饼茶或砖茶怎么做成散茶

听松老人 · 发表于 2013-2-5 22:03

各位高手，小弟喝普洱有年头了，但不敢把饼或砖蒸成散茶，望高手指点一二，越详细越好，另外，说明一点，我在北方，不知道地域和这个工程有没有影响。谢谢！

思普阁 · 发表于 2013-2-5 22:04

直接买散茶就不那么费劲了

老花猫 · 发表于 2013-2-5 22:32

                                                   蒸沱的方法和步骤

   把沱茶放到蒸锅里，水开上气后45秒到一分钟后拿出，先由外向内撬一半，然后再蒸30秒，撬掉最后部分，第一次不能蒸太久，太久茶叶太软了不行，因为茶叶吸了太多水份泡起来就失掉了真味，像糯米蒸了那样软软的有粘性就ok了。

   蒸完撬好后把茶叶放到开茶盘或者找个容器自然风干变硬，最后入醒茶罐就行了，蒸了的茶不影响茶的口感和质的，就下关而言传统的烟味反而比原来少了些。

老花猫 · 发表于 2013-2-5 22:32

本帖最后由老花猫于 2013-2-5 22:34 编辑

微波炉解茶全过程：
1、除去外包装
2、用保鲜袋装好，把袋内的空气尽量挤出，再把保鲜袋口打个死结，放进微波炉
3、关好门，调至微波高火档，30秒后，胶袋发胀，马上关停取出。（时间是看情况而定的，以胶袋发胀为准）
4、去掉胶袋，趁热用茶刀或手把茶分开
5、趁热揉散，摊凉
6、等茶放凉了，多余的水份散发掉了，就可以装进盒子方便以后取用。

mumu88 · 发表于 2013-2-5 23:00

老花猫发表于 2013-2-5 22:32
蒸沱的方法和步骤

把沱茶放到蒸锅里，水 ...

學習了!

雨人 · 发表于 2013-2-5 23:04

学习了呵。。

thwl · 发表于 2013-2-5 23:06

长知识啊

凌空一跃 · 发表于 2013-2-5 23:18

卧听松风 · 发表于 2013-2-5 23:32

微波炉，方便快捷

卧听松风 · 发表于 2013-2-5 23:32

沱茶难拆，饼茶砖茶建议练手

永嘉人 · 发表于 2013-2-6 09:22

我都是拆开了慢慢放盒子里喝。。嘿嘿

savagegcz · 发表于 2013-2-6 09:24

蒸茶有风险，拆茶须谨慎

壺盲 · 发表于 2013-2-6 09:29

学习了

唔係好人 · 发表于 2013-2-6 10:52

老花猫发表于 2013-2-5 22:32
蒸沱的方法和步骤

把沱茶放到蒸锅里，水 ...

學習了

老花猫 · 发表于 2013-2-6 10:57

微波炉法、蒸茶法都有风险，风险自负。俺是蒸过，还算成功。下次试试微波法

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