关于铁壶的一些讨论

赌东道

非常佩服唐朝1949 的大气，意见不同可以讨论，但言语不宜过激，喝茶就是个养性的过程，啥事都不要太激动才好！

茶一器 唐朝1949

可能一些朋友没有看过我写的关于专业铁壶调水的知识贴，故再做一个温习
先上一块专业铁壶的材料横截面，大家仔细看这块材料的蜂窝状气孔结构
（备注：非茶道专业铁壶不在此例）
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茶一器 唐朝1949

扩大横截面的照片尺寸
可以发现生铁不是纯碎的钢材
其中结果成分复杂，有铁，有白色物质，有气孔，有晶体
因为生铁是含碳百分之2到6以上的化合铁
——这种结构造就的煮水环境虽然不能和井，湖泊等复杂自然环境相比
——但是和不锈钢这种单纯的镍锰合金的煮水环境比，是否有极大差异呢？？
PS：为什么我谴责黑心壶，铁壶的冶炼和净化工艺这些肉眼看不见的工艺很重要！！
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石头

至清无鱼 发表于 2013-6-3 02:47
个人体会:
1.  关于铁壶的煮茶功效?
    铁壶是用来煮水的，为啥非要证明它煮茶不太理想，难道还要证明铁 ...

第3条个人持保留意见哈哈

jkyc

2、铁壶煮水的补铁功效？
鞣酸铁，不能够被人体吸收，这是定论的东西。有疑问，请自行百度。

3、铁壶的艺术价值？
这个就更简单，因为这年头凡是和“艺术”沾边的东西，都。。。。。。
这个话题不延伸

4、铁壶的保温及烧水温度高功效？
材料的导热系数，在先天就决定了。初、高中教材里面好像有，可以翻看一下。 有疑问，请自行百度。

5、铁壶的调水功能？
老铁壶有很好的调水功能，归根结底的理由是要求老铁壶，必须铁壶里面那层厚厚的硬水垢。水沟有没有危害，请自行百度。

另请教下：
大型专业制作纯净水工厂的灌装管道是什么材料的？通过专业认证实验室的供水管道是什么材料的？

石头

魟龙轩 发表于 2013-6-3 01:12
我也说说自个的使用心得（只说补铁与调水）。接触铁壶纯粹是因给孩子补铁的需求。去年带孩子体检做微量元素 ...

弟与兄长有类似经历，所以近2年来一直习惯用铁壶烧水泡茶。
现在去朋友处喝茶，第一口就能喝出是随手泡水，热水瓶水，陶壶水。

茶一器 唐朝1949

继续分析
为什么我告诉大家专业铁壶只可以煮清水（最好连自来水都不要煮）
也不要进行煮茶，更不要在里面放茶叶水等有味道的东西呢
请继续放大铁材料，并记住会呼吸的铁壶这个定位
——紫砂的渗透结构原理是否和铁壶有异曲同工之妙呢？
——一把紫砂不要泡多种茶叶仿制串味，和专业铁壶只能碰清水是否同一原理呢？

通过放大的图片我们可以看到，铁壶内有非常密集的气孔，其气孔孔径肉眼可见，排列密集。
这也是为什么后期养壶很重要，这些气孔如果吸收水中矿物质最好，如果经常煮茶气孔内塞满了茶末茶渣，基本上调节口感的能力就毁了，一句话，严仿串味
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PS1：专业茶道铁壶冶炼会使用增碳效应的炉子，为什么不用电炉就是防止材料的结构改变
PS2：专业茶道铁壶在壶内还要渗入米脂防漏，而米脂也会增加醇厚的口感
PS3：专业茶道铁壶在壶内涂有机物涂层，湖底的重要组成部分之一也是有机物（植物根叶，水生动物残骸等）
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jkyc

4hope 发表于 2013-6-2 19:44
要我说啊，自己喝茶当然看自己喜好和口味了，想要铁壶煮出来口感的，又不想用铁壶的，随手泡里放块铁壶碎片 ...

4hope兄，这帖是讨论帖。
在家言行随意，无所谓
但联盟亦属于互联网公开场合
请就帖论帖，请注意言行

茶一器 唐朝1949

jkyc 发表于 2013-6-3 12:03
2、铁壶煮水的补铁功效？
鞣酸铁，不能够被人体吸收，这是定论的东西。有疑问，请[/backcolor ...

J大提出铁离中碰上茶叶变成鞣酸铁的例子来说明铁壶不能补充铁分。
首先要符合物质合成基本原理
1  溶液或空气环境  2 温度    3活跃性 4时间
其他:催化剂或其条件

正证法：
冲泡时，铁壶水和茶叶一接触15秒到5分钟，铁离子就全部都被茶叶化合了？铁离子一点都不剩？所以J大要考虑该温度下的化合反应时间。

反证法：
水冲入铁壶，按照化学公式马上就生锈了
但是
水冲入铁壶后，水还是水，铁还是铁，只是多了一点点的微量氧化铁溶液而已啊，我前面的实验证明铁壶水里面还是有铁离子的呀？并非全部是铁锈。
温度高，氧气足那就出锈快。温度低，氧气少那就出锈慢。这是我们都知道的自然现象，是制约于化合时间的。

壶海无涯

君临天下 发表于 2013-6-3 11:25
我代表北京的几位茶友真诚欢迎唐版主到访。唐版主一直以来对联盟的贡献大家有目共睹。但是，我们这次的交 ...

