的工艺，而并不是说茶很好。

但是，从另外一个角度去分析，港仓茶确实在某种程度上大力推广了普洱茶，正因为港仓茶的甜滑，让茶人们竞相追逐，而茶农在后来也跟随市场，去采摘更好的古树茶，及通过工艺去做出更甜的茶。这才是普洱茶在当代被正确转向的理由。

梁权

漱心 发表于 2011-6-23 08:49:42
我的个人观点:
老乔建议大家品尝好茶是没错的.
事实上的好茶(不管是新茶还是老茶)因产量原因,不够多少人品 ...

同意漱心的观点
其实在国内，不管是什么产品，基本上都存在大众化品牌和奢侈品牌的
但国内的怪圈，的确非常古怪，大家竞相去购买，而绝大多数人并不真的为了品饮，而是纯粹为了投资。似乎将股票的概念投入到普洱茶上面了。这一点，我是觉得很不理解的。

山香不见花

有些概念值得玩味，比如：输赢，优劣，价值。

平平

认真听讲，认真喝茶。
一种传递感情的方式和媒介而已，也算是拉近彼此的谈资。
做到喝的出，不深究就可以了 。
怕麻烦，也怕累。。。

梁权

山香不见花 发表于 2011-6-23 10:13:59
有些概念值得玩味，比如：输赢，优劣，价值。

玩茶也和玩收藏一样，中国文化艺术收藏品最终的去向就一个：投资

灰太郎

山香不见花

乔丹 发表于 2011-6-23 10:20:37
玩茶也和玩收藏一样，中国文化艺术收藏品最终的去向就一个：投资

您的这句话其实已经道出未来普洱市场的走向

梁权

山香不见花 发表于 2011-6-23 10:22:43
您的这句话其实已经道出未来普洱市场的走向

因为普洱茶茶质强，相比于绿茶或其他茶系来说，要耐存放的多。所以，本质上来说，普洱茶并不完全是拿来喝的了