我与真正茶人的铁观音切磋

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>壶来</i>在2009-1-13 14:24:29的发言：</b><br/><p>这个帖子唯一让我感兴趣的就是西坪二字，我现在喝的就是西坪的茶。</p><p>拜托：等旧寨、白水、南崎、岭头、感德以至西坪的赤石、松岩、南岩等山门喝过以后再来论铁好吗？</p></div><p></p><p></p><p></p><p>非常的抱歉哦，我至今只喝过西坪、祥华和感德的。至于其他山头的细分，^_^我没这个功力</p><p>但是有一句话是很实在的，我没去过云南</p><p>丁山我总共加起来去过四次而已</p><p>没别的，我还在本地教茶商拼配，教壶商赏壶呢</p><p>咱是见过没见过猪跑但天天吃猪肉的人，壶来兄做观音，应该懂得连续数年做清香形观音茶师的实力的。至于别的，留给其他人去猜想吧</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>hkzm</i>在2009-1-13 15:14:37的发言：</b><br/><p>哈哈，这贴好玩了！</p><p>茶就不论了，到是看到几个观念比较有意思，总觉得乔兄还是有见解，茶么总是应该各种喝一下，横纵交叉感知能够来的准确些，这样对茶也负责。</p><p>有心人别老是连“词语”概念都还模糊就论好坏，一个“发酵”害死无数人啊~哈哈。真若有兴趣制程工艺的资料遍地都是，仔细思考，反向求正为好！偏听偏信总是出状况，阻碍获得好心情的途径~呵呵</p><p>茶外求茶吧，乔兄论壶品茶确实是掌握了观念的要点，这点很佩服。走出去一定别有天地~！</p><p>兼容并蓄，茶人非听出来的~</p></div><p></p><p></p><p></p><p>兄客观。别说发酵了，以前出口的老滇红用的原材料有多少人知道？哈哈哈</p><p>真正的好茶，虽然味道不同，但异曲同工，只有喝到真正极品的人，才知道什么是极品。</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>壶来</i>在2009-1-13 16:53:28的发言：</b><br/><p>行帖至此，还请乔兄介绍一下所品之茶属于西坪哪个地方的茶品，不同的水土造就不同的风味。</p></div><p></p><p></p><p></p><p>实在不好意思哦，我只知道是西坪的茶，另外说一句：我没去过福建的。哈哈哈哈</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>weifengkeshi</i>在2009-1-13 17:30:50的发言：</b><br/><p>此贴意外的热闹，不时微微嗅到火气。。。。</p><p>我说得清楚，只是有人没明白罢了：是不是传统工艺，看看干茶和冲泡后的叶底就知道了；但是否滋味好，就非亲口尝不可。我帖子中可否说过“非传统制程的铁则非好铁”之意？有人就非常喜欢轻发酵的，认为真好。那只是喜爱的风格不同而已。</p><p>老乔的文笔好，煽情，给人非常不错的阅读体验。老乔的茶，我没尝过，无法说好与不好，也许真得很好。不过，到我这个年龄，早已不承认世上还有什么最好或完美。</p><p>讲起铁的知识和品茶的体验，壶来兄虽点到即止，也已让我观止矣。</p></div><p></p><p></p><p></p><p>和壶来兄聊观音，有点像对着完全不认识的宜兴陶手聊壶一般。他们往往说：你又没见过你怎么知道不是纯手工的。哈哈哈</p><p></p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>tiger</i>在2009-1-13 21:17:42的发言：</b><br/><p>wei兄比较客观，说句老实话，就图或者他人的品感论茶好坏，是没办法在细微之处评高论低的。 </p><p>正如没有最好，只有更好。要想知道一个茶是否跻身超顶级好茶的行列，首先就要知道什么样口感的茶才能算顶级好茶。我估摸着，老乔已经有自己的顶级好茶标准了。 </p><p>至于我们喝到的目前最好的铁，到底是不是最好的铁？未必！但如果说是否跻身超顶级好茶行列？我觉得没问题。</p><br/></div><p></p><p>当然没问题，是因为你喝到了，才这么说啊。他没喝到，是有理由怀疑的。不管我们是做茶还是卖茶甚至玩茶的，旁观者有权利怀疑的。^_^</p><p>告诉你个事情，我今天买了100多斤茶，有空来喝</p>

