普洱联盟的实话实说（二）

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乔大的很多观点，我个人是认同的，但这个关于否定越陈越香的论点，不认同。相反，我认同邓时海。

不过，在讨论之前，敬请乔大先定义---越陈越香，即越陈越香是什么意思？

没有这个前提，一切都只是文字游戏。

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乔丹 发表于 2012-4-12 20:59:06
越陈越香的意思，当然是越存放越有香气。香这个字，在任何一本字典上都不会被理解成其他的含义。

如果 ...

刚从云南回来不久，太忙，夜也深了，简单回复几句。

首先，如果要否定邓时海或者云南政府说的“越陈越香”，那么需明晰邓或云南政府所言的越陈越香的定义，然后针对这个定义去说出反驳理据，立论方可成立。然而，我在乔大的文字里面看不到这一点。

其次，香这个字，在字典里，有香气以外的意思，外延太广的与本主题无关的不叙说，说两个相关的含义：
1、气味好闻（跟臭相对）：香水；
2、食物味道好：饭很香。
以上解释来自-《现代汉语词典 汉英双语版》2002年增补本，第2089-2090页，中国社会科学院语言研究所词典编辑室编，外语教学与研究出版社，2002年11月第1版，北京。

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我是古纯派，增加说明。

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乔丹 发表于 2012-4-13 12:39:33
我和兄理解的不同在于，我认可这个香字是来自于嗅觉，然后才是味觉。

我必须要承认，茶香是可以入水的 ...

我说的要点在于：乔大的观点是“不越陈越香”，政府以及邓时海等人的观点是“越陈越香”，然而，这里没有交集，因为一个“香”字。
既然越陈越香的“香”字在乔大与很多人之间定义不一，也就是没有厘清“越陈越香”的固有说法中的香字的含义，那么就只是在各自表述而已。

从乔大的其他文字看来，其实我玩普洱茶的心路与乔大大同小异，从湿仓老茶到干仓大益下关到古树茶，但我个人认同越陈越香，在我的理解中，市场上的越陈越香之言的意思是：越陈品质越佳，越陈越好喝（越陈喝了越舒服）。品质包含但不仅仅限于香气，更不仅仅限于新鲜的香气。在正常的晒青制作之下，新鲜香气越浓郁的普洱茶一般品质越好，也就越值得收藏陈化，陈化后的香气也才纯净。

我极度认同邓时海在第一本书里收录的其在1993年作为研讨论文中所提出的越陈越香的原料条件，且不认为其当时发表此言有什么炒作、商业成分在内。

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我不认为所有的普洱茶都越陈越香（越陈越好喝），市场上有太多耽误茶友时间的普洱茶，刚开始卖茶的时候说了太多，本着将又灰又白的地方洗白的想法，得罪很多茶商，同时说出来不见得就有公益效果，往往落个既做运动员又做裁判的骂名，所以，现在我基本不说，留待每个人自求多福吧。

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乔丹 发表于 2012-4-13 18:11:24
兄，你知道联盟为什么这么人每天都必来一趟吗？

因为，联盟里，有人教怎么看壶的器形，有人把纯手工成 ...

我只能向乔大致以敬意。

我嘛，现在是“与不可语者语失言、与可语者不语失人”。

对一些自己不熟悉、手里拿了不该拿的大货的人说出真相，不管对方明不明白，得到的是怨恨，因为在手的大货总是要出的嘛。

诚信度极度缺失的市场，在某些时段，劣币驱逐良币，因为贪小便宜的人多啦。

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话说回“越陈越香”，市场上能见的到买得到的老茶都很烂（个人观点咯！），包括88青，我宁愿喝2000年左右12年期的易武、景迈等古纯，也不喝88青。

好的老茶，藏家手里有点，但物主非富即贵，不卖。

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我也天天喝古树新茶，我的客人也天天喝，但如果他们有多几年年份的古树茶喝，他们会选择后者，比如，如果我泡2007年的麻黑与今年的麻黑，所有人都会选择07年的麻黑来喝。