品味生活之分辨大树OR台地

平常心

今天上午和两个同好在茶城试茶，喝到第三个铺子的时候，从低档喝起，边喝边聊(当然是现学的），把老板聊得一头汗，喝啦他十几个品种的普洱，为证明自己有好普洱，最后老板竟把他珍藏十几年的普洱拿出，只有两饼啦，果然是好喝的没法说，问价，老板说不卖，只给懂普洱的茶客品尝。没想到看啦几天文章，竟然成啦行家。我的感觉是不要多看，看啦就赶快去实践，兄弟们快行动吧。

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>平常心</i>在2009-4-25 17:53:26的发言：</b><br/>今天上午和两个同好在茶城试茶，喝到第三个铺子的时候，从低档喝起，边喝边聊(当然是现学的），把老板聊得一头汗，喝啦他十几个品种的普洱，为证明自己有好普洱，最后老板竟把他珍藏十几年的普洱拿出，只有两饼啦，果然是好喝的没法说，问价，老板说不卖，只给懂普洱的茶客品尝。没想到看啦几天文章，竟然成啦行家。我的感觉是不要多看，看啦就赶快去实践，兄弟们快行动吧。</div><p></p><p></p><p>乔不才，早在4年前就已经带着手里的茶坐飞机去几个城市和别人PK斗茶了。运气还行.......</p><p>没有经历行内各个门道的“木人巷”，何来今天的经验和大家分享？</p><p></p>

梁权

<p>鼓励大家用这三篇文来检阅你们手里的茶品。一一对照着条件去分析，去看。</p><p>^_^</p>

耘林

受教了，感谢乔大。

mohl

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>乔丹</i>在2009-4-25 17:29:11的发言：</b><br/><p></p><p></p><p></p><p>口感的差别就大了去了</p><p>树龄小的台地茶，口感刺激烈性大、苦涩感重，香气扬但汤水薄、不耐泡，虽然回甘位置接近，但香气和古树茶明显不同，无梅子韵，只有花草清香。茶汤咽下之后，苦留口中十分钟也无法完全散去，是台地茶的最明显特征。</p><p>树龄大的古树茶，口感绵软，粘稠度大，甜感强，润滑，有舌苔覆面的厚重质感，梅子韵很强，近乎无苦的汤感。</p></div><p>开始怀疑自己是不是秀逗了，还是没看明白。</p><p>疑惑一：4种茶里面到底哪种是真正的易武古树茶？哪种是易武台地茶？如果只是区分大树跟台地，那么是不是一种是大树，三种是台地，或者2：2，再或者3种大树一种是台地？如果有2种以上都是大树或者台地，那口感的区别又在哪里？</p><p>疑惑二：既然是混泡，怎么区别4种茶各自的口感？</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>mohl</i>在2009-4-25 18:42:51的发言：</b><br/><p>开始怀疑自己是不是秀逗了，还是没看明白。</p><p>疑惑一：4种茶里面到底哪种是真正的易武古树茶？哪种是易武台地茶？如果只是区分大树跟台地，那么是不是一种是大树，三种是台地，或者2：2，再或者3种大树一种是台地？如果有2种以上都是大树或者台地，那口感的区别又在哪里？</p><p>疑惑二：既然是混泡，怎么区别4种茶各自的口感？</p></div><p></p><p></p><p>这全贴里您只看了几个字？</p><p>备注一下：我可没说混泡之前，这四种茶我没各自泡过哦</p>

老潘

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>乔丹</i>在2009-4-25 18:00:13的发言：</b><br/><p></p><p></p><p>乔不才，早在4年前就已经带着手里的茶坐飞机去几个城市和别人PK斗茶了。运气还行.......</p><p>没有经历行内各个门道的“木人巷”，何来今天的经验和大家分享？</p><p></p></div><p>上京 去黄老邪店里 没 pk ?</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老潘</i>在2009-4-25 22:17:00的发言：</b><br/><p>上京 去黄老邪店里 没 pk ?</p></div><p></p><p></p><p>京茶东邪的茶庄我去了。老邪大人已经接触过，上次他请我喝88青，老潘可以问问他的^_^</p>