晒太阳

一句话说到底 经济是基础

壶来

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>晒太阳</i>在2009-1-13 23:35:12的发言：</b><br/>一句话说到底 经济是基础</div><p>兄弟，有机会我让你认识一个通宵做大排档的真正茶人，他的用水是自己骑摩托车到本地最高峰取的山泉，他储存的榄炭足够用一辈子，他买不起很贵的茶，但每天他都会很认真的去起炭炉好好的喝两泡自己喜欢的口味的铁观音，这个人非常的谦恭。他喝茶的花费并不多，只是花的工夫多，只要你真正爱茶，到他家里他就像你最好的茶童，用他的话说这是‘低消费，高享受’。</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>壶来</i>在2009-1-14 13:47:20的发言：</b><br/><p>赤石、松岩、南岩都是在西坪，就西坪哪个地方出的茶最好你都不知道，又怎么能说你喝到的铁观音是全中国最好的铁观音呢？</p><p>旧寨村、白石村都是在祥华，他们的茶风味都是区别很大的，你没有弄清楚怎么来评祥华茶呢？</p><p>以前的猪天天吃地瓜，入嘴它知道哪个好吃哪个不好吃，但要说它能吃出什么境界来我看未必。</p><br/></div><p></p><p></p><p></p><p>我其实有句话一直窝着没说的，咱真的不好意思公开说</p><p>不是说咱十大的壶都有了，有了好几年了，就可以断定顾老作品真伪了。</p><p>全国最好不是我说的，茶师连续多年在安溪观音大赛夺得冠军，不是全国最好，难道亚军或者不入围的才是最好的？至于作者是谁，我就不公布了，他还在参赛的时候，冠军没有旁落过，仅此已经足够说明他就是最好的。老的观音陈茶不在该贴讨论范围之内。</p><p>祥华茶的绿叶红镶边并不是铁观音始祖的做法，相信您比我清楚很多的，铁观音的鼻祖产自西坪。</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>壶来</i>在2009-1-14 12:39:30的发言：</b><br/><p>在此，借用乔兄佩戴的一件翡翠玉佩来说茶。</p><p>香，如翡翠的色。</p><p>韵，如翡翠的颜色在不同质地的材质里面所体现出来的效果。</p><p>水，如玉的“种”，“种”是一个术语，就是玉的密度、通透度、细腻度的总和。</p><p>水，是一道茶的灵魂所在，也是不同山门的土质、气候所形成的茶叶本质的东西。</p><p>种，也是玉的本质所在，没有好的种，再好的色也没用。</p><p>乔兄的佩玉就是有好的种，但无色无香，还算是一块好玉。</p><p></p></div><p></p><p></p><p></p><p>翡翠我就不谈了，这是我的弱项。^_^谈谈和田籽料倒是可以</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>壶来</i>在2009-1-14 14:44:41的发言：</b><br/><p>兄弟，有机会我让你认识一个通宵做大排档的真正茶人，他的用水是自己骑摩托车到本地最高峰取的山泉，他储存的榄炭足够用一辈子，他买不起很贵的茶，但每天他都会很认真的去起炭炉好好的喝两泡自己喜欢的口味的铁观音，这个人非常的谦恭。他喝茶的花费并不多，只是花的工夫多，只要你真正爱茶，到他家里他就像你最好的茶童，用他的话说这是‘低消费，高享受’。</p></div><p></p><p></p><p></p><p>自大点说，壶来兄日后找点大赛冠军茶来看看就知道了。我现阶段还不太信铁观音上的冠军的的参赛精品会是用钱买来的头衔</p>

longab

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>晒太阳</i>在2009-1-13 23:35:12的发言：</b><br/>一句话说到底 经济是基础</div><p>赞同兄的观点！</p>

遥远

<p>壶来先生的确是真茶人 。</p>

tiger

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>乔丹</i>在2009-1-13 22:58:28的发言：</b><br/><p></p><p>当然没问题，是因为你喝到了，才这么说啊。他没喝到，是有理由怀疑的。不管我们是做茶还是卖茶甚至玩茶的，旁观者有权利怀疑的。^_^</p><p>告诉你个事情，我今天买了100多斤茶，有空来喝</p></div><p>靠,又买了什么茶啊？国宝？</p>

梁权

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>tiger</i>在2009-1-14 8:40:56的发言：</b><br/><p>靠,又买了什么茶啊？国宝？</p></div><p></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>不是国宝哦。是家宝</p>

tiger

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>乔丹</i>在2009-1-14 10:12:01的发言：</b><br/><p></p><p></p><p></p><p>不是国宝哦。是家宝</p></div><p>100多斤啊？ </p><p>连喝带泡澡？</p>

[此贴子已经被作者于2009-1-14 10:21:25编辑过]