品茶的生活态度

春风秋水

乔丹 发表于 2011-7-1 19:17:55
别，我家里的散料，坚决不去压制，这样陈化的会更快

老大！我是越学越晕，＂越陈越香＂是忽悠，可老大要存散茶好快点陈化，这不就等同叫新鲜度快点流失吗？那快点陈化到底有什么好处那？我是晕呀！被各路神仙教糊涂了。。

春风秋水

乔丹 发表于 2011-7-2 21:05:04
莫非你不知道新茶刚刚做出来的时候，会有日晒味、臭青味等缺陷？

因为工艺所造成的这类问题，一般都要 ...

哇！好精妙的解答！这种问题的确小儿科，都知道的，都知道的，只是在乔大101楼理解不到这层意思。谢谢解答！不过存散还是存饼值得进一步探讨。

春风秋水

说散料比压制饼转化快还真不敢苟同，对这个问题也是两派意见，哈哈。相同自然存储环境下实际上饼制更利于发酵，发酵也是转化内容之一，理论分析也很容易，我自己的经验也是如此。喜欢喝新茶的朋友宜存散茶，基本能保持原味不发生质的变化（有8年茶经验证明），喜欢喝现在所谓干仓味的宜存饼茶，可以体会发酵引起的茶味质的变化（有10年茶经验证明）。

春风秋水

即使散茶量少，半年之内就可能消耗掉了，更应该注意存茶器皿和环境，存的好2－3个月效果就很明显。

春风秋水

爱若清茶 发表于 2011-7-3 02:29:33
我今年买了差不多5斤荒野易武茶自喝，三斤散茶存放紫砂缸，二块是茶饼，还买了5斤大树易武散茶，加两片饼 ...

建议兄弟不要用紫砂缸存新散茶，我自己有过教训和对比，紫砂缸存新散茶是越存越差，最后是很痛心的。

春风秋水

TO爱若清茶兄：
我建议最好用陶瓷缸，厚一点不透亮，透亮的稍微差些，外面有釉的那种，盖口要严密；用防潮纸箱尚可，但与陶瓷罐差距明显。注意不要老开空调保持恒温就行，室温自然变化，若在25度以上人体感觉偏热为好，三个月您就可发现跟纸箱的差别，那时您就会觉得新茶值得存一存在喝，对越陈越香就会更有期盼。

春风秋水

TO君临天下兄：您这个我没试过，但我感觉不会太好，因为金属温度传导太快。

春风秋水

TO爱若清茶兄：存散茶和存饼茶是两个完全不同的理念，散茶存好不容易，但只要细心总结总能成功，我用的陶瓷罐不大，最大可容2斤散茶，小的也就能存半斤散茶，我是大量散茶用防潮纸箱存放，取出部分放进陶瓷罐里聚香3个月后开喝，偶然对比后发现效果差别非常明显，我这也是无意中发现后自己才注意观察对比总结。