《中国乌龙茶》连载

武夷山茶 · 发表于 2009-3-17 16:16

——连载之102    福钧准备回印度。但是，他学到的茶叶知识还不够用，只有中国的种茶者才能把他的种茶和制茶知识传授给印度的茶叶种植者，在回印度前，福钧根据一些西方商人的中国顾问们的建议，在福建闽南招聘了8名中国工人（6名种茶和制茶工人，2名制作茶罐工人），聘期为3年。因当时闽广百姓有出海谋生之例，这几个中国人离开中国没有引起任何怀疑。1851年3月16日，福钧和他招聘的工人们乘坐一只满载茶种和茶树苗船从厦门抵达加尔各答。他们的到来，使喜马拉雅山的一个支脉的山坡上增加两万多株的中国茶树。    三年后，福钧终于完全掌握了种茶和制茶的知识技术。这甚至对印度茶叶种植者来说也是必不可少的，要想同中国茶竞争，他们必须掌握这些知识和技术。    初次完成间谍使命回到英国后，福钧发表了他的旅行手记《茶叶和鲜花之路》。删去了原稿中与他的间谍使命有关的不光采的细节，同时又从手记出版中获了利。    1853-1856年，福钧又到中国福州呆了三年，目的是进一步了解乌龙茶和花茶的制作技术，招聘更多的中国茶叶工人到印度去帮助东印度公司扩大其茶叶种植规模。    福钧晚年默默无闻，英国王室既没有给他颁发勋章，也没有让他从给英国带来的贸易收益中提成，但生活过得并不拮据。    只在伦敦吉尔斯东大街9号的墙上有一块蓝色牌子上面镌刻着这样的字句：“植物学家福钧1880年逝世于此。你是否觉得此人是一个陌生的名人，不仅你有如此感觉，在这个70%的居民都养成每天下午喝一杯茶习惯的国家里，很少有人知道此人的冒险经历。福钧（又译罗伯特·福琼）曾在19世纪中叶潜入中国，在中国人鼻子底下窃取中国茶叶机密。”    现在，在中国只有在杭州茶叶研究中心能看到福琼（即福钧）写的书，但是很少有人知道他曾在中国充当英国间谍，盗走中国茶叶的机密。    据说，英国摄影家佩雷尔施泰因的与姐姐黛安娜·佩雷尔施泰因合作拍摄了关于福钧冒险经历资料纪录片，他们说：“有朝一日可能会在中国放映，届时中国人将会明白是谁偷走了我们的茶叶。”①

武夷山茶 · 发表于 2009-3-17 16:16

——连载之103<div align="center">七、一封卫护武夷岩茶的非同寻常尺素</div><div align="center">七、一封卫护武夷岩茶的非同寻常尺素</div>    “探闻江南大吏，以千万金钱，与英夷议和，许其于江南、浙江、福建、广东四省设立码头互市。以经奏准。呜呼！此乃城下之盟，不得已权宜之计。    忽闻英夷复欲在福州添设一码头，执事已为据情奏请，不胜骇愕。又闻执事以此事顶奏，求顺夷情，则诚某之所不解也。试问执事夷情重乎，民情重乎？今此之请添码头，乃执事之拂民情以顺夷情，果何说以处此。民为邦本，执事于本末之分，顺逆之理，亦曾熟思而审处之乎？且此事本末至易明也。    且执事亦知该夷所以必住福州之故乎！该夷所必需者，中国之茶叶，而崇安所产，尤该夷所醉心。既得福州，则可以渐达崇安。此间早传该夷有欲买武夷山之说，诚非无因，若果福州已设码头，则延津一带，必至往来无忌。某记得道光乙未年春夏之交，该夷曾有两大船停泊台江，别驾一小船，由洪山桥直上水口。时郑梦白方伯，以乞假卸事回籍，在竹崎江中与之相遇，令所过塘汛各兵，开炮击回。则彼时已有到崇安相度茶山之意，其垂涎于武夷可知。此时该夷气焰视十年前更甚。得陇望蜀，人之常情，况犬羊之无厌乎？此局果成，其弊将有不可殚述者。”①    此信系清朝江苏巡抚梁章钜于道光二十二年（1842）七月，在浦城驿站发给当时福建巡抚刘鸿翱抚部的信，语气颇为切直，充满爱国主义热情，对英帝国主义在《南京条约》议和中，要挟清政府增辟福州为通商口岸，极为愤概，是一封卫护武夷岩茶的非同寻常的尺素。    梁章钜（1775-1849），清文学家，字闳中，号退斋，福建长乐人，嘉庆进士。鸦片战争中先后在广西、江苏等地，奋力抗击英帝国主义者的侵略，擢任江苏巡抚兼两江总督。1842年初春，因病乞假，返里疗养，七月初抵达浦城，途中听到许多鸦片战争中壮烈之举及清廷与英人议和之事，极为愤慨。忽闻英帝国主义者又想在福州添设码头的消息，便迫不及待地修书与他的门生、福建巡抚刘鸿翱，极力反对福州辟为通商口岸，痛陈时弊，尽心爱国、尽力卫护中华瑰宝之武夷岩茶，免受英帝国主义的掠夺。指出英帝国主义者想以福州为跳板，达到攫取当时已闻名于海外的武夷岩茶，企图侵占武夷山。英帝国主义者狼子野心昭然若揭，劝其应洞察其奸，呼吁朝野奋力合作，予以制止。    武夷茶以其幽雅之香，沁入欧洲高层人士沙龙之际，英殖民者掠夺武夷山及其特产岩茶之野心随之滋长，必欲垄断武夷茶产销权而后已。所以，鸦片战争前后，英殖民者觊觎武夷山垂诞不是偶然，而是早有蓄谋；故在签订《南京条约》时，胁迫清朝政府开放“五口通商”，企图从福州口岸传达攫取武夷茶之目的。     他指出英国人为什么一定要福州口岸，因为他贪婪中国茶，尤其是名倾英伦的武夷茶。为了掠夺中华之瑰宝，就得占据福州，把它作为跳板。因为福州到南平，水路交通便利，而且是盛产建茶的闽北诸县交通要道：“尤为英夷所醉心”的武夷岩茶，便能唾手可得。英殖民者及其商人，对武夷茶就已唾涎欲滴，对开放福州口岸正是英夷梦寐以求的事。

