大厂茶、古树新茶之对比（一）已更新

梁权

其实，写这种帖子是相对敏感的，毕竟同行都在作生意。用几公斤的私藏珍品去对应市场上百分之99.9999的大众用茶毕竟不客观。但文章所述仅为乔某个人对茶的极致追求，发文仅供盟友参考和对比，与市场生意无关。

前提：乔某2000年3月份第一次买批量的茶，21元/片，共买3筒（21片），其中部分已卖掉，部分茶饼压制过于松散，为方便保存及加速转化，当年已将拆散其中部分放置于铁桶内。详见一楼图片。

借此主题说明一些其他问题，就是在广东地区，只要保存完好，就算放10年，干仓也不会放成湿仓茶的。如果像我这般亲自存了整整11年的茶，至今茶的烟味还没退干净的话，那就可以说明了一个问题了——萝卜是永远放不成人参的。如果茶叶在没有接触高温、高湿、太阳直射及冷气房（骤冷骤热）的状态下出现霉味的话。只有两个可能：
1.买到的本身就是做过湿仓的
2.买了之后，自己拿去做仓

梁权

前提二：乔某向来对喝过的茶品认真评述，无论优缺点。但乔某更擅长于批评自己的茶。这一点，估计很多人（尤其是同行）未必做得到。我是在不断的批评自己的藏茶，不断找更好的茶，接触更强大的人之后，才了解到自己真正想要的是什么。

乔某玩茶经历：
1999—2002（港仓）
2002—2008（勐海、下关、昌泰、龙生、省公司等大厂货）
2005—2008（兼玩古朴思茅、叭迈、可以兴（后期）、鸿泰昌（后期）、澜沧古茶、龙圆号、西山顺德、花园、孖公仔、易武同兴、易武鸿庆、麻黑茶庄、德兰芒市、台联、南涧、临沧健身、临沧茶厂、勐统、六大茶山等......小厂较早的茶品），但对福今、兴海、斗记、天缘等后起之秀接触不多，喝到的记忆深刻的茶品也不多。
2008春节第一次接触真正的老班章手工春季纯料古树茶
2009年之前（干仓早期茶和古树茶均有日常饮用）
2009年至今（基本上放弃所有大厂茶，只喝自己认可的古树茶）

很多以上所述茶品品种都卖掉了，还剩下的部分压在仓库底层，很难搬出来，就不一一拍照了。发几个大家多数会认得的东西。这类东西在市面上很受欢迎。但目前在深圳的盟友圈子里，喝的朋友却是越来越少了，更多是用来投资的。

以下图片为今晚顺手拍照，茶品种类很多就不一一搬出来了。避免被说成做大厂茶广告...............

梁权

主题内容，自然要需要用拿出一些可以对应的古树茶来做比较的（说句露骨点的，你拿不出东西来说话，一切都是白搭）。今晚，就找个我自己最喜欢的其中一个日用茶品来作为比对材料。请盟友认真看仔细了，这就是在我心目中定义的纯料手工古树春茶！

这道茶，用150CC的白瓷盖碗，6.5克茶，直到第15水，仍是香甜滑顺。我和家人共品，15水后，二人实在喝不动了，即便没到底也只能舍弃茶底，着实可惜。相关的口感的叙述以前有过多次，就不再强调了。

请盟友们留意几个茶叶叶片的微距图，这对未来判别普洱茶的优质与否有绝对大的关联，喝茶之前先要看，如果干茶视觉效果都不过关的，那说得再好喝也不能尽信。极致的追求要达到视觉效果、嗅觉效果、味觉效果和身体感受均满足才为之绝对好茶。

茶的视觉效果条件：
1.干茶的尺寸
2.叶片、茶梗揉捻的紧致程度
3.金芽上的绒毛
4.茶汤的颜色和透明度
5.茶底的肥厚程度
6.泡开茶底的长度（手指为测量工具）
7.茶底的均衡度
.........待续

梁权

而用于对应的茶品，则是行内行外均有广泛认可度、拥有大量追求粉丝、市场上公认的班章纯料野生茶——“小白菜”！

今晚喝不动了，这款茶的详细照片，留待明晚继续。而有关古树茶和大厂茶之间的比对条件和相关的可参考数据，将于明晚发送上来跟帖，敬请盟友们留意。

先来个“白菜”脱光图，开汤照片明天奉上

梁权

请大家认真的看看，所谓的名品，大致上用的材料的形状、条束、肥厚程度、茶底发色...........

提示一下，这类大厂茶用料都是用“切”的，为什要用“切”？因为，需要在短时间内将茶质析出到茶汤内，切碎点，短期内冲泡浓度会增加。但是，切的这么碎的料子，怎么可能耐泡？

大家对比楼上古树料的茶底材质观感，然后认真的思索一下，只要稍微动动脑筋就可以有客观分析答案了。

今天冲泡这道茶的时候，刚好tariq提前到达我茶室，就两人一起喝了，他写了茶评，供大家参阅。

等待彩虹

还是散茶好

老花猫

私藏了这么多，喝得过来吗？

梁权

等待彩虹 发表于 2011-11-24 23:25:03
还是散茶好

是的，这是多年茶龄总结下来的经验

梁权

老花猫 发表于 2011-11-24 23:47:26
私藏了这么多，喝得过来吗？

大厂茶现在一般只能用来做生意，上等古树茶则多数用来自己做口粮

等待彩虹

乔丹 发表于 2011-11-24 23:49:01
是的，这是多年茶龄总结下来的经验

我不是经验，就是不会拆茶

梁权

等待彩虹 发表于 2011-11-24 23:55:41
我不是经验，就是不会拆茶

下次送你点散料。不过你们那里对普洱茶有强烈追求的同僚不多。尤其是你.........

平常心

有好茶喝很幸福，真心学习，不过老乔，我看你的努力要白费，毕竟大家手里都没有你所说的口粮茶，没法体验，就没发理解你所说的含义。

Tariq

还是可以对比看看的，现在是理论联系实际

乐也

找个时间过去喝它两天，慢慢体会

恩德撒

好期待参与一次这种等级的”“PK”