感谢茶来茶往兄惠赠93年老铁！

人鱼

兄不愧为天眼！！！
阿莫 发表于 2010-8-2 19:12

也是要真试过才知道的

阿莫

也是要真试过才知道的
gavin 发表于 2010-8-2 19:14

说得好！吻。。。

市场要啥茶有啥茶。。。

人鱼

说得好！吻。。。

市场要啥茶有啥茶。。。
阿莫 发表于 2010-8-3 17:06

商品就是用来消费的，要好销自然要迎合不同人的需要!不过话说回来，如果茶不能成为商品，茶文化又何以承传呢？

易初莲花

商品就是用来消费的，要好销自然要迎合不同人的需要!不过话说回来，如果茶不能成为商品，茶文化又何以承传呢？
gavin 发表于 2010-8-3 17:14

没有物质文明就很难发展精神文明了。

胡割生

这里也热闹，明后天我也把我在北京买的一个出口铁观音放上来看看。

人鱼

这里也热闹，明后天我也把我在北京买的一个出口铁观音放上来看看。
胡割生 发表于 2010-8-9 21:42

热烈欢迎

水调歌头

阿莫

这里也热闹，明后天我也把我在北京买的一个出口铁观音放上来看看。
胡割生 发表于 2010-8-9 21:42

胡大大！！求之不得啊。。。

红孩儿

这里也热闹，明后天我也把我在北京买的一个出口铁观音放上来看看。
胡割生 发表于 2010-8-9 21:42

胡割生

这是我去年在北京买的一个2000年的出口铁观音。














这是1.3.5泡的汤色，公杯中是第三泡的正常汤色




这是7.9.11泡的汤色，



叶底：

胡割生

口感评价，初始醒茶，还是明显一股茶香。也没有酸味，火味。头三泡的口感，水还是细滑，也有一定的韵味，柔和进茶汤中，回甘较一般。基本能随冲泡时间的延长，茶汤相对保持稳定的品质，直到7泡后。回甘下降，但是还是有微甜，韵味基本没有了，水感醇滑度保持较好。

关于我对铁观音最私人的一个品评经验，我觉得不管生铁陈铁，鼻子初始闻到的香气，进嘴后，舌头感受的味觉，体会茶汤的细滑度，咽下后的舌边的回甘或者喉韵都是很一致的。虽然是不同的感官体会到的，但是就是觉得很有相似的感觉，鼻子闻到的香气好像舌头品尝到的香味，最后那股香味再转化为回甘，一直萦绕舌头两边。（呵呵呵，我现在就还有点余香在舌边，刚刚喝了上面的茶）如果这种一致的感觉能够相互印证，一直较平滑的下降持续下去，我觉得该茶就是一个很不错的茶。有些茶，问着很香，或者有借助培火把香气生发，但是喝着茶汤就没有明显的回甘或者类似香味，又或者在两泡后香气突然不见，那么此茶我认为起码就欠缺一点原汁原味。就好像我前两天喝到的另一个陈年乌龙，茶发黑，明显培火过重，而且香味稍显张扬，先不说是不是加有什么香气物质，但是3泡后无法持续，而且头泡开始，喝到的感觉和闻到的感觉就不是很能对应，太香，但是舌头确只能感到滑，回甘很快就没有了，没有那种绵长的感觉。

我觉得陈年铁，最能立判高下的指标，其实就是细细的回甘，因为陈年的转化，来得绵延顺滑，然后就是很舒服的回甘，既不像喝了生普后那种强烈的回甘，又不像新铁的花香迷醉。虽然来的慢悠悠，但是感觉很润很舒服。真的有点润物细无声的意思。福建的老茶农，言此茶为甘露，当是最贴切的形容。吹玄点，就是观音大士圣水瓶子中的圣水。呵呵。喝茶癫狂，词不达意哈。

胡割生

今天也收到了茶来茶往兄的陈铁，确如楼主和茶来茶往兄所言，有股酸味，应该是上一次培火的关系，我想此茶的确要散一散火气，待茶叶安静下来慢慢再品。这是直观感觉，也喝了一泡，详细的品饮感受，等过几天静心喝一喝后再发。

人鱼

还是正好1月1日的呢

阿莫

口感评价，初始醒茶，还是明显一股茶香。也没有酸味，火味。头三泡的口感，水还是细滑，也有一定的韵味，柔和进茶汤中，回甘较一般。基本能随冲泡时间的延长，茶汤相对保持稳定的品质，直到7泡后。回甘下降，但是还是 ...
胡割生 发表于 2010-8-11 18:50

好不容易熬过十个年头。。。迎来阶段性第一个高点！此茶观汤及叶底其活性不错，估还有炼丹的本钱。。。

胡兄对老乌见解深刻，还望今后多加分享交流。。。

胡割生

还是正好1月1日的呢
人鱼 发表于 2010-8-11 22:05

heihei,我看兄的话半天没有看懂。结果 我自己都没有注意。