认识勃艮第(Burgundy)

月光酒色

我们先来简单的认识下勃艮第(Burgundy)

勃艮第地区位于法国东北部，位于巴黎的东南，与波尔多比邻，是法国两个最著名的平静葡萄酒产区之一。
勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括Chablis的Yonne县，Cote de Nuits和Cote de beaune的Cote d‘or，Cote Chalonnaise和Maconnaise的Saone-et-Loire。葡萄种植面积达22,000公顷。



勃艮第和波尔多不同，他的白葡萄酒和红葡萄酒一样出色，可以说是平分秋色；不像波尔多名庄酒有动辄万甚至数十万瓶的产量，勃艮第的好酒通常都很稀少。勃艮第总体的葡萄酒产量相当于波尔多的四分之一。一般勃艮第酒园的年产量在50箱到1000箱之间，根本无法满足世界葡萄酒饮用需求。与之对照，波尔多一般的酒庄的年产量是15,000-20，000箱。



勃艮第的葡萄园更加分散，不同葡萄园的土质相差很大：
一个山丘和一个山丘有区别，甚至同一个山丘的中部和底部的土质都各不相同。
在勃艮第你能遇到相隔一条小路的两个葡萄园虽然种着相同的葡萄确可以酿出风格完全不同的葡萄酒，虽然两家仅相隔数米。



在勃艮第，酿酒师不自己的庄园称作Domaine,翻译成汉语是“葡萄园”的意思，
跟波尔多的城堡（Chateau）相比更谦虚一些，也可以反应出他们酒庄的规模。
勃艮第葡萄酒的名称命名以村庄和葡萄园名称作为命名，例如：禾思罗曼妮(Vosne-Romanee)是村庄名称，罗曼妮.康帝(Romanee Conti)是特级葡萄园的名称。
勃艮第黑皮诺(Bourgogne Pinot Noir)是勃艮第法定产区的黑皮诺葡萄品种酿造的葡萄酒。




勃艮第的法定葡萄品种有：
黑皮诺(Pinot Noir)，佳美(Gamay)两种红葡萄品种
白葡萄品种则有莎当妮(Chardonnay)和亚内吉蒂(Aligote)。

六羽茶室

多谢分享

月光酒色

六羽茶室 发表于 2014-10-24 09:38
多谢分享

多谢兄一直的支持。共同学习

六羽茶室

钟爱红酒,普洱

vin_lee

16岁的时候在勃艮第呆过一年。

月光酒色

vin_lee 发表于 2014-10-24 10:10
16岁的时候在勃艮第呆过一年。

呵呵，那你应对那边很熟识了。

蒙古王

好地方,我只去过巴黎.有机会要去见识见识

六羽茶室

六羽茶室 发表于 2014-10-24 09:53
钟爱红酒,普洱

哈哈,钟爱一生.可能也是错爱一生.

vin_lee

月光酒色 发表于 2014-10-24 10:11
呵呵，那你应对那边很熟识了。

一晃都过去几十年了。。

sunhuiNO1

这是偶最喜欢的厂区。香贝坦、罗曼尼村都是经典啊

jakey

月光酒色

jakey 发表于 2014-10-24 23:25

多谢兄的支持

抟土山人

茶舍李

好资料。

月光酒色

李兄共同学习