怎样理解铁观音特殊的“音韵” ？

人鱼

做酸其实不容易控制，时间控制不好，过了头，做臭了就全废了。

人鱼

现在铁界100元以內都具带酸，可惜此酸非彼酸。。。
阿莫 发表于 2010-8-12 21:30

昨天去试茶，试到400多那个，尾春茶还不错，算是今年春茶的比较高端的了，今年雨水多、乱，春茶确实没有什么好茶，有的店用夏茶冒充春茶。

人鱼

尾春茶， 那一定是叶子比较老，条型大，颗粒大,要不就是夏茶了。
茶来茶往 发表于 2010-8-12 23:17

不是的，我意思他那个店仅存的春茶。后来把他剩下的正炒春茶都买了。

人鱼

正位观音最能体现观音韵！个人理解：回味无穷谓之韵，它是人们对一种非常深刻的感性认知上升到意会的境界。上好的观音馥郁清香，尤其带兰花香，饮之浓而不涩、纯而不淡，使人口颊生香、神清气爽，有通窍之感，继而回 ...
厦门壶 发表于 2010-8-13 00:39

人鱼

拖酸现在应该已经退流行了吧，很多人喝了以后都会肠胃不适的。

个人理解，酸只是观音韵的一个组成部分；就其原因，是由于好的茶青中物质丰富，融于汤水之中，入口后使口腔内味觉细胞得到充分刺激，而产生的感觉； ...
石上清泉 发表于 2010-8-13 09:59

人鱼

酸是茶叶的内含物单宁（茶儿素）的一个口腔反应
在这点上茶类基本都有，只是多与少的表现，
其中本山和黄旦缩合单宁的最高聚合度要大于铁观音。
所以“酸”谈不上是“茶韵”的简单描述
那么究竟什么是韵？
在韵 ...
妖妖小刀 发表于 2010-8-13 10:46

又一高见

人鱼

消费者有时候要感激茶商，没有他们的传播，如何喝到同样味道的茶？
用户名 发表于 2010-8-15 16:18

有一定道理

人鱼

包括喉韵，腔韵，回味韵。。。。。。。。。。
桑原 发表于 2010-8-15 20:24

舌尖，舌底两边，牙缝，上颚，喉咙等等各个部位都会说话。

人鱼

什么价位的铁才有“韵”？
闲着 发表于 2010-8-16 13:40

只要是真正的铁观音都会有铁观音的“韵”，只不过不同层次，感受不同罢了！

人鱼

就是每个人喝完茶后的一种感受，各种茶都有，只不过铁观音........
隆中绿茶 发表于 2010-8-16 15:16

只不过铁观音这种韵的记忆比较清晰，哈哈

人鱼

不是所以的铁观音都有韵香！
茶来茶往 发表于 2010-8-23 16:33

大伙都追求很高的

人鱼

口头支持无效
茶来茶往 发表于 2010-8-26 12:41

再加一次口头支持

人鱼

楼主说的极是，音韵和普洱的茶气都是难以捉摸的东西，可意会。。。。。。。。
benben1231 发表于 2010-8-27 13:22

也要看心情的