关于铁壶的一些讨论

manson_jok

唐朝1949 发表于 2013-6-3 02:21
感谢兄的回复和带来的知识
日本茶道传统器是汤釜，铁壶最多属于生活器，当然也有高端和低端等
日本铁壶 ...

恩，还是很期待唐总能做些中国元素的东西，比如老铁的炭炉（中国式炭炉）

佛鱼

唐朝1949 发表于 2013-6-3 01:31
哈哈佛鱼兄晚上好
因为销售给人食用的器具，害怕以后有重大质量危机使自己商业基础崩溃，所以我对自己的 ...

哈哈，周兄的性格很直爽，我差不多也是06年接触的铁壶，但我玩的一直很随性，而且我的兴趣在于玩物，所以没什么进步，趁着这次讨论我也多向各位学习学习。

至清无鱼

个人体会:
1.  关于铁壶的煮茶功效?
    铁壶是用来煮水的，为啥非要证明它煮茶不太理想，难道还要证明铁壶煮奶, 煮酒, 煮醋...不太理想???
2. 铁壶煮水的补铁功效?
    铁壶煮水补不补铁个人不在乎，有的话就是锦上添花了。但之前确实听过不少关于医生提倡国人多用铁锅而少用不锈钢锅煮食的报道。
3. 铁壶的艺术价值?
    个人认为不论铁壶还是紫砂壶都是侍茶器具而与，如果当投资迟早变投水...
4. 铁壶的保温及烧水温度高功效?
    个人做过测试，铁壶的烧开的水温确实能比随手泡高出几度，因随手泡的温控开关往往在还未达100度时就提早跳掣。另保温效果方面，用铁壶和随手泡分别烧滚－壶水，随手泡的水凉了，铁壶里的水还喝不下口。“铁壶保温效果也远不如随手泡”之说从何谈起？？？
5. 铁壶的调水功能?
    这就正如玩音响时的"金耳朵" 和 "木耳朵" 的现象－样，不少"嘴刁"的人会觉得铁壶煮出来的水甜，铁壶煮水泡出来的茶好喝。但也有不少"牛吃牡丹，不知其味"的。因人而异，确实不能一概而
论。（个人有洁癖，只喜欢用自己新开的铁壶。）  

vague

铁壶调水，但是又众口难调，毕竟每个人的口感要求各不相同，要想让所有人都说好，那是天方夜谭，有争议有讨论，也说明了现在铁壶的普遍应用性，至于补铁什么的，我倒是从来不关注，我最关注的倒是铁壶的那种粗狂的感觉，视觉效果比较好。

我觉得营造一种好的茶道氛围，未尝不是坏事，所以陶壶，铁壶，银壶，铜壶，等等，只要是对人身体无害的，赏心悦目的，就是好东西，至于价格，存在及合理。

君临天下

唐朝1949 发表于 2013-6-3 01:47
至于我推荐的2种铁壶让人不信的口感，以正确开壶养壶为基础，坚守两点必然会有特别明显感觉

1。一段时间 ...

我代表北京的几位茶友真诚欢迎唐版主到访。唐版主一直以来对联盟的贡献大家有目共睹。但是，我们这次的交流完全是出于爱好者之间的善意切磋。如果有了唐版主的5万铁壶，我怕我们会心存顾虑。唐版主之善，我等钦佩之至。但就此次切磋而言，我们希望唐版主收回成命。如果联盟下次为社会做出贡献，希望唐版主首当其冲。我等定大力支持。我真诚希望我们这次切磋，仅仅是同好之间的交流。望唐版主体谅！

赌东道

非常佩服唐朝1949 的大气，意见不同可以讨论，但言语不宜过激，喝茶就是个养性的过程，啥事都不要太激动才好！

茶一器 唐朝1949

可能一些朋友没有看过我写的关于专业铁壶调水的知识贴，故再做一个温习
先上一块专业铁壶的材料横截面，大家仔细看这块材料的蜂窝状气孔结构
（备注：非茶道专业铁壶不在此例）
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茶一器 唐朝1949

扩大横截面的照片尺寸
可以发现生铁不是纯碎的钢材
其中结果成分复杂，有铁，有白色物质，有气孔，有晶体
因为生铁是含碳百分之2到6以上的化合铁
——这种结构造就的煮水环境虽然不能和井，湖泊等复杂自然环境相比
——但是和不锈钢这种单纯的镍锰合金的煮水环境比，是否有极大差异呢？？
PS：为什么我谴责黑心壶，铁壶的冶炼和净化工艺这些肉眼看不见的工艺很重要！！
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石头

至清无鱼 发表于 2013-6-3 02:47
个人体会:
1.  关于铁壶的煮茶功效?
    铁壶是用来煮水的，为啥非要证明它煮茶不太理想，难道还要证明铁 ...