武夷山茶 · 发表于 2009-3-19 10:56

——连载之104        梁章钜途中驰书与福建巡抚时，正处清廷腐败，鸦片战争中屡遭败绩。耆英、伊里布等辈正在南京酝酿缔结和约，向英帝开放包括福州在内的五个口岸，以媚外夷。爱国大臣梁章钜，为国为民忧心忡忡，担心福州口岸开放之后，则武夷山方圆120里，将成为英帝殖民地，殖民者将垄断武夷茶的生产和经营大权。到那时，“狗与华人不得入内”的辱华牌子，将高悬于玉女峰下，九曲溪畔，武夷山将遭受不堪设想的厄运。因此，他揭露了鸦片战争之前，英殖民者早就觊觎武夷。他说：“记得道光已未年（1835）春夏之交，该夷有两船停泊台江，别驾一小船，由洪山桥直上水口，时郑梦白方伯，以乞假卸事回籍，在竹崎江中与之相遇，令所过塘汛各兵，开炮击回，则彼时已有到崇安相度茶山之意，其垂涎于武夷可知。”按台江是福州市在闽江畔的商业集镇。由此出发，上溯闽江，从洪山桥驶往水口，一天水程即可到达南平，再循闽江支流建溪，经建瓯（著名的北苑茶产地）、建阳就可到达武夷山麓的茶叶集散地赤石、星村。正与信中所指出的英帝到达崇安“相度茶山之意”事实相符合，令人深信无疑。福建地方志书中也记载着鸦片战争前夕，英国商队有过诡密行径；其中除了非法抛售鸦片之外，还有大量收购茶叶、窥探茶山，窃取茶叶技术情报等。如《福建通志》载：“查明上年（即道光十九年）十月间，有洋船一只，抛泊大坠洋面，经舟师轰击，狼狈驰逃。又十二月初六、十六等日，有洋船复来游弋，即时督率师船轰击追逐，该洋船立即驾逃”等情事。    历史的教训值得警惕，面对英殖民者一系列的诡秘行径，梁章钜正指出：“此时该夷视十年前更甚，得陇望蜀，人之常情，况犬羊之无厌乎！”告诫执事者：“此局果成，其弊将有不可殚术者。”梁章钜的忧国忧民之心，跃然于纸上，使那些媚外无能者汗颜。    “道光二十二年（1842）七月，英师犯江宁，（南京），总督耆英、钦使伊里布与英人成和，以广州、福州、厦门、宁波、上海五港口为通商码头，上（指道光帝）因福州（乃）省会，敕以泉州换给，卒不果”①。官吏和平民反对，皇帝也想以泉州换下福州，省会不能沦为殖民地，但由执事者媚外，结果不能成功。是“四口通商”呢，还是“五口通商”。朝野上下都争论激烈，梁章钜的态度十分明确，观点十分明朗。每省一地的“四口通商”是鸦片战争失败后，议和方案之一。对“五口通商”他提质问：“乃江南（苏）、浙江、广东每省准设一码头，（即开放通商口岸）而福建一省，则必添一码头以媚之，此又何谈？且江南之上海、浙江之宁波、福建之厦门、广东之澳门，本为番舶交易之区，而福州则从开国以来，并无此举。”言正词严，铿锵有力，福建之福州，自古以来从未作过通商口岸，现在为何又要福建多设一码头呢？司马昭之心，人之皆知。他力排众议，呼请朝野上下合作，反对开放福州口岸，希望在福州的文武百官及在籍的老成绅士，从长计议，极力陈奏：“必可上邀俞旨，下洽舆情，使英夷知中国不可以非理妄干，自当贴然听命”。(《归田琐记》)    梁章钜致刘鸿翱书，十分诚挚地规劝刘督要体察民情，力阻开辟福州口岸，执论严正，充满爱国主义的精神和忧国忧民之意识，遗憾的是刘督未予重视，或者说不能全力促其实现，以致福州终被辟为最后一个通商口岸。又由于地方当局的姑息和殖民者的得寸进尺，于道光二十四年（1844），英殖民者相挈入省城，和省城大小官吏通谒往来，并且霸占乌石山积翠寺，并挂英殖民者的牙旗鼓角，爱国的福州人民忍无可忍，奋起反搞。终以“当事之不善处分，而刘督遂因此被劾去职。梁章钷感叹不已，“不幸余言中也，悔何及矣。”    1845年英殖民者达到“五口通商”之目的，便派商人记连来到福州，运用间谍手腕，几个星期之内，弄清福州周围情况，确实福州离武夷山较近，掌握了建溪至闽江的水道，茶叶可直流而下福州，通过通商口岸，从海上运至欧洲，这是条理想的运输线，期望不久成为建茶出口的中心。后来，因英国水手暴行，再度引起福州人民的激烈反抗，终把英国商人记连驱逐出福州。    英殖民者当局终因摄于刘督被朝廷罢职，更慑于爱国的福州人民的反抗情绪,妄图“得陇望蜀”的野心终不得逞，侵占武夷山和掠夺武夷茶之妄举只好搁置。但爱国大臣梁章钜力主护卫武夷山及其岩茶的言行及“五口通商”口岸之争的历史是不可磨灭的。

