请教能人，如何制作凉拌猪心？

木之缘 · 发表于 2013-7-11 15:52

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仙仙 · 发表于 2013-7-11 16:05

本帖最后由仙仙于 2013-7-11 16:09 编辑

楼主很厉害嘛，夏天就是要养心，祛燥。
猪心里配点黄瓜更好。

制作方法:
1、把猪心从中间抛开，冲洗干净血水。把洗净的猪心焯水。
2、焯水后放入汤锅，加入清水，放入准备好大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、老抽、料酒（所有调料都可根据个人口味增减）
大火煮开，撇去血沫，转文火煮至30分钟。
3、加入盐再继续煮15分钟，捞出凉透。
4、把猪心切成薄片放入大碗中。
5、香菜洗净，切成段，大蒜切成蒜末。黄瓜切薄片垫底
6、热锅加烧量油，放入蒜末爆香熄火，加入生抽，糖调匀成蒜香汁。
7、浇上蒜香汁搅拌均匀即可。

木之缘 · 发表于 2013-7-11 16:15

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仙仙 · 发表于 2013-7-11 16:35

木之缘发表于 2013-7-11 16:15
谢谢指教，刚才看了仙仙你教的红茶鸭子i汤，值得一试！那就可以一边喝茶i汤，一边吃凉拌了，想着也太棒了 ...

做好了。要上照片来分享哦。

香茗四季 · 发表于 2013-7-11 17:51

哪天也试试

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木之缘木之缘当前离线积分 3018 注册时间 2009-4-8 在线时间小时最后登录 1970-1-1	电梯直达 1^# 发表于 2013-7-11 15:52 \| 只看该作者 \|倒序浏览 \|阅读模式提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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木之缘木之缘当前离线积分 3018 注册时间 2009-4-8 在线时间小时最后登录 1970-1-1	3^# 楼主\| 发表于 2013-7-11 16:15 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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