拼配茶的最高境界就是综合比纯料好！！！

chaser · 发表于 2008-11-7 23:50

辨证地看问题，没有最好，只有更好。 纯的好处很多，但是缺点很明显：单一。拼可以解决这个问题。 拼的好处很多，但是缺点很明显：不纯。纯可以解决这个问题。我们把前提推到极限来讨论，即最顶级的拼配茶和最顶级的纯料茶。那么，我个人认为拼配茶比纯料茶好。我甚至觉得大部分人应该会有相同的想法（这结论比较主观，没有什么依据）比如，黑白打印颜色单一，但是彩打可以解决。不过彩打有个问题：即黑色无论如何都比不上黑白打印那么纯正饱和。但是除非有特殊需要，我们不会因为黑色不深而放弃彩打。因此我得出主观结论：综合来看，彩打比黑白打要好。只是套在茶叶上来说，推到极限的话，我认为综合、全面地来看，拼配茶比纯料茶要好！

烟斗佬 · 发表于 2008-11-8 00:04

1.楼主是要说拼配概念还是彩色印刷概念？2.什么是纯料？什么是拼配？3.拼配的目的是什么？4.您的“综合、全面”指的的是哪些数据？敬请指教！感谢！

QWERTY · 发表于 2008-11-8 09:17

楼主是泛指普还是所有茶？拼配的目的是什么？

赤脚仙 · 发表于 2008-11-8 12:07

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用chaser在2008-11-7 23:50:43的发言： 辨证地看问题，没有最好，只有更好。 纯的好处很多，但是缺点很明显：单一。拼可以解决这个问题。 拼的好处很多，但是缺点很明显：不纯。纯可以解决这个问题。我们把前提推到极限来讨论，即最顶级的拼配茶和最顶级的纯料茶。那么，我个人认为拼配茶比纯料茶好。我甚至觉得大部分人应该会有相同的想法（这结论比较主观，没有什么依据）比如，黑白打印颜色单一，但是彩打可以解决。不过彩打有个问题：即黑色无论如何都比不上黑白打印那么纯正饱和。但是除非有特殊需要，我们不会因为黑色不深而放弃彩打。因此我得出主观结论：综合来看，彩打比黑白打要好。只是套在茶叶上来说，推到极限的话，我认为综合、全面地来看，拼配茶比纯料茶要好！</div>您好，您的整篇贴子写的很好，写出了自己的真感受，相信是真实的。提一个小问提，您贴子首提“没有最好，只有更好”我本人非常赞同，可后面的延伸论据及收尾论点却还是在‘最好’中打转转（推到极限来论，来定）。所以看完后给人的结论是“只有最好，没有更好”，前后是否有些不一呢。

chaser · 发表于 2008-11-9 00:09

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用烟斗佬在2008-11-8 0:04:40的发言： 1.楼主是要说拼配概念还是彩色印刷概念？2.什么是纯料？什么是拼配？3.拼配的目的是什么？4.您的“综合、全面”指的的是哪些数据？敬请指教！感谢！</div>呵呵管理员大人提问，后学做说明如下：1、我的表达能力有限，是说拼配和纯料的优缺点时打了个比方，用打印机做了个例子希望大家好理解一些；2、纯料和拼配是个概念，词语就是它的意思不需要解释。我的主旨是讲2者好坏，但是现在普洱茶真是搞乱套了，我要谈好坏先得明确定义纯料和拼配，光这就能讨论十天八天的还出不了结果，因此我想避开定义的问题，借用一个概念，政府开会有个词挺好：领会精神。拼配：茶种拼配、山头拼配、年份拼配、等级拼配，实在讲不完。纯料：是按照同口感的同一种茶树来定义纯料?还是按同一片山头来定义？或者就是指同一棵树？或者同一棵树同年份同一天采摘的茶叶？。。。。理论的纯料是不存在的，除非把一张茶叶克隆到一饼。3、拼配的目的是什么，我真不知道。最早的茶农把采来的茶叶放一起压饼自己喝，估计不会有拼配的概念。我估计第一个真正主观意识上要拼配的人目的是为了创造某种特殊的口感，当然这是他自己认为好喝的口感罢。茶厂的拼配，推测应该是请有经验的茶人配出他认为好的口感，然后茶厂向消费者推广希望大家接受有利于销售。当然现在进步了，出现以顾客需要为目的的拼配，大众喜欢涩的我就配个涩的，喜欢苦的我就配个苦的。还有以发财为目的的拼配，利用广大茶友专业知识不可能很强的特点牟利。4、我说的综合，就是全面来看，数据和各项指标都要函盖，当然合理的是指标要有不同的权重。比如数理化各占1/3权重，您数学最好，但是我数学比您差，理化比您好，并且乘以权重计算后总分超过您，我就可以说我的综合成绩比您好。我的意思您大概明白了，但是有一个问题，前提是要罗列出所有指标、以及指标的权重，还要对他们下定义、解释原因，我没有这个能力。进而引发一个问题，即便我有这个能力，但是这不是国家标准也没有经过全民表决，因此这样的问题您问我，我必倒。所以我还是说抽象一些，即我们讨论问题不必要对字眼念念不望，重要是您明白我的主题思想是什么，我的观点是什么；最重要的是我们就我提的观点切磋一下，或者您讲讲看法我来学习一下，对我而言是个提高，这也是我上论坛的目的之一。以上答复，不知道您满意否，请不吝指教，大家探讨

