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凝清香老班章品鉴活动作业

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发表于 2014-1-14 12:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
早就收到茶样了,开了个缝一直放着,本周六有空就来个PK。下午A茶样,晚上B茶样,一直到晚上11点才完成此次PK作业。先交代一下,水为某常见品牌雀X水一桶5L,泡茶工具为120ML盖碗,每泡耗时1个半小时。洗茶时间15秒(本来打算10秒滴,小朋友在旁边闹,失误了。其实A样约18秒,干脆B就用15秒啦),前5泡5秒出汤,6-10泡10秒,11-15泡20秒,最后16泡30秒。每个茶样都在第14泡重新烧水。
新人第一次,水平有限。还望联盟各位大人多多指教
干茶:同其他同学的意见一致,AB均条形匀称,不过B金毫多,此项B胜出
香气:A样1-9泡均有一丝刺鼻的仓味,香气不突出。B前2泡有轻烟味,无陈味。并且B的冷杯香比A持久。此项还是B胜出
口感:A样,前3刺激集中在舌尖,苦涩比B样重,不过马上能化得很开。入口还不够滑,生津出现在两三分钟以后,持续时间比B久一点。它的甜口水都是甜甜的感觉。
          B样,刺激集中在舌后两侧,苦涩比A轻,就前3泡感觉到苦。入口滑,饮后生津快。它的甜是汤水甜甜的感觉。
          口感上各有优点,喜欢A的厚度与甜,喜欢B的入口顺滑及香甜。
A、厚度:很喜欢A前6泡的厚味,此项A胜出
  B、生津:A持续时间略长,此项A胜出
  C、回甘:A胜出
  D、喉韵:A在第3泡就有了喉韵,B在第4泡才有。而且A感觉更明显一点,此项A胜出
  E、水路:B表现稳定。B胜出
  F、饱满度:前五泡A饱满度好,五泡后B好。平手
  G、苦度:A在11泡前都有苦,B微苦涩,B胜出
  H、涩度:还是B胜出
叶底:A很难挑出较完整的一芽两叶,且叶易碎。B制作比A好,活性也好。B胜出
耐泡性:A在13泡现水味,16泡水味重。而B更耐泡,稳定。B胜出
总结:个人更喜欢A样的厚度与甜,但B制作精良,口感滑顺,表现稳定,综合起来还是B胜出




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