第3条个人持保留意见哈哈

jkyc

2、铁壶煮水的补铁功效？
鞣酸铁，不能够被人体吸收，这是定论的东西。有疑问，请自行百度。

3、铁壶的艺术价值？
这个就更简单，因为这年头凡是和“艺术”沾边的东西，都。。。。。。
这个话题不延伸

4、铁壶的保温及烧水温度高功效？
材料的导热系数，在先天就决定了。初、高中教材里面好像有，可以翻看一下。 有疑问，请自行百度。

5、铁壶的调水功能？
老铁壶有很好的调水功能，归根结底的理由是要求老铁壶，必须铁壶里面那层厚厚的硬水垢。水沟有没有危害，请自行百度。

另请教下：
大型专业制作纯净水工厂的灌装管道是什么材料的？通过专业认证实验室的供水管道是什么材料的？

石头

魟龙轩 发表于 2013-6-3 01:12
我也说说自个的使用心得（只说补铁与调水）。接触铁壶纯粹是因给孩子补铁的需求。去年带孩子体检做微量元素 ...

弟与兄长有类似经历，所以近2年来一直习惯用铁壶烧水泡茶。
现在去朋友处喝茶，第一口就能喝出是随手泡水，热水瓶水，陶壶水。

茶一器 唐朝1949

继续分析
为什么我告诉大家专业铁壶只可以煮清水（最好连自来水都不要煮）
也不要进行煮茶，更不要在里面放茶叶水等有味道的东西呢
请继续放大铁材料，并记住会呼吸的铁壶这个定位
——紫砂的渗透结构原理是否和铁壶有异曲同工之妙呢？
——一把紫砂不要泡多种茶叶仿制串味，和专业铁壶只能碰清水是否同一原理呢？

通过放大的图片我们可以看到，铁壶内有非常密集的气孔，其气孔孔径肉眼可见，排列密集。
这也是为什么后期养壶很重要，这些气孔如果吸收水中矿物质最好，如果经常煮茶气孔内塞满了茶末茶渣，基本上调节口感的能力就毁了，一句话，严仿串味
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PS1：专业茶道铁壶冶炼会使用增碳效应的炉子，为什么不用电炉就是防止材料的结构改变
PS2：专业茶道铁壶在壶内还要渗入米脂防漏，而米脂也会增加醇厚的口感
PS3：专业茶道铁壶在壶内涂有机物涂层，湖底的重要组成部分之一也是有机物（植物根叶，水生动物残骸等）
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jkyc

4hope 发表于 2013-6-2 19:44
要我说啊，自己喝茶当然看自己喜好和口味了，想要铁壶煮出来口感的，又不想用铁壶的，随手泡里放块铁壶碎片 ...

4hope兄，这帖是讨论帖。
在家言行随意，无所谓
但联盟亦属于互联网公开场合
请就帖论帖，请注意言行

茶一器 唐朝1949

jkyc 发表于 2013-6-3 12:03
2、铁壶煮水的补铁功效？
鞣酸铁，不能够被人体吸收，这是定论的东西。有疑问，请[/backcolor ...

J大提出铁离中碰上茶叶变成鞣酸铁的例子来说明铁壶不能补充铁分。
首先要符合物质合成基本原理
1  溶液或空气环境  2 温度    3活跃性 4时间
其他:催化剂或其条件

正证法：
冲泡时，铁壶水和茶叶一接触15秒到5分钟，铁离子就全部都被茶叶化合了？铁离子一点都不剩？所以J大要考虑该温度下的化合反应时间。

反证法：
水冲入铁壶，按照化学公式马上就生锈了
但是
水冲入铁壶后，水还是水，铁还是铁，只是多了一点点的微量氧化铁溶液而已啊，我前面的实验证明铁壶水里面还是有铁离子的呀？并非全部是铁锈。
温度高，氧气足那就出锈快。温度低，氧气少那就出锈慢。这是我们都知道的自然现象，是制约于化合时间的。

壶海无涯

君临天下 发表于 2013-6-3 11:25
我代表北京的几位茶友真诚欢迎唐版主到访。唐版主一直以来对联盟的贡献大家有目共睹。但是，我们这次的交 ...

抚云阁  这是···是····必····呃必·····呃必须地！呵呵·！  发表于 2013-6-3 12:26

我就知道现实中有这么说话的，回帖子也有这么回的？！有点意思。

喝完茶不如喝两杯！估计大家都比较happy，！

武林大会后还得豪饮呢！