【晴和堂】普洱茶知识---问答专栏

妖妖小刀

如题，这个帖子就是关于普洱茶的问答专栏

大家可以就普洱的疑惑在这里提出

也欢迎所有盟友之间相互交流和解答疑问

注：本贴拒绝评价他人的茶品好坏，价格高低等

希望大家本着对普洱茶的喜爱而互相交流

妖妖小刀

预留

妖妖小刀

预留

妖妖小刀

图片对照预留区

妖妖小刀

人壶奇缘 发表于 2012-8-26 13:09
请问版主老癍章为什么那莫贵啊我问的问题让版主见笑了

是老班章吧？
在我看来老班章贵的理由有以下几点
1。特征明显，优缺点突出

2。该地区名族做茶工艺相对比较干净，特别是条索
有了这些特殊的，很容易区分的特征后，茶友喝茶可以在众多的茶品中轻松分辨
所以成了喜爱的原因之一，涨价的理由也就顺势……

3。该茶区的古茶园保存完好，产量在可操作范围内（商业运作）

4。道路艰险成了炫耀的一个重要环节（比这里艰险的云南茶路有太多太多）

5。这个地区的土壤对茶有着极大的影响，有人开玩笑说这里的小树茶比其他的大树茶都好喝
虽然有些夸张，但道理还是有一些的
只是现在价格过于离谱，而不被行家接受
却成了茶农的摇钱树
（说茶农赚钱更合适，商家只不过是跟着茶农喝口汤罢了）
看看目前的现况真是不知道是茶商害了自己还是茶农害了自己
总之谁先跑了谁就是那个罪魁祸首

所以说班章茶好不假，只是更多的茶，其价值还没有体现或者挖掘出来罢了

妖妖小刀

1、普洱茶分别在两种工艺下的区别上的见解可否略谈一二（如两者早期的优缺点和转化后的优缺点，以及品饮的口感分享）；
先谈早期转化的区别---烘青料香气高于晒青，汤色优于晒青（制前发酵除外），半年之后角色就会互调了。（除非压制的特别紧）。口感描述比较困难，普遍认为香气高，味道酸。不耐泡都是在烘青茶中常见的。不过现在的工艺应该已经解决了这些问题！
后期的转化---可以说只有晒青茶的转化才叫转化，有点绕口，但是道理简单。烘青茶是已经熟了的“种子”不能再孕育新的生命。而晒青茶只是新生命的开始。口感描述就简单的多了。除了人们熟悉的苦涩味会转化外，会有有更多让然惊喜的果韵和陈香。这些东西的变化也是最最迷人的。
所以说普洱茶是---------后发酵茶
2、茶底的区别和不同；（茶底区别不大，有人可以用僵硬来形容转化后的老茶。可是现在的技术已经解决）

3、干饼除了香气的区别外，在其他细节上，如条束，叶子的形态等如何区分两种工艺的普洱呢？
我不建议从条索和叶形上做工艺的却别，因为工艺不会改变茶叶的外貌，因为都要经过杀青的工序，只是干燥方式不同

我想或许晒青茶的储存价值会更高一些
这个是可以肯定是，比如绿茶的价值是在新鲜……



以上是我和angleleave兄的一些关于烘青与晒青的对话
http://www.jadepot.com.cn/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=156678&extra=page%3D1

妖妖小刀

西安笔迷 发表于 2012-8-26 14:30
请问版主，曼松茶，在以前有贡茶的称呼吗？此茶价格也很昂贵，请问问此茶的优缺点，谢谢！

有的，在历史文献中有记载
曼松茶的最大优点是新茶滋味鲜爽
香气有些淡淡的兰花香气
虽然我不太喜欢这样描述
但是曼松的这些特点很明显
因为普洱茶的鲜爽与其他茶类不同
这些优点是其它普洱茶那种厚重感不可比的
记得09年还是10年喝过乔丹手中的一款有淡淡的清凉和花香
可惜就是没有喝过转化后的曼松……

妖妖小刀

一壶春 发表于 2012-8-26 14:40
请教：我经常喝生普，但有时喝了以后会有出虚汗，心慌，饥饿感明显，就像是低血糖的症状？
这是什么原因？ ...

新茶的内含物确实对人体刺激明显
体制不同表现不一

建议按照自身体制状况适量饮用新制生茶！

妖妖小刀

山水堂 发表于 2012-8-26 17:48
求教一下，平时所说 的乔木茶，大树茶，古树茶，严格来说，用什么样的树龄来界定这些概念呢。

在小刀看来，这些树龄也好，山头也罢
不见得名山古树就是好茶
比如很好喝的刮风寨茶王树，
如果看到树后都会很失望
比如古茶园保存完好的南糯山
和实际水平有很大差距
所以不要去迷信--名山古树的概念
茶还要喝到嘴巴里实在
至于树龄的大小多半是靠老百姓的描述
很难考证，就连专家也不可能完全正确
今天2-300年明年可以3-500年这样的话在茶农嘴里不断的增长
所以不靠谱，而有些实际树龄大，却长不高的茶树也有很多
即使千年古树也要合适人类喝才行
如果有人喝完告诉你这个茶的树龄大概是多少还算靠谱
如果直接说出是多少
我想这个人就很不负责任了，

妖妖小刀

xiaomumu30 发表于 2012-8-26 20:04
用什么器具能把生普的特性最好的发挥出来呢

盖碗！

妖妖小刀

ljlianpo 发表于 2012-8-26 20:11
喝过的熟普洱，觉得气味怪怪的。
对于新手来说，应该选择怎样一款普洱来喝？谢谢
普洱有好多在卖，对新手 ...

如果是新手我的建议就是多喝多听多比较
等你学会蹭茶喝了就知道什么茶可以下手了

妖妖小刀

平常心 发表于 2012-8-26 20:15
诲人不倦，小刀开口，茶友有福了。

互相学习呀大哥

妖妖小刀

jkyc 发表于 2012-8-26 21:25
小刀，辛苦！

jkyc版请喝茶

妖妖小刀

jacktar 发表于 2012-8-27 16:12
能讲解下，普洱的金花不，我在09的一号上发现了些黄色小点，有点疑惑

给您一个简单的分辨方法
正确的金花非鲜艳的黄色，确切说看起来是发白的黄点
而且非常的小，可溶于水

如果09的一号出金花可能性非常的小
我建议你看看是不是受潮了

再给一个忠告就是自己存放的茶品
一定要干净，避潮湿
普通消费者很难区分金花
所以还是远离的好
不可冒险（身体健康更重要）

妖妖小刀

jacktar 发表于 2012-8-27 16:12
能讲解下，普洱的金花不，我在自己的09的一号上发现了些黄色小点，有点疑惑

数量不多，分布比较稀疏，主 ...

如果在饼窝附近就可能性比较大
金花的产生是：
干燥不彻底后在内部产生的
条件是湿度和紧压的程度
（如果饼的边缘就不可能了）
加上茶品回来后湿气没有完全走掉