抚云阁  这是···是····必····呃必·····呃必须地！呵呵·！  发表于 2013-6-3 12:26

我就知道现实中有这么说话的，回帖子也有这么回的？！有点意思。

喝完茶不如喝两杯！估计大家都比较happy，！

武林大会后还得豪饮呢！

good

少年巴蒂 发表于 2013-6-3 01:22
想不到这几天这么热闹，看了大家的讨论后联想到另外一个问题，是否在这次探讨结束后，来一次对紫砂壶的探讨 ...

支持巴蒂兄的提议！紫砂壶的讨论更加有意义，至少可以尽量减少一些极度意淫以及处心积虑忽悠的成分。

壶海无涯

石头 发表于 2013-6-3 12:05
弟与兄长有类似经历，所以近2年来一直习惯用铁壶烧水泡茶。
现在去朋友处喝茶，第一口就能喝出是随手泡水 ...

有一个悲凉的故事！
我爱人的同学加好友，从小生活在农村，过着贫苦的生活。由于自己身体不好所以有了女儿后倍加珍惜，老公和自己日夜忙碌，就希望孩子平安健康。所以一袋可能对富裕家庭都看都不看的奶粉，对她们来说就要节衣缩食。但是他们没有吝啬，一直坚持给孩子喝品牌，直到震惊的消息传出。。。。。。因为他们喝的是——三鹿。
今天无论你多么信服一个厂家，一个品牌，一个产品。你是否能能或者敢站在这里大声宣布！如果日后出现任何问题，本人绝不追究责任！?
我不行，我是小市民。
那些有问题的产品，那个没有国家准字号？
用才是关键，忽悠，还是斟酌为好！
这次没用无涯体！

壶海无涯

魟龙轩 发表于 2013-6-3 01:12
我也说说自个的使用心得（只说补铁与调水）。接触铁壶纯粹是因给孩子补铁的需求。去年带孩子体检做微量元素 ...

兄，小弟劝你一句。孩子在成长过程中会随着成长需要体内微量元素发生变化。我家孩子有段时间锌缺的厉害。只有正常40%。药拿了，但是看看说明书，没给吃。应该说没敢吃。缺铁了，可以吃些猪肝等食品。不但补铁而且还能顺便把心补了。我们说如果铁壶可以补铁，但是到底是吸收的是啥呢？我化学和知识不行！但是铁离子单独是如何被人体吸收的？如果每次儿童体检后缺了什么，是不是我们可以建议买什么东西？比如缺铁了，我们让孩子喝2年铁壶煮的水。要是不喝铁壶煮的水，孩子随着饮食变化是不是一直缺铁呢？妇女同志们在怀孕的时候大部分却特性贫血，是不是从想要孩子开始就喝铁壶烧的水呢？
我不否定铁壶有铁离子释放，但是在多少度释放，释放多少？是水进去就释放还是到温度释放？到温度才释放的话需要保持多长时间？物质在化合的过程中避免不了衍生物存在。那么温度变化会不会在释放铁离子的时候产出其他物质，尤其图层释放的物质？
我晕了，还是老实点好！
这次亦没用无涯体！

君临天下

至清无鱼 发表于 2013-6-3 02:47
个人体会:
1.  关于铁壶的煮茶功效?
    铁壶是用来煮水的，为啥非要证明它煮茶不太理想，难道还要证明铁 ...

兄好！
1、现在讨论的铁壶是茶具，身边有很多茶友拿铁壶来煮茶（一般喝过几水的茶，然后拿来煮茶底），所以谈论下煮茶效果是否可行，铁壶不是奶瓶也不是酒壶所以自然不会拿来试验那些用途。
2、关于铁壶烧水补铁的功能，目前据资料是靠谱的，但是真如果缺铁估计也不会拿把铁壶烧水来补铁的。但是铁壶煮的水泡茶是否还有补铁的功效，这个有待论证。
3、铁壶的艺术价值问题，这个好比一些紫砂壶和一些茶具的瓷器一样，目前炒的价格，已经不是一般人所能接受了，虽然我们只是爱好者，又不是把这个作为投资，但是不可否认这些茶具的艺术价值，好比为什么顾景舟的壶值钱，难道是泡茶比别的壶泡的好喝吗？那自然不是，这个在别的茶具上也是同样的道理，一要是名家作品二要制作精美有艺术价值，但是这些跟我们讨论的实用器自然不是一个层面的东西了，再说了咱也玩不起。
4、关于铁壶随手泡烧水温度和保温效果，请兄看我另外个帖子以及盟友的一个帖子，早有定论
http://www.jadepot.com.cn/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=193597&extra=page%3D2
http://www.jadepot.com.cn/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=208880&extra=page%3D1
5、调水功能，这也是目前最有争论的话题，一是看味蕾是否敏感的能否区分出来，二是个人的口感习惯问题，有些人就喜欢吃甜的，有些就喜欢吃咸的，总口难调啊！

vague

君临天下 发表于 2013-6-3 14:07
兄好！
1、现在讨论的铁壶是茶具，身边有很多茶友拿铁壶来煮茶（一般喝过几水的茶，然后拿来煮茶底），所 ...

君大，小弟认为铁壶用来煮茶本身就是错误的。他就不是一个煮茶的工具，它是单纯的一个煮水的工具，为什么非要用它来煮茶呢？煮茶的话，我更倾向于您的测试结果，陶壶煮茶绝对无可挑剔，远胜于铁壶。铁壶煮茶我个人感觉茶的味道被干扰了不说，还伤铁壶，没有什么意义感觉，但是这是小弟我的个人感觉，没有什么依据，只是凭借我的个人常识推断的。