武夷山茶 · 发表于 2009-3-19 10:57

——连载之105                                                             八、从武夷山通往恰克图的“丝绸之路”         十七世纪茶叶通过西伯利亚传到俄国，再经商人运转到欧洲各国。1638年俄国大使斯塔尔科在恰克图以貂皮、麝香等从蒙古商人汀塞手中换得武夷茶六十四斤。不知茶叶功能，后悔自己受骗，很不高兴地带回莫斯科，献给沙皇，而沙皇却爱上了武夷茶。随后便由宫廷王室传到贵族名门，再受到商人的欢迎，很快地俄国人民也酷爱上了茶叶，成为他们的高贵饮料。①十八世纪中叶，欧洲各国皇族，宫廷也互相品尝起中国茶，互相推介，逐渐成为那里人们的流行饮料。从此俄商认为大有利可图，对茶叶需求量与日俱增，成为中国输往俄国的主要大宗商品。因此，武夷茶就沿着福建通往中原的古道，翻山越岭，水运陆送,过武夷山分水关，由江西信江，顺流下鄱阳，登上国际市场。    康熙十九年（1681年）江西，山西茶商，经过数度与蒙古、俄国商人货物交换接触，获得了厚利，便沿信江，过武夷山来到闽北茶叶集散地——赤石（注：清初茶市在下梅），设栈建厂，就地收购。从此，内地商人便和蒙古商人频繁交易，使恰克图茶叶商路开拓后，赤石、下梅两地成为百商云集，市井繁华的市镇。这样，一条从武夷山至恰克图的陆上茶叶之路兴起了。    这条商路作为贸易之途，史称“丝绸之路。”大约在汉唐时代已经开始，但出现茶叶的贸易，大约不晚于宋元时代。《宋史·张永德传》：“永德在太原，尝令亲吏贩茶规利，阑出徼外市羊。”茶叶贸易的方式，是以物易物。由俄国商人付给中国商人各种名贵毛皮，多脂革、畜皮、麝香，鹿角等换去的主要是茶叶以及丝织品。换回茶叶，这是他们主要交易目标。当时茶叶，对西伯利亚地方一般居民，已经不仅是极端必需的饮料，而且可以当钱币使用，普通的居民和牧民在出卖货物时“宁愿要砖茶，而不要钱”。因为他们确信，在任何地方都能以茶换钱，不难看出中国茶的声誉，已成为国际商路上的宠物，这条商路便成为“茶叶之路”。    雍正五年（1727年）中俄签定《恰克图界约》，确定了两国商人在恰克图进行边境贸易，复经内地旅蒙商人进一步开拓，以及清朝对塞外贸易实行了较明朝松驰的政策，遂在原有茶市的基础上形成以张家口和归化成为茶叶集散地。“五口通商”后，一八四二年欧洲、美洲都对茶叶进行牟利，俄商购得茶叶转运欧洲，获利颇大，茶叶生产也随之发展，武夷山以及闽省各地的茶叶种植面积不断扩大。闽浙总督卞宝第说：“武夷、北苑（建瓯）夙著茶名，各国通商之初，商民偶沾其利，遂至争相慕效，漫山遍野，愈种愈多，苍崖铲为赤壤，清溪汛为黄流。”闽北茶区逐渐扩大，建瓯、崇安两县，年产茶叶数十万箱。俄人嗜茶及转售欧洲的要货日增，雍正十三年（1735年）为一万普特，道光十年达14万普特，道光三十（1850年）又达三十万普物，比雍正十三年增加三十倍。闽北武夷山一带茶农相适应扩大种植面积，茶叶源源从崇安赤石，几经山回水转运至恰克图交易市场，这就丝绸之路衰落之后，兴起“茶叶之路”。    这条国际商路输出物品的来源，当然不只武夷山的茶叶，而是来自祖国各地的多种商品，但主要交换大宗商品是茶叶，所以茶叶主要产地，福建武夷山是其起点，恰克图是其终点。沿着分水关古道运输茶叶的路线是：由福建北部武夷山赤石采集茶叶，过分水关，入江西铅山，在此装船顺信江下鄱阳，穿湖而过，出九江入长江，溯江抵武昌，转汉水至樊城（襄樊）起岸，贯河南入山西晋城，经潞安（长冶）抵平遥、大同、到张家口；再由张家口启程走军台三十站，转北行十四站至库伦，由库伦北行十一站到达恰克图，全程经福建、江西、湖北、河南、山西、河北等六省近5000公里。据清稗类钞载：在这条商路上，有车帮、马帮，驼帮。夏秋二季运输以马和牛车为主，每匹马可驮八十公斤，牛车载二百五十公斤，由张家口至库伦马队需行四十天以上，牛车要行60天，冬春二季由骆驼运输，每驼可驮两百公斤，一般行三十五站可达库伦，然后渡依鲁河，抵达恰克图。骆驼或车马结队而行，每十五驼为一队，集十队为一房，每房计驼一百五十头，马二十匹，有二十人赶骆驼。在清朝乾隆、嘉庆、道光年间，茶叶贸易繁盛，茶叶之路上的驼队，经常累百达千，首尾难望，驼铃之声数里可闻。    茶叶之路兴起于清朝，繁盛约有百年，虽然短暂，但在交通史上是继丝绸之路衰落后复起的国际商路，它经数月以及半年时间，远程万里水陆联运的老式运输方法来作茶叶国际贸易的这条茶叶之路，在历史上应当着它的光辉业绩。

武夷山茶 · 发表于 2009-3-19 10:58

——连载之106                                                               九、“海上丝绸之路”的厦门港口       厦门地处祖国东南海疆，面临太平洋、港内水深浪平，是一个天然港口，在海上交通逐渐发达以后，它就成为福建省贷物进出口的集散地。乌龙茶驰名海外，是由厦门出口，开辟出一条“海上丝绸之路”。    世界各国最早饮用的茶叶，是直接或间接从我国购买的。欧洲人16世纪就知道中国茶叶，是荷兰东印度公司从厦门运出茶叶转售于欧洲的。威廉斯写的《中国商务指南》载：“17世纪初，厦门商人在明朝廷严令森严之下，仍然把茶叶运往西洋各地和印度，1610年荷兰商人在爪哇、万丹首次购到了由厦门商人运去的（武夷）茶叶”。英国、包罗（C、A、V、BOWra）《厦门》一书中详细地记述了厦门与茶的关系：“厦门乃是昔日中国第一输出茶的港口。”毫无疑问，荷兰人是从厦门得到茶以后，就首先将茶介绍到欧洲去。”明末，曾为郑成功储贤馆谋士的阮旻锡《安溪茶歌》中“西洋番舶岁来买，王钱不论凭官牙”。郑成功驻厦期间（1650-1680）洋人每年都来厦门购买茶叶，而茶叶价格，只能由宫家牙行决定，不容讨价还价。1644年，英国东印度公司在厦门设立办事处，1676年设立商馆，二者皆为公司收购茶叶，而后运往马德拉斯集中再转运到英国。清康熙二十三年（1684）开放海禁，厦门设立海关。二十八年（1689）英国东印度公司委托厦门商馆购买箱装茶150担（约9吨）直接运往英国，首创茶叶由中国直接运往英国之先河。至康熙四十年抵达厦门的英国运茶船多达14艘。乾隆二十二年（1757）清政府加紧实行闭关政策，下令封闭江、渐、闽三关，只准广州通商，厦门只准吕宋商人前来贸易。但是，外国人早已在17世纪初期，知道厦门是中国茶叶的输出口岸，而且频繁地来厦门进行茶的贸易活动，所以厦门港曾被称为“茶叶海上之路。”的起点。    1842年，“五口通商”辟厦门为能商口岸之一。在帝国主义列强压力下，1862个厦门设立洋关，从而丧失了海关主权。洋商对厦门的输入品以鸦片为首要；厦门出口的货物主要是茶和糖。1858-1864年间，每年输出茶叶为1816-3178吨，主要出口到美国。据《厦门海关年度贸易报告》载：1876年，茶叶出口到各个不同国家中，美国再次独点鳌头。1877年厦门乌龙茶出口达5425吨的最高纪录。受印度等国茶叶崛起的影响，19世纪末，中国茶叶的对外贸易的衰落，厦门茶叶出口几乎终止。《海关十年报告1892-1901》载：“值得记录的最重要的是，厦门茶叶贸易已经衰亡了，除了为海峡殖民地（指新、马一带）的中国居民的消费而小量生产外，本地茶叶已基本停止生产。”乌龙茶销售的国家和地区，只有新加坡、马来西亚、泰国、菲律宾和香港。1949年厦门口岸输出的乌龙茶仅216吨，至此，名声已不太雅的“侨销茶”也欠“名符其实”了。    新中国建立之后，随着生产和对外贸易的不断发展，厦门港和茶叶贸易重新出现了欣欣向荣的现象。乌龙茶的销售地区已超越了“侨销茶”的范围，遍及五大洲的40多个国家和地区，成为中国特种茶之首。 1981年，乌龙茶被日本认为是有益于健康的饮料。并于1981年研制生产适合时代生活节奏的罐装乌龙茶之后，乌龙茶的销售飞跃上升。1984年，茶叶放开自由经营以后，虽然各个口岸都争相经营乌龙茶出口，但由于厦门口岸经营乌龙茶有悠久的历史，又坚持质量第一和信誉第一的宗旨，产品深得各地客户信赖，出口数量较大增长。1995年厦门口岸输出口乌龙茶为1949年的30多倍；比1984年翻了一番多，比一个世纪前的1877年最高纪录还多出一半以上，居各口岸乌龙茶出口之首。    厦门是著名的茶叶集散地，也是早期的茶叶对外贸易的通高口岸。厦门的茶叶加工贸易队伍不断壮大，茶庄、茶店、茶行、茶艺馆是罗棋布，遍及大街小巷，涉茶企事业单位已逾千家。厦门加工销售乌龙茶占全市的一半，数量达1.6万吨，全额5亿元。    历史上曾给厦门这个城市带来繁蒙昌盛的乌龙茶，必将为厦门特区之经济建设发挥巨大作用，而厦门特区的对外开放，也必定带动乌龙茶进一步走遍全世界。

