梁权原创文章：对比/斗普洱茶时要认真注意的细节

us3399 · 发表于 2013-11-27 13:29

好文

阿秋 · 发表于 2013-11-27 13:32

陶言堂 · 发表于 2013-11-27 13:35

学习中

大林 · 发表于 2013-11-27 13:36

极昼现象 · 发表于 2013-11-27 13:41

学习了，慢慢理解，如果有图就更好了

走壶 · 发表于 2013-11-27 13:44

己阅.只在你处喝.没钱在你那买

梁权 · 发表于 2013-11-27 13:47

走壶发表于 2013-11-27 13:44
己阅.只在你处喝.没钱在你那买

述古堂 · 发表于 2013-11-27 13:50

学习贴

小桥流水 · 发表于 2013-11-27 14:00

学习

鉴茗茶轩 · 发表于 2013-11-27 14:01

学习回头再反复学习

王毅 · 发表于 2013-11-27 14:15

一直喜欢你文章

创意无限 · 发表于 2013-11-27 14:27

喝得懂才能分辨的出什么是对的什么是错的，高水平的帖子拜读。

coolfire · 发表于 2013-11-27 14:44

关于揉捻，手头的一本普洱茶资料上有写到：“传统制茶工艺中，青毛茶要经过两次揉捻。初揉在茶叶杀青、摊晾后进行，揉至茶叶基本成条、茶汁渗出后，将茶叶晾至次日清晨，再进行复揉，以确保茶叶中较难揉成型的粗老枝叶也紧结成条索。这样制成的毛茶身骨结实沉重，色泽乌润有光，冲泡时汤色金黄，滋味浓郁饱满。”

“今天大树茶的制作，在揉捻工艺上与传统制法有很大差别。由于市场上盲目推崇“大叶”概念，为了凸现原料叶张宽大，不少厂商在定购毛茶时，便要求山民少数民族在揉茶时不要揉得太紧。这样在揉捻环节中，许多茶叶仅轻轻揉过一次，条索粗松，压制成饼外观虽美观，但在冲泡中由于茶汁无法溶出，滋味淡薄，汤色清黄，失去了滇青茶厚重浓郁耐陈化的特点。”

请教下老乔这段描述是否属实？
二次揉捻和一次揉捻的口感真有这么大的区别吗？
拿到一款茶如何判断是二次揉捻还是一次揉捻？

君临天下 · 发表于 2013-11-27 14:47

书上得来终是浅啊，如果老乔寄些古树茶样来让俺深入的实践下，那估计会印象更深刻一些！

茶人新新 · 发表于 2013-11-27 14:48

学习了

		自动登录	找回密码
密码			注册（防广告机注册，验证问答见提示）