- 积分
- 16245
注册时间2007-12-23
在线时间 小时
最后登录1970-1-1
|
酸是茶叶的内含物单宁(茶儿素)的一个口腔反应
在这点上茶类基本都有,只是多与少的表现,
其中本山和黄旦缩合单宁的最高聚合度要大于铁观音。
所以“酸”谈不上是“茶韵”的简单描述
那么究竟什么是韵?
在韵的后面加上律就变成了韵律,这就特指是对音乐的描述
在韵的后面加上味就变成了韵味,这就是特指对味道的描述
通常在需要赞美时我们都会对好的音律和好的事物加上“韵”这个字眼
所以小刀认为“韵”放到茶里面因该特指一种持久的状态
比如持久的回甘,持久的生津,持久的渗透力等等
持久的回甘---至少要有一段时间的口齿留香
持久的生津---至少要有一段时间的解渴作用
持久的渗透力---至少要有一段时间保持周身通畅
这就是我认为的一种“茶韵”的状态
至于是否观音韵还是岩茶韵?
这就又是一种特定的状态表现或者说是风格表现 |
评分
-
4
查看全部评分
-
|