蒙顶茶季

燕子坞

蒙山顶上茶


老川茶这两天刚好采摘，黄芽甘露的制作进行中。

#3月27号的发芽情况#海拔1200米高山群体种茶园，俗称老川茶.传统蒙顶茶的茶青要求是老川茶，所以还在等待，气温稳定了芽长的速度也就起来了。









#0328蒙顶黄芽与甘露#今天有点芽了，采来的芽水分还重，要晾青一下，预估凌晨三点左右，明早大家还在梦里的时候，刘师傅会开始做茶，独芽做黄芽，一芽一叶则是甘露......第二天拍照的小伙伴起晚了，到厂里的时候刘思强师傅已经闷黄好了。

燕子坞

#0329蒙顶甘露#三炒三揉的半手工甘露（其实也是手工杀青，只用机器做了一道揉捻），烘干之后就成茶了。二炒二揉中





三炒三揉中


来一杯未烘干的甘露






中午的另一锅，重复早上的工序

属于茶季的忙碌。

天风逅

蒙顶甘露  不错的茶

石愚与老人

燕子坞

#0330#茶青的量还不够做半手黄芽，所以还是黄芽手工杀青。茶青采好后就是摊晾，然后杀青，然后闷黄。谁说炒锅就不能是舞台呢，对于师傅的手与茶来说是的。

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#0331#蒙山顶上茶

燕子坞

#0401#采茶继续，炒青继续，包揉继续，第一批全手黄芽已成品。





摊晾后手工炒青





半手甘露机器包揉

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#0402#今日蒙顶有雨，没有采茶。