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本帖最后由 黄刚 于 2009-12-5 11:50 编辑
谢谢你的关注。
关于“茶气”是普洱爱好者都关注的问题,相当长时间以来没有一个明确的说法,但又回避不了。我在博客中引用了邓时海先生的论述,这一点你也应该注意到了:“茶气,对普洱茶品茗具有极重要地位,也是普洱茶最主要特色之一。云南大茶山所生产的乔木大叶种老茶树普洱茶,茶叶内所含成分浓酽而丰富,制造为成茶后,经过长期储藏陈化,茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水。品饮陈年普洱茶茶汤后,有机锗进入品茗者体内,达到补气功效。古往今来饮茶品茗者千千万万,有几人真正体会到茶气美妙的境界?一来真懂得品尝茶气者不多,二来有茶气的好茶却得来不易。”--这段论述摘自邓时海先生的《普洱茶》一书,好象是云南某权威出版社出版的。
我在中学时化学学得不错,上大学后没再学化学。你提出的问题也让我心生好奇,也很想听听你对于茶气的解释--有不有机可以扔一边。
谢谢! |
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