本帖最后由 普恩古树茶 于 2013-9-23 16:10 编辑
普恩学茶，有一位非常重要的“老师”，他就是“茶”，这里的“茶”指的是：茶山，茶园，茶树，新叶，毛茶，饼茶,茶汤，茶底.......
老师，无时不刻都在发表信息，只是我们有没有用“心”去听他的声音（不只是用脑）。那么对泡，就是听"茶"声音的好方法之一。在不断坚持对泡当中，我对茶更快速的理解，自己的水平也快速提升，也是找到性价比非常高的好茶和找到的真正顶级茶的好方法。
对泡是了解一款茶和知道哪一款茶好的最佳方法。
对泡的条件：同样年份（可以相差一两年），同样的盖碗（5年内的新茶建议用盖碗泡），同个茶区，同样的重量，同时泡。要注意的是，喝了第一款后，不能马上喝第二款，要口腔的涩感化了之后才喝第二款。 （在这里要特别主要的是，茶有两个涩，第一个，是喝的时候，茶汤还在口腔，和刚刚吞下去，这个时候的涩，第二个涩是，茶汤吞下去之后，过一会，口腔返涩，就像吃了不熟香蕉还在柿子的感觉。第一个涩，如果可以短时间化开，然后回甜，回甘....那没关系。第二个涩，一般情况是树龄不够，或者工艺有问题的原因！！！非常多的人，没有把这两个涩分开来谈！！！！！） 古树茶：可以泡到15泡以上，第1-5泡越泡越出味，第5-10泡是最佳口感，10泡过后泡的时间可以越来越长！（这些数字是大概的不同的茶，会有不同的数据，这里只是表达一个趋势） 小树茶：第4-7泡开始走下坡，涩感越来越重，茶水分离，喝过后嘴里空空的感觉.
在这里也顺便说说题外话，普恩这次的 【让您喝懂古树茶之-----易武生茶（品鉴活动）】工作量非常大，接近300份茶样要翘，要打包，要写单，等等非常辛苦！也用了10多饼茶，这次的易武小树茶，还特别叫易武的朋友发快递过来，因为我没有做小树茶，目的是想让更多的人喝懂古树茶，所以请收到茶样的朋友一定要非常认真对泡。
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发表于 2013-9-23 16:07
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发表于 2013-9-23 16:11