紫山

<p>本人也只是凭乔大的茶帖不吝赐教才初窥一点茶叶知识，乔大此经验之谈应该对我们同仁日后受用无穷。</p><p>新手诚意问：本人遇上一种散茶生普-----干茶一条条，枝条分明，条型瘦长，显毫，呈暗紫(偏黑)色，冲10泡后观察叶子，芽叶片粗壮，叶和梗都有像乔大的易武昌茶一样长，茶叶叶脉分明，其中大部分一芽两叶，少部分刚长成叶(观感很嫩)的叶子，条型很长，约有4-5CM长，喝后个人感觉只有舌面部分有明显回甘，此茶很耐泡，走十几水也一样出荼色和茶味，这种茶是易武茶吗？</p><p>还有一问请教，如果发现有好的<strong>散茶</strong>生普(或熟普)，可以把它作为收藏品种收藏吗？</p><p>----期望共同学习。</p>

平常心

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>紫山</i>在2009-4-26 10:01:23的发言：</b><br/><p>本人也只是凭乔大的茶帖不吝赐教才初窥一点茶叶知识，乔大此经验之谈应该对我们同仁日后受用无穷。</p><p>新手诚意问：本人遇上一种散茶生普-----干茶一条条，枝条分明，条型瘦长，显毫，呈暗紫(偏黑)色，冲10泡后观察叶子，芽叶片粗壮，叶和梗都有像乔大的易武昌茶一样长，茶叶叶脉分明，其中大部分一芽两叶，少部分刚长成叶(观感很嫩)的叶子，条型很长，约有4-5CM长，喝后个人感觉只有舌面部分有明显回甘，此茶很耐泡，走十几水也一样出荼色和茶味，这种茶是易武茶吗？</p><p>还有一问请教，如果发现有好的<strong>散茶</strong>生普(或熟普)，可以把它作为收藏品种收藏吗？</p><p>----期望共同学习。</p></div><p>同问，请高手解答。</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>紫山</i>在2009-4-26 10:01:23的发言：</b><br/><p>本人也只是凭乔大的茶帖不吝赐教才初窥一点茶叶知识，乔大此经验之谈应该对我们同仁日后受用无穷。</p><p>新手诚意问：本人遇上一种散茶生普-----干茶一条条，枝条分明，条型瘦长，显毫，呈暗紫(偏黑)色，冲10泡后观察叶子，芽叶片粗壮，叶和梗都有像乔大的易武昌茶一样长，茶叶叶脉分明，其中大部分一芽两叶，少部分刚长成叶(观感很嫩)的叶子，条型很长，约有4-5CM长，喝后个人感觉只有舌面部分有明显回甘，此茶很耐泡，走十几水也一样出荼色和茶味，这种茶是易武茶吗？</p><p>还有一问请教，如果发现有好的<strong>散茶</strong>生普(或熟普)，可以把它作为收藏品种收藏吗？</p><p>----期望共同学习。</p></div><p></p><p></p><p>如果与兄说的这些品茶后的口腔反应是非常接近的话，那应该是易武茶没错。</p><p>易武茶的汤在于舌面接触后，会有一种非常明显的舌苔覆面的油脂感，哪怕是很差的易武茶，对舌面的刺激也是很明显的。这是茶种的特性，无法改变的。</p><p>很多普洱茶人都对我说，压制成品的保存变化要比散茶转的好很多。这个问题上，我有属于自己的理解，我从不随大流的。实例说明：我2000年三月份买了30多片省公司的生饼，是我普洱茶生涯里购买的第一份批量茶。因为这批茶压制的工艺非常差，极松，包在纸里面很多边都破了，碎散的厉害。我就去市场上买了一个大铁皮桶，把压制松的茶，全部拆成了散茶，这些茶装在铁桶里至今是整整九年了。时常还拿出来喝的。可以负责的告诉大家，这样的散茶存放后和压制的成品，在品饮口感上是没有任何区别的。</p><p>也借助这个帖子说明另外一个问题，很多茶商都在扯淡，说茶叶放在广东就等于放轻微湿仓，那是为他们故意进仓的茶找出的借口。假设说我的茶在广东放9年都不会受任何影响，那和放20年也不会有任何区别。就看怎么放了。懂得保存普洱茶的，永远不会把干仓放成湿仓。除非故意了。</p>

石头哥哥

<p>掏宝上找的，乔总鉴定一下有易武的意思吗？</p><br/><br/>

梁权

<p>非常抱歉，那是人家的生意</p><p>要是诸位想知道是什么茶，带实物来我茶室吧，你能找到答案的</p>

奉橘

<p>跟着学习！</p><p>这间教室里我也在听课</p><p>呵呵！</p><p>大环境很重要，普洱辐射到华中地区，卖茶的基本全部忽悠了……</p><p>嘿嘿！</p><p></p>