普洱茶十问（上）

江湖大白白 · 发表于 2015-3-17 12:37

竟然还可以抑制艾滋，(●—●)

瑞玉 · 发表于 2015-3-28 22:15

乞力马扎罗 · 发表于 2015-4-15 20:56

学习

乞力马扎罗 · 发表于 2015-4-15 20:56

新手回帖太爱这个论坛了为了早点能看不能看的页面我也是拼了请见谅

一品天冠 · 发表于 2015-5-8 21:41

远走高飞 · 发表于 2015-8-14 13:54

chaser 发表于 2009-7-20 11:21
2、决定茶叶后发酵的“内在”因素是什么？
主要是茶叶里促进化学反应的酶。

请教楼主：我认为普洱的后发酵是黑曲霉主导的，之所以称为后发酵，是区别于由茶叶内源酶主导的发酵，理论上没有杀过青的茶、或者部分杀青的茶经过部分发酵后，随着时间推移，在内源酶作用下还会继续进行发酵比如白茶和乌龙茶，但这个和普洱茶后发酵的机理不同，所以白茶和乌龙茶经过陈化也不能变为“普洱”茶

醉意山水 · 发表于 2015-8-17 13:50

学习，盖章。

丸土者868 · 发表于 2015-10-2 04:51

好，学习了

xiaoshitouz · 发表于 2015-10-2 06:16

学习

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