武夷山茶 · 发表于 2009-3-19 10:59

——连载之107                                                                       十、乌龙茶传说传说是美丽的，由于乌龙茶的功效，更赋予神奇的色彩，劳动人民创造了人类最佳的饮料，也创作了美丽的传说。     在武夷岩茶中，茶王大红袍最负盛名，关于大红袍的美妙动人的传说也最奇。凡是到武夷山游览的人，无不以一睹大红袍茶树为快，但绝大数游人都是未睹尊颜，先听到不少关于大红袍的传说，其中流传最广的：<div align="center">勤婆婆的神茶</div><div align="center">          很早很早以前，武夷山北麓的慧苑的小村里住着一位年过半百的老婆婆，丈夫早亡，无儿无女，孤身一人，靠砍柴种菜和帮助乡亲们缝缝补补为生。她人勤心好，乐于助人，是全村闻名的好人。人们不知她姓甚名谁，都亲热地叫她“勤婆婆”。     有一年，武夷山遭到史无前例的大旱，人们只好剥树皮，剜草根，挖观音土等充饥，吃得肚子越来越胀，脸越来越黄瘦。有一天，勤婆婆从老远老远的山上采集野菜回来，坐到灶前想熬一碗汤吃，她把嫩叶放入锅中，加上水就引火煮熬，熬好了汤，正想喝下，忽听门外传来阵阵痛苦的呻吟声。勤婆婆忙放下汤碗，出门一看，只见石墩上坐着一位白发老翁，正困难地喘着粗气。她过去急忙把老人扶进屋里。老人张开的嘴唇干裂成一道道口子，有的口子已流出血来，勤婆婆心酸了。她不假思索地端起刚烧好的树叶汤，送到老人手里说：“大旱年头，没什么好吃的，这碗树叶汤，趁热渴了吧！”老翁感激地接过汤碗，咕噜噜地几口就喝光了。顿时气喘好多了，精神振奋了。老人递过碗来问：“还有吗？再给一碗”。勤婆婆毫不吝啬地又给他舀了一碗，老人喝完。笑呵呵地举起手中的龙头拐杖，对勤婆婆说：“好心的妇人呀，你救了我，老汉没什么可报答你，这根龙头拐杖就送给你吧！我再送给你两颗种子，你可用拐杖在地上挖个坑，把种子撒下去，盖好土，浇些水，以后把拐杖靠在树上，它会给你带来幸福的！”说完，身边刮起一阵香风，老人高兴地站起，飘然逸空而去。勤婆婆看呆了，她想，莫非遇到神仙了吧！于是按照老人吩咐，在院中挖了坑，播下种籽，浇了水。不几天，果见一棵绿油油茶树的嫩苗出土了。勤婆婆把拐杖靠在苗边，这棵茶树便从拐杖中吸取水分和养料似的，居然疯长起来，不多时已变成枝壮叶茂的茶丛了。树上新梢簇簇，春风吹来，缕缕清香，引来了村里的百鸟，引来了溪边的的蜂蝶，也引来了村里村外的男女老少。     勤婆婆高兴极了，张罗着采摘芽叶，并把茶叶熬了一大锅浓浓的茶汤，分送乡亲们。说奇也真奇，那茶树新梢团团簇簇，边采边发,那茶汤喝起来清香沁脾，直觉得荡气回肠，身心轻快，心口痛的居然不痛了,肚子胀的逐渐消肿了,人们惊异地称这茶丛为“神茶”。     天下没有不透风的墙，这事不久就传到了皇帝那里。皇帝是个既贪又狠的人，在他眼里人间仙草琼花、奇珍异宝都得姓“皇”，神茶当然也不能例外。于是他派出大臣带来兵卒，抢走了这丛神茶，植于御花园中，并召集文武百官，举行隆重的盛会。在鼓乐声中，皇上挽起衣袖，准备亲自采茶，谁知那茶树像有意作弄人似的，一个劲地忽啦啦往上长，任凭皇上跳起脚，站在凳上，爬上梯子……茶树还是长呀长呀，始终无法采到茶叶，皇上大怒，下令砍掉茶树，连根铲除。     再说自神茶被抢以后，勤婆婆哭得泪人儿似的，最后病倒了。一天，她睡在床上忽听喜鹊在窗口喳喳地叫个不停，就柱着拐杖出门看个究竟。只见几个男人正扛着一个树根走来，她定睛细看，这不是神茶吗？原来好心人把皇宫丢弃的神茶根给送回来了，这一喜非同小可，勤婆婆愁也消了，眼也明了，病也好了。她跑过去抚摸着茶树根，亲切地说：“神茶啊神茶，我是个苦命人，没有这个福份得到你的恩赐，你还是走吧，留在这里他们还会来杀你。”说罢把龙头拐杖靠在树干上。     谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云，载着那丛神茶在院子上空转了三个圈，似在感谢勤婆婆，也像恋恋不舍当地的乡亲们，然后冉冉地飞走了。这片红云掠过慧苑岩，飘过流香涧，飞进了九龙窠，落在山腰的削岩间。第二年当人们再去看时，那茶树已抽发新梢，绿油油的逗人喜爱，那壁上又有一股清泉涓涓流下，犹如白发老人龙头拐杖上夜明珠涌滴的仙水。白发老人所以要让茶树扎根在九龙窠的岩上，就是因为这是片“宝地”。而且当时没有上山的路，攀登这样的绝壁去采摘神茶，只有那些勇敢勤劳、意志坚强的人才能做到，只有这些人才配获得幸福和欢乐。     以后，茶树发蔸又长成三丛，这就是最早的三棵“大红袍”的来历。 </div>

