普洱茶——在无序中寻找标准（2012.4.20版—待续/编辑）

梁权

一.乔某从未去过茶区，感谢兄的提示，但在没有详细图片参考说明之前，这个，我无法更改。

二.兄，莫说几十公斤的堆，那个池子里，发几公斤也行的，往池子里放多少料，自己控制便是。但发出几十公斤料的，谁在卖？谁最终拿出了东西？并被广泛认定，这些基本上仅存于传说阶段。当冲泡的时候，摊开叶底，很多话题可能又要转向了。

三.我说2003，其实说的很保守了，我说2005都不为过。兄有印象我以前写过的帖子吗？我说以前的普洱茶是粗茶。粗茶的定义就是粗采摘，粗制作，粗存放，粗运输，粗品饮..........为之粗茶。所以卖不起价，因为卖不起价，所以更加的“粗采摘，粗制作，粗存放，粗运输，粗品饮”。不是说老艺人或者传统给我们的一定就是对的，为什么当下的人精采精作去违背老一辈传统的东西？说白了，这样做出来的茶好喝。我说的有道理吗？

梁权

易武会盛号 发表于 2012-4-17 17:33:23
再说一点：以前易武茶农制作毛茶交国营茶叶收购站（有段时间叫外贸站）的时候，揉捻其实都是比较重的，但后 ...

说白了，揉轻了茶汁没揉出来氧化糖化，红梗更多，茶多酚没挤出来，口感更涩。叶片揉的不够紧，后续存放茶质流失更快。

这些过程，最终也就是为了两个要求：就是好喝+耐存！

梁权

易武会盛号 发表于 2012-4-17 17:38:52
还说一点：成品全阴干？这个听起来很美，但其实要看制茶地点。

说个事实笑话：有位茶商在易武制茶，已经 ...

这些状况，其实，很清晰的。认为，一切均属正常。

梁权

易武会盛号 发表于 2012-4-17 17:53:29
回复 乔丹 的帖子

一、我不介意乔大是否更改，其实我来联盟做客，客可随主便。

我更希望兄能多发点茶帖，用茶品的清晰图片来说明，在喝不到茶的前提下，有的时候，能够看到清晰的茶汤茶底图，也是辨认茶品本质的一个过程要求

以前乔某喝茶，也是被误导的多，因为喝了这个被公认为很好，记住了，以为达到这个要求的就是标准了

到了后来，自己有分辨能力了才发现以前了解的其实是错误的

梁权

易武会盛号 发表于 2012-4-17 17:55:56
回复 乔丹 的帖子

有些地点，有些时候，是阴不干的，我一听说谁谁的茶一定是全阴干的，我很害怕。

同意观点！！

因为高科技的不断衍生，所以最近这些年又出来一个低温烘房...........必须实话实说，低温烘房出来的茶品，我是喝不出的。

梁权

易武会盛号 发表于 2012-4-17 18:00:32
回复 乔丹 的帖子

谢谢乔大。

等我忙好驰翰拍卖的事情，下个月去珠海办事的时候，顺便找兄喝茶。

梁权

刚刚更新了部分

梁权

紫醉深秋 发表于 2012-4-18 04:55:46
老乔：下关的沱茶，和齐子饼是输普洱吗？

按照传承普洱工艺，进过滚筒杀青机、揉捻机和烘房的，都不算正统的普洱

按照当代的标准，都算普洱茶

看各人接受程度了

梁权

琥珀酿 发表于 2012-4-18 10:44:56
这个标题是我喜欢的，也是我一直想的~~乔大确实做得好，做得对！著书立说是个很高的境界，虽未著书，起码已 ...

当我立书著传的时候，就是说明我已经没有进步空间，需要把以前学到的东西做一次总结的时候了。

我始终觉得自己还很年轻的.........

梁权

品茗东坡 发表于 2012-4-18 12:03:37
喝茶喝成学术研究的，老乔可能是头一份吧。期待后续论文，希望能够形成系统的文本，不断修订完善，去伪存真 ...

希望不是台地料.......

梁权

大品 发表于 2012-4-18 11:32:15
期待老乔把这些年的心得、体会、理解、理念、感悟整理下，再出乔丹语录（普洱篇）！

紫砂大师们出书，往往都是对过往的经历和作品来一次总结，说明他们已经没有可能超越之前了。我觉得自己还有很大进步空间的。所以，出书暂不可取

梁权

CrazyApple 发表于 2012-4-18 16:00:51
喬幫主:

  知識決定你的深度  視野決定你的廣度

苹果大人，祝您万福

梁权

更新少部分

梁权

梦中雨巷 发表于 2012-4-18 23:43:43
明天QQ聊，一笑而过得了

这年份，当名人真好.........名人喝过的普洱茶价格都高点的，哪怕不好喝

梁权

一玩一乐 发表于 2012-4-19 21:58:29
先顶乔版。纸上谈兵，很不过隐。望能各地设实践场所，委托当地专业人士，进行面对面，真茶实泡的交流。品评 ...

兄好，其实，我带了很多次茶，到全国各地大城市去搞茶聚了，国内范围之内喝过我的茶的盟友，超过300人以上了。