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茶圈里有那么一票高人，你给他试个茶，他一喝（“喝”字发音：kanbaozhuang）就知道这茶在市面上商家处卖多少钱。
我常和各路神仙在一起喝茶，其中有一小部分，我觉得和他们就茶的理解总有一道鸿沟难以逾越。正如我拿出一些便宜的多但好喝的多的多的茶来PK他们带来的一款价格很贵、明显挂酸、涩重、苦底的台地料的时候，往往他们是不愿意承认好喝的茶更值得喝。因为市场上大家都在喝有明显口感瑕疵却被炒得很热闹的茶。能够在市场上广泛流通的茶，大部分有巨量货。这类东西品质能好得到哪儿去？如何去跟小众精品精作相提并论？
一个怪象——玩任何茶种都一样，跟“纯商家”是没有任何道理可以讲的。
普洱茶，你跟他谈口感，他跟你聊转化，他跟你谈工艺，他跟你谈仓储
岩茶，你跟他谈口感，他跟你谈保存时间，他跟你谈传承人，他跟你谈品牌
红茶，你跟他谈口感，谈跟你谈产地，他跟你谈国外需求
铁观音，你跟他谈口感，他跟你聊做法是不是传统工艺
总之，他就是不跟你谈口感。
只要能绕开口感这个脊骨眼，那什么都可以谈。
他们最喜欢谈的是价格。
唯一能让他们被迫跟你谈品感的可能性——你跟他谈真假，只有到这种时候，他才会跟你谈品感，还有体感、气感………
当今的我（或与我品味相当的茶者），或许会糟糕到在一个拥有数百品种普洱茶的店铺内，竟找不到一款能喝的很舒服的茶。这怎么办？老板不知所措，我也无可奈何。老板以往面对着生手们的那份自信在我面前荡然无存。老板们以为：货嘛，以多为傲，以量取胜，以全为好。殊不知，他们根本就不懂品茶，只是懂行情罢了。而行情却是一大群自以为是的白痴们为牟利造出来的数据，只为忽悠新手。你手里数十吨的茶，竟为无法找到一款能让我喝的好喝的茶而挠头。反之，只要你来找我喝茶，我总能随意拿出你爱喝的茶。你不觉得很自卑吗？
太多商家，他们喝别人的茶可以很明白。喝完之后长篇大论，一二三四五六七，从种植到制作到冲泡说的貌似是头头是道。但他们自己带来的茶却完全喝不懂。在品饮他们的茶时，我也会把茶品的好坏优劣详细说出，当我感觉到他们的茶存在明显瑕疵的时候，他们往往会以感觉不到啊，没有啊，或者喝不出为由而绕开话题。这种现象屡见不鲜，身边人都会有类似的经历。
现在有很多人在跟我学茶。我跟他们说的一句非常清晰的话。我们为什么要喝茶，就因为茶比水好喝得多。如果连好喝的效果都达不到，那何必喝茶，喝水就好了。好喝的诸多指标，我以前也都谈过了，大家心里有数。但既然不好喝，那这茶是谁做的又有什么意义呢？就算是我做的又如何呢？
自90年代中期至今，邓时海把普洱茶的年份编进书本至今已20多年，这20多年来无论是普洱茶的大教授、大茶王、大藏家、大商家、大货主清一色都根据【普洱茶】这本书上面写的东西来定义老茶的年份。但最近这两年，吴疆根据真实的普洱茶历史状况，把邓时海【普洱茶】一书上标注的各种老茶的当年参与制作者求证了个遍，同时出书证实邓时海标注的茶品年份多数是错误的。吴疆的书出来之后，“大字辈”们居然没有一人公开站出来否定吴疆的结论。再后呢，至今连亲爹是谁都不能确定的“红印”，依然在市面上卖大几十万一饼，买这些茶的人基本上不会去求证茶的真实身份，而拿到了茶就是等于拿到了钱，哪怕喝过了，论克卖也能卖得出去。就说那个文化水平很高的余秋雨吧，他为老茶说了很多也写了很多。但是，他求证过蓝/红宋聘的真实性了吗？他求证过陈云号的真实年份了吗？余秋雨们真的到原产地原产厂家翻阅过厂纪和茶叶生产记录了吗？有没有带着茶找原作者或者原作坊核对过茶的真实年份甚至真实性？我的个人观点，他们只信他们的老师，老师说的一定是对的。也正因为他们的名人身份。所以，他们说的话总有人信，这话别说是余秋雨了，就算是换成了丁俊晖或者刘国梁出来说也一样有人信。跨行业的名人一定带着粉丝过场。名人们带歪了一大群不爱去考证真相但很有钱的人。然后，第三代们又会照搬硬套的带出第四代人…..长此以往，“高价行情”就形成了。但“生产方”却从停止过“制造”。所以“老茶名品”的数量非但从未减少反而逐年增加。
30年的口感、50年的口感、80年甚至100年的口感是怎么来的？
梁权说：是被台湾同胞用“EXECEL表格”做出来的，他们用各种渠道，把“表格”发给了每一个喝茶的人，让我们跟着表格学。他们用圈子画出来的口感教育了一大批人，让整整两代中国普洱茶人严格参照“台湾标准”，只要对的上的就是真老茶了，甚至连我们的口感都是台湾人划定的标准。
只是，直到最近几年来，茶人们逐渐发现，原来普洱茶不是台湾同胞生产的，而是云南人做出来的。我们怎么沦落到跟台湾人去学云南人的茶了？是不是太愚蠢了。怎么这群人不去云南求证呢？
故，市场上各种言论：人们花钱买了茶，只不过是把钱变成了另一种方式存储起来，而不是真的把钱花掉了消费了。即便很多人已经有很多茶了，至今还在买，使劲买。
大白菜、孔雀，这些跟老班章村连一丁丁关系都没有的茶，现在却作为了市场上老班章茶的标准被人供奉着。当年，这些茶刚做出来的时候，作者是非常谨慎的。梁权说：白菜孔雀的包装印面上清晰的写着：班章生态茶，班章生态青饼。甚至竹筒，竹壳外都清晰盖着“生态”二字。而为什么白菜孔雀印面字样从未使用过“老班章古树茶”呢？由此说明，作者当年做这批茶的时候至少心态是非常正，而且诚信的。“大班章茶园生态茶”（新班章村、曼兴龙、帮盆、章家三队茶区内50-80年树龄的生态小树茶）怎么可能跟老班章古树茶（老班章村内过百年以上的古树茶）相提并论呢？会把白菜孔雀描述成老班章古树茶的始作俑者究竟是谁？为什么有这么多人跟着疯？白菜孔雀在2000-2005年期间主力产茶区究竟在哪里？考证真的很难吗？为什么都不去问问？
梁权说：还是钱作怪，因为白菜孔雀能卖钱！仅此唯一理由，别无他想！
人家现在来找我喝茶聊茶，我多数问他们爱喝什么茶，如果我拿出好茶都不能满足他们的喜好，那我就让他们自己带，只要喝过他们的茶，我就知道他们喜欢什么了。非常简单的道理，我的嗅觉味觉灵敏度比一般普通百姓好点。所以，好和不好，我比他们更早发现，也更懂得如何判断。
那个集诚信与商道于一身的职业商家——梁权
2018年3月15日于联盟总部
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发表于 2018-3-15 19:20
发表于 2018-3-15 19:38
实实在在
发表于 2018-3-15 19:52
楼主
学习
