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釜烧是日本南部的传统内膛净化工艺,
它是让内膛呈现纯净的银灰原铁色。
一.什么是釜烧工艺呢?
它是一种,通过高温作业把铁壶内膛颜色烧成纯净的银白色
完全保持和原料相似的色泽特征,且保持铁的活性(有时隐约可以看到微锈)。
二.釜烧工艺难度高吗?
它是一种顶级的传统净化工艺,是最难的工艺,
在日本只有知名的釜师才愿意制作。
三.釜烧内膛工艺如何操作呢?
内膛要进行5次以上反复的高温作业,
并且需要控制好温度,湿度等因素
想把内膛的颜色烧成纯净的银白色,
保持和铣铁银白色的原貌纯净色泽,
使煮水效果可以达到甘甜清冽,难度极大。
条件因素控制不当就会把内膛烧成黑色或者红黑一片片。
四.如何证明它是不是釜烧原铁工艺?
1.内膛直观的颜色是纯净的银灰色,市面其它化工量产工艺基本都是黑色的
2.釜烧是保持了铁的活性疏通,能够释放铁离子,煮烧茶叶,形成黑色的鞣宁酸。
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