对普茶十问的部分说明

chaser · 发表于 2009-7-20 12:03

一、什么是酶？
一种能促进化学反应的蛋白质。

一般地说，酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。近来有人提出，一些RNA分子也具有酶的催化作用。所以，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

根据酶的催化反应类型可把酶分成以下六大类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、合成酶。

生物体内各种化学反应，几乎都是由酶催化的。跟其他催化剂一样，酶只促化反应，提高反应速度，而它本身的性质和数量在反应前后都不变。酶跟一般催化剂不同的是：

①易变性：酶是蛋白质，会被过热、强酸、强碱等因素破坏；

②专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物，如淀粉酶只对淀粉的水解起催化作用；

③反应条件温和：酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行，即不需加热；

④催化效率高：酶的催化率比一般催化剂高107～1013倍，反应快，效率高；

⑤酶有活性部分：酶起催化作用的部分叫活性基因，在形成“酶-底物”复合物后，它就跟底物分子作用。

酶是蛋白质，具有蛋白质的性质。酶也有它们自身的特性，酶是生物催化剂，脱离生物机体后仍具有活性。

txyxzxzs · 发表于 2022-3-24 23:59

学习了

大乘2007 · 发表于 2013-9-30 23:13

学习了

彼岸花之精灵 · 发表于 2013-9-1 23:09

学习了

一生的梦 · 发表于 2013-8-7 01:16

对我来讲，喝茶是我心情调节剂

修身养性玩紫砂 · 发表于 2013-7-25 15:32

mynameishb · 发表于 2013-5-15 15:28

学习聊

路人甲和唐唐 · 发表于 2013-5-8 23:29

学习了

gdoooo · 发表于 2013-4-8 16:43

金沙阁 · 发表于 2013-1-7 15:26

学习

沙漠孤舟661836 · 发表于 2013-1-7 14:46

学习

eluanshi444 · 发表于 2013-1-6 11:25

普洱茶能降血糖，所以我要多饮

壶不壶 · 发表于 2012-4-4 12:07

谢谢chaser兄提供的重要资料。
今天两大心得：
普洱降血糖功效好。
喝太多茶使钙质流失。

田间 · 发表于 2010-11-17 09:58

忒专业了

logistics · 发表于 2010-2-3 23:36

不仅是普洱，绿茶一样有效。若以降血压则以紫茶为佳

		自动登录	找回密码
密码			注册（防广告机注册，验证问答见提示）

对普茶十问的部分说明

评分

浏览过的版块