武夷山茶 · 发表于 2009-3-20 11:32

——连载之108<div align="center">大红袍传说</div><div align="center">       明朝年间的一天，有位秀才上京赶考，路过武夷山时病倒在路上，正遇天心庙老方丈下山化缘，就叫人把他抬回庙中。方丈见他脸色苍白，体瘦腹胀，就将九窠采制的茶叶，用沸水泡开，端给秀才喝。秀才又冷又渴，接过碗就喝，几口下肚，但觉涩中带甘，香沁心肺，腹胀减退，烦燥渐消，精神为之一爽，如此歇息几天后，基本康复，就拜别方丈说：“谢谢方丈见义相救，小生若今科得中，定重返故地，修整庙宇，再塑金身！”    不久，秀才果然金榜题名，中了状元，并被皇上招为东床附马。他虽春风得意，但仍未忘报恩之事。向皇帝奏知此事告假还原蒙皇帝恩准，在荣归故，顺道报恩，来到武夷山。在一个风和日丽的春天，状元骑着高头大马，离开了京城，回武夷山天心庙还愿。与天心庙方丈相见后，谈及当年治病之事，状元问是何仙药，方丈说这不是什么灵丹仙药，而是九龙窠的茶叶。状元听了，认为这是救命的神茶，意欲带些回京，进贡皇上。此时正值春茶开采季节，第二天老方丈就带领庙内大小和尚和状元一同来到九龙窠，采来茶叶，由最好茶师加工，并用特制小锡罐盛装，由状元带回京城。    谁知状元回到朝中，正值皇太后犯病，百医无效，上下慌乱。状元一问病情，乃肚疼鼓胀，食无味，寐不安。于是状元便向皇上陈述神茶药效后，取出那罐茶叶呈上。皇帝马上命人熬煮让皇太后服下，说也怪，太后饮服茶以后，但觉回肠荡气，痛止胀消，精神渐爽，身体不仅逐渐复原了，而且比没有病之前更加健康。皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自去九龙窠披在茶树上，以示龙恩。同时派专人看管茶树，年年岁岁采下茶叶，悉数进贡朝廷，不得私匿。从此，武夷岩茶中的珍品——大红袍，就成为专供皇帝享受的贡茶。</div>

武夷山茶 · 发表于 2009-3-20 11:33

——连载之109                                                                                “白鸡冠”茶名由来         在武夷山所有的茶树中，除白鸡冠茶外，叶子都是墨绿的，而白鸡冠茶的叶子却是淡绿的，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就活像一朵朵鸡冠。为何白鸡冠茶长成这种独特模样？ 相传明朝年间，武夷慧苑寺有一位僧人，名圆慧，他为人善良，待人接物总是笑嘻嘻的，人们称他为“笑和尚”。    一天清晨，笑和尚早禅完毕，荷锄来到火焰岗茶园锄草。当他除草至岩边的茶畦时，突然从山上岗上传来一阵鸟的惨叫声。原来是一只凶猛的山鹰要捕捉锦鸡的幼子，雌白锦鸡奋力反抗，被山鹰击伤。笑和尚急忙跑过去驱赶，赶走山鹰，救下了小白锦鸡，但雌白锦鸡却因伤势过重死了。和尚连忙合掌念着“阿弥陀佛”，然后怀着怜悯之心，把那白锦鸡埋在茶园里。    第二年春天，奇事出现了。埋锦鸡的地方居然长出一株与众不同的茶树来。茶树的叶子淡淡的，绿中带白，叶子片片往上向内卷起，形似鸡冠；在太阳的照射下，熠熠发光，楚楚动人。笑和尚呆住了，连忙回村叫乡亲们来观赏。大家看了都觉得奇怪，但又说不出什么缘故，唯独笑和尚心里有数。他把那一株茶的叶子采下来带回庙里，精心制作。结果制成的茶带有一股清幽的兰花香气，饮后更是妙不可言，那甘醇味使人满口生津，回味无穷。笑和尚取出精制的锡罐，将茶叶装好，放在干燥的地方，视为珍宝。 有一年，建宁知府带着眷属游览武夷山。途经慧苑寺，正值盛夏，他的公子突然腹痛得满床打滚。知府急得团团转，不知如何是好。正巧笑和尚回寺，看到知府公子病重在寺，即回卧室拿出锡罐，取出一些茶叶放入杯中，冲上开水，过了一会儿倒出一杯澄黄的茶水给知府公子喝下，没一顿饭功夫，知府公子的肚子不痛了，而且还闹着要喝那茶水。知府大惑不解，上前把公子喝剩的茶水啜了一口，只觉得香似兰花，口中留香，周身凉爽，暑气全消，实在舒服。    知府非常感激笑和尚医治儿子之恩，赠银百两，并向笑和尚问道：“长老刚才那神汤叫什么名，肯否告诉我？”笑和尚答道：“大人，刚才那不是什么神汤，而是茶叶，茶叶叫……”。讲到茶名，笑和尚可难住了，因为他并没有给这茶取名，一时答不上来。知府见状，认为长老不肯相告，正待辞谢时，笑脸罗汉想起埋锦鸡的事，便笑着说：“大人，此茶名叫‘白鸡冠’是我寺的珍品。”从此“白鸡冠”名扬四方。

武夷山茶 · 发表于 2009-3-24 09:07

——连载之110<div align="center"></div><div align="center">名茶“铁罗汉”的传说</div>  “铁罗汉”是武夷“四大名丛”中历史最悠久的名茶。相传于宋朝某年，王母娘娘选择八月十五中秋之夜在武夷山幔亭峰上盛宴款待五百罗汉，以嘉奖五百罗汉在人间降魔消灾，普渡众生。五百罗汉虽然号称“六根清净，四大皆空”，但也难免闻讯后欣喜若狂，高兴得手舞足蹈，都从四面八方驾着祥云按时赴宴。    王母娘娘的幔亭宴非常隆重，整个幔亭琼香缭绕，瑞云缤纷，仙鹤翔呜，白鹿献舞。酒宴桌上有龙肝、凤髓、熊掌、狸唇，更有蟠桃仙果、玉液琼浆，蟠桃茶果。再加上席间笙歌悦耳，弦管悠扬。仙娥把盏献酒，欢歌助兴。五百罗汉哪里还讲究什么仙家礼仪，每个人都开怀畅饮，放肚大吃，甚至互相敬酒、行令，与凡夫俗子一样借此良辰美景，闹个一醉方休。    散席时，平常宝法庄严、道貌岸灰的五百罗汉大都成了醉神仙，走起路来跌跌撞撞，东倒西歪，犹如一群乡民在扭秧歌。五百罗汉散席后有的互相道别驾起祥云回驻地，有的对武夷山留连忘返，倘佯在碧水丹山之间。其中那位管茶的罗汉醉得更深，在途经慧苑坑上空时，仍然手舞足蹈，不慎竟将手中茶枝折断，这茶枝是佛祖如来授给他的管茶的权杖，一旦折断其罪不小。茶枝一折，管家罗汉满肚的香醪仙酿都化作一身冷汗，头脑马上清醒起来。他想把折断的茶枝接起来，但没有这个法力，急得捶胸顿足，懊悔不已。几个路过的罗汉好奇的问管茶罗汉：“刚才享用了王母娘娘的仙宴，何事会变得这般不快活！”管茶罗汉将折断的茶枝给众罗汉看，并坦诚地说：“悔不该在宴会上贪杯，落得醉后误事，折断佛祖的茶枝，今后吾将如何管茶？”众罗汉听后都大笑道：“断则断矣！莫恼，莫恼，快向王母娘娘据实相告，求她老人家说个话，佛祖自会免罪。”说着众罗汉拉着管茶罗汉回头就去求王母娘娘。因走得太急，又将折断的茶枝碰落凡尘，掉在武夷山慧苑坑里，结果被一位老农当作柴火捡了回家。管茶罗汉连夜托梦给老农，讲明事情原委，并嘱咐老农要将茶枝栽在慧苑坑中，并教老农如何管理茶树，如何采茶、制茶，并一再强调：“切莫毁掉此茶，日后子孙必将得益。”    老农按照梦里罗汉的嘱托，把茶枝栽种在岩边，茶枝果然很快发出新芽，并越长越茂盛。这位老农又按照管茶罗汉梦中所传授的方法管茶、采茶、制茶，结果所制的茶其花色如铁，芬芳无比，韵味奇特，并能治多种病症。后来这位老农将插枝成茶的事告知众乡亲，乡亲们都把老农所种之茶命名为“铁罗汉”。从此，“罗汉赐梦插枝成茶”的故事，一传十、十传百、百传千，从宋代至今在武夷山流传了数百年。

