铁观音的分类

韵香茶 · 发表于 2013-1-8 16:06

正确的分类方法
清香型（包括正味铁观音，肖青铁观音，拖酸铁观音）品质特点：{鲜香韵锐}
清香铁观音干茶及开汤图

浓香型（指在清香型的基础上在经过烘焙的茶。又叫熟茶。轻火的如八马的赛珍珠。铁观音集团的韵香型铁观音。品质特
征;[浓韵润】
轻烘焙铁观音干茶及开汤图

重火烘焙的有厦茶的“海堤”牌铁观音。品质特征：【醇厚甘润]

重火烘焙干茶及开汤图

陈年铁观音（陈年铁观音茶叶经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不
冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇）
品质特征：{醇滑清爽}
陈年铁观音暂时缺少开汤图

以上仅供参考；因为现在马云家很多卖铁观音都把拖酸肖青大味的茶叫浓香铁观音。把烘焙铁观音叫是十年陈年铁观音。大家可以相像一下。02到08是铁观音最黄金时期，谁还会把铁观音烘焙放做陈年铁观音。特别是陈年铁观音

jue · 发表于 2013-1-8 16:38

学习了

照法自然 · 发表于 2013-1-8 21:10

是的是的

枫林阁 · 发表于 2013-1-8 23:13

浓香型的还是闽北乌龙喝的舒服

仁言 · 发表于 2013-1-9 00:07

呵呵，从00年到现在，好多茶农都会每年预留一些哦，包括我舅舅家

力丹 · 发表于 2013-1-9 19:46

学习了

韵香茶 · 发表于 2013-1-10 20:04

力丹发表于 2013-1-9 19:46
学习了

共同学习

明理 · 发表于 2013-1-14 22:36

现在喜欢重烘焙的了

韵香茶 · 发表于 2013-1-15 13:08

明理发表于 2013-1-14 22:36
现在喜欢重烘焙的了

重烘焙的茶还是不错的

云吞面 · 发表于 2013-1-15 13:10

海堤的铁观音超经典啊
重火

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