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[白茶] 2017年第三十二帖:白茶春茶与秋茶有何不同

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发表于 2017-12-19 15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
你可知白茶春茶与秋茶有何不同?


春水秋香是大家经常听到的,那我们如何去鉴别福鼎白茶的春与秋呢?从茶叶芽头、叶片、口感三方面的差异综合评判,相信可以很迅速的去判断:
一、看芽头
白茶中,如果芽头粗壮,叶片幼嫩的特级、高级白牡丹,就是春茶,因为秋季茶树无法生长出如此高等级的茶叶的。
二、看叶片
相同等级下,春季茶叶叶片比较厚、大、冲泡以后叶底肥软,因为春季雨水充足、气候湿热,茶叶抽长速度快有关。
相同等级下,秋茶茶叶叶片较小、薄、冲泡以后相对比较硬挺,因为秋季气候干燥、气温高,就算是比较幼嫩的茶叶也显得比较“老成”。
三、喝口感
口感、香气方面比较抽象,难以文字说清,但也是判断春茶、秋茶最简便、准确的方式,这方面建议还是靠多品饮对比才更理解。
香气方面,秋茶特有的香气与春茶不同,秋茶香气会更显高扬,春茶香气更显馥郁;
汤水方面,春茶滋味与水融合度很高,滋味茶气一体,秋茶一般茶气高,茶滋味较淡。



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