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武夷山茶 · 发表于 2009-3-24 09:08

——连载之111                                                                                       不可思议的“水金龟”<div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"> </div><div align="center">        “水金龟”也是武夷岩茶“四大名丛”之一。据传说，在清朝末年的惊蛰那一天，照例崇县令及御茶园的官员带着工头、工员、场丁、杂役及当地的茶农在御茶园喊山台祭祀茶神。祭祀时鞭炮齐呜，锣鼓喧天，“茶发芽，茶发芽！”的喊声惊动了天庭玉帝仙茶园里专门为茶树浇水的老金龟。这老金龟原在青云山云虚洞修行千年方得正果。上天后原想谋一官半职，没想到玉帝老儿根本没把他放在眼里，把他打发到仙茶园专门为仙茶树锄草浇水。开始时他和管仙桃园的“齐天大圣”孙悟空同病相怜，互相安慰，有个伴玩倒也落个清闲自在。后来孙悟空反出天庭，那老金电形影孤单，方觉得心中不平。这天他被武夷山御茶园祭茶的喊声惊醒，不禁偷着跑出南天门去看热闹。当他看到武夷山县令带着众人齐刷刷地跪在喊山台下，台上红烛高烧，供品丰盛，台下众人对茶顶礼膜拜，至真至诚，老金龟心内十分感动，联想到自己长年在天庭待事却无人问津，气就不打一处来。老金龟长叹道：“罢了！罢了！我修行得道的千年金龟，尚不如人间一株茶，莫如到人间去作一株茶吧！”叹罢，老金龟铁了心要寻找一处安身之地。它眼光扫遍武夷山九曲三十六峰，看到山北牛栏坑奇峰突兀，千岩竞翠，岩下土壤肥沃，山泉涓涓，牛栏坑内满目春色，一派生机盎然。凭着老金龟长期事茶的经验，它认定这里一定是茶树生长的绝佳之地。“对，就到那里去做一株名茶。”主意一定，老金龟运起神功，口吐甘霖，武夷山顿时暴雨如注，千崖万壑间山洪携着泥石沙土到处奔流。金龟乘机变成一株枝叶繁茂的茶树，随着泥石流顺流而下，到了牛栏坑头杜葛寨兰谷岩半岩的一个凹处，老金龟收起神功，止住身形，扎下了根。    飘泼的大雨刚停，磊石寺里的一个和尚便出来巡山，他举目四望，突然间眼睛一亮，看到兰谷岩的半岩上有一簇碧绿茶丛，绿光闪闪，像是一只大金龟趴在岩壁间的坑边喝水。这和尚在磊石寺修行多年，对寺周一草一木都了如指掌，突然间眼前多出这么一丛碧绿生辉的东西，着实令他又惊又喜。他小心翼翼地拄着竹竿，慢慢走近去看，越走近看得越分明。原来是下雨时从山上流下来一棵神奇的茶树。这棵茶树与其他茶树不同，那张开的枝条错落有致，近看像龟甲上的条纹，远看茶树的绿叶厚实浓密，油光发亮，更像一只大金龟。这和尚越看越爱，赶紧跑回寺里向方丈禀报，老方丈上通天文，下知地理，闻讯急令巡山的那个和尚去击鼓呜钟，召集全寺人员，并告诉大家：“玉皇大帝”给我们寺送来金枝玉叶，快穿上袈裟，列队去迎宝。全寺和尚跟着方丈燃烛焚香，念着佛经来到牛栏坑，向从天而降的茶树行礼参拜，并搬来砖石，在茶树周围砌上茶座，其后每天派人轮流看护。老金龟从天上一到人间便受到和尚们的礼遇，心中自然高兴。为了报答和尚的盛情，老金龟所变的茶树越长越旺，其绿叶如碧玉，阳光一照金光闪闪，活象一只大金龟。这棵茶树所制的茶韵味奇佳，被命名为“水金龟”。不久，“水金龟”便从武夷岩茶诸多名丛中脱颖而出，成为磊石寺添财进宝的一株“宝树”。</div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"></div>

