微创新熟茶—蓝铁

润小熙

前段时间，也跟大家谈过润元昌的一款铁饼熟茶—老铁，这不，润元昌又继续将产品微创新，并在今年的广州春季茶博会上再度发力，再次推出了一款铁饼熟茶—蓝铁。同步推出的还有润元昌独创的“润活”发酵专利技术，而蓝铁也是第一款采用“润活”发酵技术的铁饼熟茶。

铁饼茶的历史

铁饼形态具有易于聚香，适宜长期储藏的属性。而放在以前，由于市场上错误地认为只有生茶有收藏价值，而熟茶只用于日常品饮消耗。所以市场上的铁饼茶多以生茶的面孔出现在大家眼前，比如说以前的中茶蓝印铁饼、下关铁饼。

消费观念带来熟茶的改变

随着熟茶价值被市场所认可，消费者的熟茶观也不断改变，直接导致了市场上的精品熟茶的涌现。而对于润元昌推出铁饼熟茶，笔者认为：

一是为了响应市场以及收藏客的需求。润元昌一向贯彻“春茶发酵的熟茶”概念，而用好的原料去制作收藏价值高的铁饼熟茶，可能会在市场上受到追捧。

二是现代科技的发达已跟以往大不相同。一些以前人工无法解决的难题，现在可以通过机器完全可以改善。比如说早先铁饼茶因压制出现的乳钉，或压制过于紧实的问题。

（熟茶乳钉问题）

润元昌通过独创压饼技术让饼型更加美观，饼型大小也适中，避免了撬出来的茶过碎，从而影响品饮口感，以及稍松一点的饼型更有助于后期陈化。

三是制茶工艺上的改良。关于制茶工艺，可能就是上述提到的“润活”发酵技术。目前熟茶发酵的环境、技术相较之前的确有极大的提升，如今市场上新推出的熟茶堆味也少，而是否能做到官方介绍上说的：“润活发酵让熟茶更具活性、润感”，这有待进一步的市场观察。

铁饼熟茶的意义何在？

铁饼熟茶产品的出现，极好地填上了熟茶市场的空白，更会丰富目前普洱熟茶体系，为熟茶产品发展提供更多的可能性。而企业对好茶的向往和追求，让日后势必也会涌现出更多的铁饼熟茶产品。铁饼熟茶的出现，更会丰富目前普洱熟茶体系，为熟茶产品发展提供更多的可能性。

蓝铁的口感体验

简单提一下喝到这款茶的感受：首先喝到这款茶的时候，第一印象是茶汤非常细腻，很柔，但柔中带有布朗料的一股劲。口感虽饱满，但尚厚实，前端茶汤确实有点像老生茶风格，甜度也高，第一泡至尾水都一直有甜味凸显。缺点可能就是水味析出挺多的。但考虑到蓝铁是偏轻发酵茶，水味的析出无可避免，相信陈化后平衡性稳定的蓝铁会让大家感到满意。

syccld0321

不错

老茶人