班门弄斧---养壶方法探讨

瓷茶壺叟

提供另一種觀點
【養壺心法】以平靜的心泡茶、待壺。終極目的在喝茶，邊際效應則是養出一把自然、溫潤的美壺。

【養壺標的】以紫砂壺為準，其他各種壺的泡養方式同，但效果大異其趣。

【養壺步驟】各步驟須嚴格遵守，後果自行負責。

〈1〉準備一條吸水性強、不會掉色、乾淨的溼茶巾，大小以能完整包覆慣用的壺為宜。將整條茶巾以乾淨的水弄溼，不可使用茶水，溼潤程度適中，太乾太溼皆不宜。置茶壺旁備用。

〈2〉準備好要使用的茶壺、茶海、濾網、茶杯等茶具。如為新壺，壺內外均需清洗乾淨，不該有的都要去除，如棉絮、砂粒、蠟質、油漬等等。

〈3〉置入茶葉，份量以泡開後不致舉蓋為準；參考量如下：半球形烏龍茶約壺的四分之一至五分之一，條型茶約二分之一。

〈4〉沖入熱水至接近壺口處，不要溢出，若不小心溢出立即用溼茶巾擦乾，蓋上壺蓋，蓋上氣孔須保持暢通，此時茶湯仍不可溢出壺口。

〈5〉第一泡喝不喝頗引起爭議。根據研究，茶葉中的好成分有大約百分之七十會在溫潤泡時釋出，時間很短也是一樣，若有殘餘農藥等不良物質，不可能只在第一泡才有，其餘雜物則可用濾網濾掉，故最保險的辦法應是尋找可靠的茶農。

〈6〉泡茶過程中不慎造成的水漬、茶漬均應立即用溼茶巾去除。

〈7〉最後不打算喝的時候，仍用熱水將茶壺注滿，靜置室溫中冷卻。待壺身冷卻至室溫時即不再有養壺效果，此時即可清理茶壺，最好不要放到隔夜。

〈8〉倒出茶湯、清出茶葉、沖入熱開水至半滿、蓋上壺蓋，然後整壺拿起輕晃，務使壺內各部位均經熱水浴。

〈9〉掀開壺蓋，從壺口倒出含少許茶渣的熱水至乾，以溼茶巾將壺蓋、壺身、壺把、壺嘴、壺底全部外表擦拭一遍，不留任何茶漬及水漬，靜置陰乾備下次使用，注意蓋、身須分開。

〈10〉使用此法，正常的壺在一至三個月內即可看到明顯效果，同一把壺一兩天用一次即可。

〈11〉祝養壺愉快！謝謝收看！