周六下午与茶人之交流

桃李春风

chaser

我对楼主的情况交流一下我的个人看法，不一定准确，仅作参考。

第一，你洗茶两次，我只洗一次，因为论坛老师教我们，要品一款茶，不单要品鉴茶的优点，也要品出茶的缺点（品茶是为了享受，不是为了品缺点，那个叫做试茶），洗茶一次，开始泡饮的时候，茶性还未完全释放，趁茶味淡时能更清楚的感受到茶的一些缺点（生普洗茶一次对的，醒茶足够了）；第二，我的每一泡茶，都会把水烧开冲泡（烧开水没有什么过错，普洱也受得起。只不过新茶水温低点会好喝，苦涩度都能降低），而你，会等水开之后，打开壶盖，再等温度凉个几秒再泡，而且，之后的茶，也不再加热，这一壶水一直用完为止，水温直线下降的状态下泡出的茶，怎会有香？（水凉不了那么快，香气还是有的）第三，我泡一水，用公道分享到每人杯里，喝完后才会再泡，而你的泡法是泡两水都倒公道杯里，然后与人分享（这个肯定是人太多、壶太小）；第四，我泡茶的延长浸泡时间会从开始到后期逐渐延长浸泡，（是正确的做法）这样才能准确的把握每一水的香味与甜度，冲泡的次数也在十二水左右，之后即茶水分离，再泡已无意义，而你泡茶，每一泡都是水一冲入即出（很多时候我们随意下料，遇到投茶太多的情况前几泡就会一冲即出），后期也无浸泡时间（不管投茶多不多这个都是不对的），每一泡茶都能泡到二十泡以上（单纯为增加冲泡次数手法可以做到，无意义，如果有就是为了虚增耐泡的卖点），我无法理解。”       朋友安然一笑，慢慢的回答：“我洗茶两次，是因为在茶山见到茶农做茶的卫生条件有限（茶叶并不脏，无数去做过生茶的朋友可以证实。洗两遍一定是要掩盖至少是减轻些什么不良气息，话说回来，真的是亲眼看到卫生条件太差就不要喝了，买都不该买回来。），况且洗掉的两次茶味很淡，你也根本喝不出什么茶的缺点来（小看人了不是，泡茶的人自己喝不出怎么知道别人也喝不出）；我为何不用开水来冲泡，是因为这是新茶，如果用大开的水来泡，对新茶是一种伤害（伤害谈不上，缺点多的新茶低温水会好喝一点）；为什么我泡两次到一起，是因为人多，我用的是小盖碗，一碗的茶不够分（这个是所有行为里唯一正常的举动）；我为什么不会延长闷泡的时间，因为闷泡，茶会苦（很多茶闷泡都会苦，但这就是茶的原本滋味。他有没有告诉你不好的茶最怕闷，好茶闷出来也很好喝），况且，我只是在喝茶，意不在品，所以随意（如果真的是很随意，何必刻意洗两遍、刻意用低温水、刻意避免闷泡？傻子也明白了）。”

陋室茗

chaser 发表于 2016-4-26 22:37
我对楼主的情况交流一下我的个人看法，不一定准确，仅作参考。

第一，你洗茶两次，我只洗一次，因为论 ...

谢谢各位兄长的点评，请喝茶。

六羽茶室

六羽茶室

savagegcz

chaser 发表于 2016-4-26 22:37
我对楼主的情况交流一下我的个人看法，不一定准确，仅作参考。

第一，你洗茶两次，我只洗一次，因为论 ...

洗茶两遍的人很多，低温泡新茶的人也不少，刻意闷泡的难找（尾水除外），说到底，每个人口感不同自然平时喝茶泡茶习惯不同而已，没有必要己所不为，勿施于人。当然站在一个茶商的角度来看，见到有人如此泡茶想当然的猜测：此情必有蹊跷也不见怪

蜡笔小新

chaser

savagegcz 发表于 2016-4-27 23:46
洗茶两遍的人很多，低温泡新茶的人也不少，刻意闷泡的难找（尾水除外），说到底，每个人口感不同自然平时 ...

洗茶两遍的人很多，低温泡新茶的人也不少，刻意闷泡的难找（尾水除外），说到底，每个人口感不同自然平时喝茶泡茶习惯不同而已，（所以说交流一下我的个人看法，不一定准确，仅作参考）没有必要己所不为，勿施于人。当然站在一个茶商的角度来看（您是看见我在哪里当茶商卖茶叶了？在淘宝或者是微信有藏匿茶叶店？）见到有人如此泡茶想当然的猜测：此情必有蹊跷也不见怪（您这个话是骂您自己吗？您这不也是想当然认为我是茶商？自己打自己脸？）

savagegcz ：讲话不要含沙射影！就事论事，讲话要有根据！本人在联盟呆了没有十年也有八年了，教人喝茶是有的，想找我卖茶被我婉拒的非常多。全联盟认识我的人都知道我不是茶商，您凭什么胡诌臆测？是不是我动到您的利益了？

overtheair

这茶喝的……啧啧啧

问学

好茶我是舍不得洗的，统统喝到肚里了。

黄龙紫砂

支持