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武夷山茶 · 发表于 2009-3-31 10:19

——连载之112                                                                                                               岩茶明珠称“肉桂” 清末，建安县有一位才子名叫蒋蘅，生长在茶乡，爱喝茶，善品茶，他曾写过一篇赞美武夷茶的天资风韵以及其优越的生长环境的《晚甘侯传》。巧妙地运用《诗经》的典故，拟人化的手法，赋予它的姓名和表字，为武夷茶撰写了一篇传记。    蒋蘅写了《晚甘侯传》之后，武夷山的岩主、茶农、僧道、羽士读后，都十分赞赏这篇传记。凡是寺林开设茶宴或评比茶序的斗茶赛会，都会邀请他赴茶宴或斗茶赛会，成为武夷山的名人。 一年初夏，蟠龙岩主为要给他制作的茶命名，便请蒋蘅来到蟠龙岩，同时还有慧苑寺住持和尚和马枕峰的岩茶主。    主人端出一套品饮茶乌龙茶的茶具，选取新制蟠龙茶，选用蟠龙岩的泉水，运用传统的冲泡方法为客人瀹茗。    蒋蘅接过茶盅，一股天然的岩香朴鼻而来，慧苑寺住持接过茶盅也闻到一股浓烈的茶香。便说：“好香的茶，带着自然的茶香气。”主人听后微笑地点点头。    蒋蘅啜咽一口，顿觉香气辛锐，隽永。口齿清香凉爽。蒋蘅说：“这种茶的品质和武夷茶有所区别。”主人说：“蒋先生的确精到，此茶是从蟠龙岩的奇种选育而成，的确与众不同。” 蒋蘅接着说：“蟠龙茶品质有明显的肉桂香味，而且带有乳味，香气酽郁。”主人恭敬地说：“此茶还未定花名，你品过许多武夷名茶，请给定个名。”    马枕峰茶主说：“就名蟠龙茶”。蒋蘅说：“不，这茶不能以岩名命名，而应以其品质命名，我看就叫“肉桂”，较为适合”。蟠龙岩主立即说：好，肉桂是名贵药材，以肉桂命名，显得此茶之名贵。 嗣后，蒋蘅在写《茶歌》中说：“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论。”的名诗，赞颂了肉桂的品质。    在建国前的漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几？五十年代初才焕发青春，一跃成为武夷名丛后起之秀。    如今肉桂已有旺盛的后代，分布于水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、晒布岩、响声岩、百花庄、竹窠、九龙窠等峰岩，肉桂茶树几乎遍布全山。    1982年、1983年、1986年商业部全国名茶评选会和1989年农业部、商业部全国名茶评比会上，武夷肉桂都被评为全国名茶之一。 <div align="center"></div>

武夷山茶 · 发表于 2009-3-31 10:20

——连载之113                                                                   祝桃仙洞前“水仙茶”        相传清朝嘉庆年间，一年夏天热得出奇。火辣辣的太阳，烤得岩石直冒火花，晒得溪水热气腾腾，连那喜蹦爱跳的山雀子也收拢了翅膀，躲进了林子里，耷拉着脑袋嘴里直冒烟。    这天烈日炎炎，热得人们喘不过气来，稍许动弹，汗水直淌。砍柴汉、没砍几刀，衣裤就湿得能拧出水来。立时觉得头昏脑胀，唇焦口燥，胸口发闷，感到疲劳不堪，就到附近一个洞里找个阴凉的地方歇息会儿。刚坐下一阵凉风扑面吹来，满洞清香，精神立刻觉得爽快起来，就顺着清香吹来的方向朝前一看。啊，一棵小树上开满了星星点点的小白花，那叶子又厚又大，绿莹莹的象要渗出水来，他正渴得要命，就随手摘下几片叶子含在嘴里，便立刻觉得喉咙湿润润的，凉丝丝的，感到特别舒服，就嚼起来了。    他慢慢地嚼着，头不昏了，脑不胀了，他细细地嚼着，胸不闷了，人不累了，他越嚼越觉得有一股清洌甘芳的香味直沁肺腑。回肠荡气，肚子也“咕噜咕噜”地叫饿了！他连忙砍满一担柴，又回头在那棵树上折了一根树枝，插在斗笠上，就急匆匆地下山回家，将那株茶树，栽在断墙边。    谁知这天夜里，风雨大作，山呼林啸。在一阵雷鸣电闪中，砍柴汉家里的那堵断墙“哗 ”地一声倒塌了；弄得他在风雨里瑟瑟缩缩地直到天亮，一夜都没合眼。    说来也真神乎，第二天大清早，砍柴人见他昨天带回来的那枝茶树，被压在墙土下面，枝干斜斜地伸了出来，第三天发了芽，第四天抽了叶，第五天就长成了小树，第六天又开出了满树香喷喷的白花。煞是逗人喜爱。砍柴人就摘下几片叶子泡水喝，那味呀，又清香又甘甜，又解渴又提神，干起活来也格外有力气。    不久，这事就在村子里传开了，乡亲们看砍柴人神采奕奕，红光满面，就问他吃了什么仙丹妙药？他弄不清楚，就把事情的经过原原本本地说了出来。    大家觉得很奇，都来讨几片叶子泡喝，不仅能止渴解乏，如有什么头痛肚胀的，也能治好，这树就更神啦，没几天，这事就传遍了四邻八方，上门来瞧茶树的人也越来越多了。    大伙都打听这棵树苗从哪儿弄来的？砍柴汉说是从祝仙洞一棵树上折来的。因为他操着闽北方言，吐字不清，大家以为“水仙洞”也就把这棵树叫水仙茶树了。    在闽北一带在所有茶树中，唯有这种水仙茶只开花不结籽，人们见它斜插在土墙下能活起来，也照样画葫芦，折下树枝扦插在土里。经过一段时间的传播，水仙茶在闽北长得满山遍岭都是，因为这种茶，香味甘醇，爱喝的人多，被列为名茶，名气也有就越来越大了。

武夷山茶 · 发表于 2009-3-31 10:21

——连载之114                                                                     奇种茶树的来历“奇种天然真味存，木瓜微酽桂微辛”。武夷山的茶树品种繁多，有一种树丛矮小，叶片厚窄的茶树，它或生在路边，或长在悬崖，或活在山巅，或长在岩洞，它耐寒、耐旱，到处都能生长，而且枝繁叶茂，原先人们习惯叫它“菜茶”。后来为什么又称它为奇种呢？    相传武夷山古时是一片汪洋大海，不知什么时候，海水突然降落下去。从海面上露出许多奇峰怪石，山上还长满绿树，山下是片片肥沃的绿洲。人们在这里开垦良田栽果种蔬、劈山种树，植竹育茶，所以山上种的茶叫岩茶，山外所种的茶叫洲茶，有一年，不知什么缘故，山里泉水干涸了，满山竹木枯黄了，肥沃的良田龟裂了，人们的灶堂断炊了，眼看一场饥荒的灾难降临，村村户户只得挖草根、剥树皮当粮充饥，老人们天天拜天地求神保佑，可是，呼天天不应，叫地地不灵，大家都想不出办法来摆脱这苦难的日子。    一天，大家在山里挖野菜，草根，正累得满身大汗时，忽然阵阵清风吹过，大家觉得非常凉爽。抬头一看，从远处飘来一朵朵白云，徐徐飘过头顶，一会飘向峰顶，一会飘回岩巅。大家感到奇怪，有的说这不一定是巡山路过的神仙，人有说恐怕是妖怪作祟。    几天过后，村里人还是继续在山上田野挖草根，寻根菜。然后看见从西边天空飞来一只大鹏乌，满身闪着金光的羽毛，口里衔着什么，不时吐出一粒一粒的绿晶晶的珠子，掉落山坡、隙地、洲园，钻进泥缝里。然后伫立在峰顶，大家惊讶地望着它。    大鹏鸟“啊”地长啸一声，众人都惊呆了。大鹏鸟突然口吐人言说：“我是佛祖座前的大鹏鸟，奉佛祖之佛旨，衔来玉皇大帝御茗园里的“茗茶种子”，来普救众生。这些种子落地，会生根成丛，它们不畏寒，不怕旱，叶能当菜充饥，又能治病，说完大鹏鸟拍扇几下翅膀就飞去了……    天空立刻乌云四合，下了一场大雨，人们顿觉精神大振，也不感到饥饿。没几天，果然散落绿珠子的地方，爆出了芽，抽了叶，长出枝繁叶茂的茶树。人们奔走相告，我们有救了。    人们采叶进口嚼食，顿觉口舌生津，精神爽快，摘叶煮食可以疗饥。连续吃了几天，口唇不干裂了，肚子的草根野菜消化了。腹也不胀了，不久山里人们的疾病也渐渐地消除了。人们可以摘叶煮食充饥，有些人移茶丛至房前屋后种植，摘叶当菜，要吃就去采，时间久长了，人们便叫它“菜茶”。    从此之后，村村户户，男女老少，身体恢复了健康，人们又上山造林、下地耕作。树木多了，山涧泉水也一年一年多了，庄稼也连年丰收。灾荒过去，菜茶成片成片地繁殖，人们采制，当药用，还作为贡茶，商品茶而流向民间。由于这种茶树到处都能生长，十分耐旱，甚至连石隙里也能成活，又传说是仙鸟从天上含来的种子，人们便给它取了个名，唤作“奇种。

