关于铁壶的一些讨论

昌闻小书童 · 发表于 2013-6-3 14:23

我也是铁壶爱好者铁壶煮水泡茶的感觉是我所追求

君临天下 · 发表于 2013-6-3 14:39

manson_jok 发表于 2013-6-3 02:02
我也来凑下热闹。
首先日本茶道中煮水器明确的是铁釜，不是铁壶。这些在日本的一些教材书中都有体现：比如 ...

兄好！日本茶道的煮水器是铁釜没错的，铁壶一般用来添水使用，先别论别的，在以前日本茶道中瓷器是非常昂贵的。中国唐代用铁鍑，后来逐步发展为金、银、铁、石銚（瓶），后续又发展到磁壶注水，砂銚煮水为上。

manson_jok · 发表于 2013-6-3 15:07

君临天下发表于 2013-6-3 14:39
兄好！日本茶道的煮水器是铁釜没错的，铁壶一般用来添水使用，先别论别的，在以前日本茶道中瓷器是 ...

日本传统茶道是用水指置水，铁釜煮水，用竹水勺来注水的
至于兄所说的瓷器，金银器，砂铫是三个不同系统
之前有人说日本人最推崇的是锡器（替茶器即茶罐），这完全是笑谈，日本最流行的是木漆器，推崇银器。
锡器也是因为日本人喜欢中国沈存周的锡器，故多有托款作品。算不上主流。
瓷器唐宋的注水，唐宋的茶碗，中国明清紫砂都是备受推崇的

很多人说铁壶煮水甜，我却觉得有铁腥味。
小弟不接受铁壶，但是也不反对别人用。毕竟可能我接触的非正道铁壶，毕竟每个人有自己的茶道。

但是日本人做事很极致，很多茶道具都做成了一个系统。比如漆器，比如竹器，比如香炉等···
小弟最近就在学习日本人的茶勺，简单的竹制品却有多种器形，衍生出很多大师作品。

黑★白 · 发表于 2013-6-3 15:10

先不论其他，光是君临兄这种严谨的态度就值得赞一下。

君临天下 · 发表于 2013-6-3 15:45

vague 发表于 2013-6-3 10:59
铁壶调水，但是又众口难调，毕竟每个人的口感要求各不相同，要想让所有人都说好，那是天方夜谭，有争议有讨 ...

兄好！正如佛鱼兄说的这个帖子讨论的是铁壶烧水对水质的影响和改变，关于泡茶后的口感这种东西是没有结论的，这个是主要的话题之一，如果不讨论铁壶煮水了，那铁壶单论外形来说，我想瓷器和陶壶的造型也是非常精美的，价值方面确实是公说公有理婆说婆有理了，只能说国内被炒作的东西太多了；存在即合理这句话不敢苟同，但哲学方面不在本帖讨论范围，所以不做讨论。

BJUE · 发表于 2013-6-3 16:05

铁根据合成物差异分为 铸铁锻铁 由提炼技术所决定

铁具 传热功能均匀 能达到真正意义的沸点

铁锈对人体无害对水质有轻微腥味

铁对水中六氯乙烷具有还原脱氯作用

世界卫生组织对铁制餐具大力推荐

以上内容来自互联网

君临天下 · 发表于 2013-6-3 16:13

vague 发表于 2013-6-3 14:12
君大，小弟认为铁壶用来煮茶本身就是错误的。他就不是一个煮茶的工具，它是单纯的一个煮水的工具，为什么 ...

兄好！为什么讨论煮茶，这个问题我提过多次了，因为目前我认识的很多茶友以及他们身边的一些朋友，都有用铁壶煮茶的习惯，别的一些论坛也经常有很多茶友拿铁壶煮茶的实验，包括联盟也有：http://www.jadepot.com.cn/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=111222&highlight=%CC%FA%BA%F8%2B%D6%F3%B2%E8
所以这也是我为什么一定讨论煮茶的关系，就是看到此贴的盟友，能明白铁壶是不适合煮茶的！

君临天下 · 发表于 2013-6-3 16:23

黑★白发表于 2013-6-3 15:10
先不论其他，光是君临兄这种严谨的态度就值得赞一下。

兄客气了，相互讨论相互提升，取长补短才能增加见识。

vague · 发表于 2013-6-3 17:00

君临天下发表于 2013-6-3 16:13
兄好！为什么讨论煮茶，这个问题我提过多次了，因为目前我认识的很多茶友以及他们身边的一些朋友 ...

嗯。。。。。佛鱼版和唐版主说可以煮茶，在这点上我是不认同的，我不认为煮水的铁壶可以煮茶，那种日本急需是否可以煮就不得而知了，我没有尝试过。不过论煮茶我也认为陶壶更胜一筹。毕竟陶器本身在煮这方面的优势在那摆着呢。

李小恩 · 发表于 2013-6-3 17:07

我觉得铁壶要是那么好，那随手泡还要加上那个涂层干吗？直接用生铁做更省成本了

君临天下 · 发表于 2013-6-3 17:08

vague 发表于 2013-6-3 17:00
嗯。。。。。佛鱼版和唐版主说可以煮茶，在这点上我是不认同的，我不认为煮水的铁壶可以煮茶，那种日本急 ...

与兄想法一致，煮茶确实还是陶壶合适，我们去年用铁壶也煮过，后来发现问题后，就没敢用了，就又用陶壶煮了，因为我们煮茶底经常是一煮就是1-2个小时的，一般是2-3种茶底一起放进去煮，一泡好的陈年普洱，冲泡后煮煮喝尾水，确实别有一番风味。

爱若清茶 · 发表于 2013-6-3 17:12

君临天下发表于 2013-6-3 17:08
与兄想法一致，煮茶确实还是陶壶合适，我们去年用铁壶也煮过，后来发现问题后，就没敢用了，就又用 ...

“经常是一煮就是1-2个小时的，一般是2-3种茶底一起放进去煮”--------没看马老师专门给你们北京帮写的那段话呀，不听马老师言，吃亏在眼前。

君临天下 · 发表于 2013-6-3 17:15

李小恩发表于 2013-6-3 17:07
我觉得铁壶要是那么好，那随手泡还要加上那个涂层干吗？直接用生铁做更省成本了

李兄好，现在随手泡很多都采用不锈钢了哦，铁的很少见啦。

君临天下 · 发表于 2013-6-3 17:22

爱若清茶发表于 2013-6-3 17:12
“经常是一煮就是1-2个小时的，一般是2-3种茶底一起放进去煮”--------没看马老师专门给你们 ...

碰见好茶的茶底，舍不得就扔了啊，所以就煮了，说白了还是穷啊，喝不起好茶，偶尔喝个好的，连渣都不放过了。

爱若清茶 · 发表于 2013-6-3 17:26

本帖最后由爱若清茶于 2013-6-3 18:24 编辑

君临天下发表于 2013-6-3 17:22
碰见好茶的茶底，舍不得就扔了啊，所以就煮了，说白了还是穷啊，喝不起好茶，偶尔喝个好的，连渣都 ...

少来！

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