[此贴子已经被作者于2008-11-9 0:12:56编辑过]

梁权 · 发表于 2008-11-9 00:18

我在听课，某种程度上，我觉得CHASER说的很有道理拼配和纯料的路线确实不同。拼配有拼配的丰富，纯料有纯料的强度

chaser · 发表于 2008-11-9 00:31

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用赤脚仙在2008-11-8 12:07:09的发言： 您好，您的整篇贴子写的很好，写出了自己的真感受，相信是真实的。提一个小问提，您贴子首提“没有最好，只有更好”我本人非常赞同，可后面的延伸论据及收尾论点却还是在‘最好’中打转转（推到极限来论，来定）。所以看完后给人的结论是“只有最好，没有更好”，前后是否有些不一呢。</div>您好，感谢您的关注！没有最好只有更好，这是哲学思辨的范畴，开宗明义，意思是我明白没有最好，我以下所说的是有前提的，在这个前提下是有最好的，即相对最好。比如在中国刘翔跑110米栏速度最快，这有几个前提，第一区域限定在中国；第二有一个隐含的一般现实逻辑，即指当前这段时间，因为也许古代有人跑得比他快，也许N年后有个X跑得比他快。所以刘翔是相对最快，把前提限定了就可以使用“最”这个字了。我之所以提到“推到极限”，意思就是要脱离实际上升到理论高度，避开干扰，比如有人就会问：就算是拼配，你能配出最好？就没有别人比得上？就算你能配出，你拿出茶样来，先打败天下的拼配茶证明你的拼配是最好！同样是纯料，有人就会问：纯料有100%的吗？如果没有，那么99%是纯料吗？还有99.9%。。。。可能我表达能力有限，没有让您体会到我的真正意思，实在很抱歉。

大张 · 发表于 2008-11-9 13:59

不错，有争论大家就可以相互学习。所谓世事无绝对，只有相对。拼配的目的是为了更大的利益，追求完美的口感，提升茶的品质（指成功的拼配）。相反我觉得纯料的概念有点狭隘了，拼配也是同一种茶放在一起的，不可能把铁观音拼到普洱里吧。所以纯和拼配是对立统一的。同一概念，不同的表达。喝茶开心的喝就好了。

抱壶 · 发表于 2008-11-9 16:48

拼配就是取长补短，逻辑上是绝对比纯料好的。因为纯料多多少少会有缺点，多少而已了。但逻辑上对并不表示结果对，前提是关键。前提是为了让茶品更好喝那就没问题，若前提是为了获利和以次充好，那就有问题了。

赤脚仙 · 发表于 2008-11-9 16:52

chaser您好，看了您以上的两篇回帖，我已明了了您的感受，您是指普茶说并非泛指所有茶类说对吗！接着您的话题，也来谈一点自己的理解（汗颜）。‘纯料’就不说了。‘拼配’指的是‘拼合成的配方’（以自己理解度而成的解释语，不一定准确），着重在个‘拼’字，举个例如同老中医的秘方它是基于其本人对各个药性的了解和积累的丰富实践经验并在长时间的临床试验过程中不断完善最后确定下来且流传下来。此种‘拼配方’就如老勐海厂的7542、7572等等经典样。可先如今好端端的‘拼配’意却有时沦为与‘拼量’‘杂配’意等同了。（谈的自觉浅了些，谅！）

妖妖小刀 · 发表于 2008-11-9 23:06

学习了好几遍，觉得都说的有道理。相对而言在理解的角度上各有偏差。chaser应该也是相对而言罢了。大家并有贬低纯料或拼配的意思。没有纯料哪来的拼配？换个说法，就拿法国红酒来说吧，酿造葡萄酒有五要素：地理、土壤、气候、葡萄、酿造技术，而产地是法定的。(A.O.C)[这一点普洱茶的国家标准也出来了]有了这些法定的要素就可以依据一个标准来判断那么这条路法国人走了很长……普洱茶又如何呢？纯料也好拼配也罢，只要还是普洱茶就好。不要把太多的利益纷争扯进来。毫无意义！

梁权 · 发表于 2008-11-9 23:40

其实，我自己也有拼配的。目的是拼配出相对全面的回甘范围但拼配茶的效果，会对某一个特定的位置减弱回甘。会起到平衡口感的作用

妖妖小刀 · 发表于 2008-11-9 23:51

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用乔丹在2008-11-9 23:40:39的发言： 其实，我自己也有拼配的。目的是拼配出相对全面的回甘范围但拼配茶的效果，会对某一个特定的位置减弱回甘。会起到平衡口感的作用</div>这就是个人的拼配目的

妖妖小刀 · 发表于 2008-11-9 23:59

有人喜欢山头韵，有人抵触某茶区的风格。也有人喜欢“茶性”相同或相反（鬼知道）的茶拼配在一起。平衡或丰富口感增加茶韵。目的都是相同的，找自己喜欢的。但个人的喜好不会有一个GJ标准来规范。说句最不负责任的话，喜欢就好。

Rod · 发表于 2008-11-10 00:12

个人看法，以最终口感说话比较客观一些。以烹饪为例，同样一只鸡，不同作料，不同烹饪手法，诞生不同菜系，不同的风味口感；又如炖汤，光鸡好喝，还是和猫蛇齐炖好喝？天宝物华，巧夺天工。材料是死的，人是活的。关键是看最终效果。

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