武夷山茶 · 发表于 2009-4-3 11:20

——连载之115                                                                      明代名丛“半天鹞（夭）”        明朝永乐年间，慧明大师在半夜忽得一梦，他梦见天上有羽毛雪白的鹞子，嘴里含着一粒闪烁发光的绿宝石，拍打着翅膀，慌慌张张地朝他飞来，它身后有只巨鹰紧追不舍。白鹞子急中生智，闪身飞上三花峰绝顶，躲过了鹰扑个空，发出恼怒的啸声，重新腾空跃起再扑白鹞，白鹞被逼得走投无路，只好吐出口中的绿珠子，然后一个筋斗栽落岩下，慧明大师大叫一声醒来，从床上坐起，方知自己做个恶梦。慧明和尚醒来以后，琢磨如何登上“半天腰”，去寻找那粒绿宝石，一来可证实所梦的虚实。    第二天，慧明方丈在晨课后告诉了众僧，要去“三花峰”寻宝，庙里众僧都极力反对他去冒险，于是商定由庙内一年青力壮，身手灵巧，颇有心计的明空小和尚去登峰寻空。    登山之路选择在蓑衣岭旁，直取三花峰，只在危壁上架上三层的木梯。慧明和尚等在峰下设坛祭祀山神。祷告保佑慧明和尚安全探宝。明空一挨上岩，就灵巧得象一只猴，能走的地方走，要爬的地方爬，不能爬的地方就攀藤而上。旋直登上三花峰第二阶，这里云遮雾绕，山风阵阵透骨，既无树又无草，是一块方园不大，泥土无多的光秃岩顶，明空小和尚心想，此山怎会有宝，算是白跑一趟。他又想既已登顶总不能空手而回啊。找呀找呀，发现脚边有一丛小树苗。他心想，说不定这就是宝，于是小心翼翼地培土，让它茁壮成长。明空下了崖回寺，将所见告诉了慧明和尚。此后，永乐禅寺每年都派和尚攀崖上绝顶，摘取芽叶，制作茶叶，其品质上乘，很受东南亚茶人的欢迎。    由于该茶是白鹞冒着千辛万苦从远方衔来的，吐在三花峰岩隙地而长成，所以住持就将此茶定名“半天鹞”。今存摩崖石刻误为“半天夭（腰）”。

武夷山茶 · 发表于 2009-4-3 11:21

——连载之116                                                                  茶树为何叫“不知春”           清朝道光年间，建宁府建安县一位嗜茶如命的人，因他爱茶如命，人称茶痴。他嗜茶入迷，不但爱喝茶，而且喜读茶书。当他在《茶疏》中读到“天下名山必产灵草”以后，他认为武夷山是儒释道三教名山，那里的山是最美的山，那里的水是最甜的水，武夷山的茶是最香的茶，茶痴高兴极了，连忙风尘仆仆地赶到武夷山来。    那知他来得不巧，这时清明谷雨采茶季节已过，茶农正忙于制茶，茶山已静寂寂的。山坡、沟垅、溪边的头春茶早已采摘过，但这些不会妨碍他游山之兴。见了武夷的奇峰峻岭、山光水色、兴致还是浓极了，满心高兴地边游览边欣赏起那满山遍岭的奇种茶来。    他爬一道又一道峰，看到了九龙窠驰名的大红袍；他翻过一道又一道梁，看到了白云寺闻名的金佛茶；他越过了一个又一个坡，看到了慧苑坑众口称赞的铁罗汉；他淌了一曲又一曲的溪，看到了止止庵名丛白鸡冠；他爬上一座又一座的岩，看到了牛拦坑底的“水金龟”。 茶痴走走停停、停停走走，如数家珍似的把那千奇百态的武夷名丛挨个儿地看一看、摸一摸、闻一闻，真是饱了眼福，开了眼界。    茶痴就这样从山里转到山外，峰巅绕到峰麓，从林里穿到林外。走着、走着，走到天游峰下的一块大石旁。一阵清风拂来，传来一股奇异的香味，直沁心脾。那香味象桂花，又象兰花，浓郁馨香，好闻极了。他抬起头来，左看看，不见有桂花树，右盼盼，也不见有兰花草，怪了，那来这股清香呀！ 茶痴好生奇怪地顺着香味找去，不知不觉走进了一个阴暗的岩洞，洞里凉飕飕，湿润湿润的。洞外透进几缕阳光，他借助这微弱的阳光，看见细石堆里长的一株茶树。那茶树的叶子又厚又长，满树爆出浓绿浓绿的嫩芽新梢，在那阵阵的春风里摇摆，飘出一阵阵有时象是兰花香，有时似桂花香，茶痴不禁愣住了。洞外头春茶早已采摘烘焙成新茶，怎么这洞里的茶树才抽出芽梢嫩叶，他又想起书中的话，感叹地道：“春过始发芽，深睡不知春。”    茶痴的话音刚落，洞外忽然传来银铃般的笑声，他回头一看，原来是一位采茶姑娘手挽茶篮站在洞口，笑盈盈地说：“好呀！‘不知春’这茶名起得真好。”    原来这位采茶姑娘，年年立夏过后要来采摘这棵迟芽而香高的茶树，可这茶树没个名，制出的茶也就以奇种茶命名。曾多次想给取个好茶名，可总是取不好，现在听茶痴一提醒，便以“不知春”命之，从此，这株长在洞里和岩边的这种茶树叫做“不知春”，采其单丛制成的茶叶，茶味清香甘醇，饮后口齿留芳，被列入武夷名丛，每年广东茶商预以金定此茶，自春前至四月皆有人守之。惟寺僧偶乞得一二两，以饷富商大贾。

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