泡铁观音的温度控制

感德南华 · 发表于 2013-1-7 21:36

1、泡铁观音需要水温达到100度 2、水温与时间的控制，很多资料推荐时间为冲水淋壶后壶上水干为茶熟。3、每泡的时间延长控制。相信我们都有这样的经历，在茶馆买茶时试喝时感觉不错，回去冲味道又不一样，这中间温度的技巧就占有很大的成分。
品铁的最佳工具要数薄胎的盖碗。

千字文 · 发表于 2013-1-7 21:38

实际温度在95度+吧

dywf1976 · 发表于 2013-1-7 21:38

northpole · 发表于 2013-1-7 21:41

学习了。

感德南华 · 发表于 2013-1-7 21:42

千字文发表于 2013-1-7 21:38
实际温度在95度+吧

应该说不同品质的铁观音，温度有所区别。

善财童子 · 发表于 2013-1-7 21:56

还不是看工艺，正味的温度低点，肖青的高点！

感德南华 · 发表于 2013-1-7 21:57

本帖最后由感德南华茶业于 2013-1-7 21:58 编辑

善财童子发表于 2013-1-7 21:56
还不是看工艺，正味的温度低点，肖青的高点！

看茶的品质好坏，跟肖青正味无关。

莫子 · 发表于 2013-1-7 22:47

发个泡铁技术贴吧，我等好学习，学好了向兄要茶喝！

韩一帆 · 发表于 2013-1-12 23:45

学习了

feizhoutuzhi · 发表于 2014-10-5 20:28

如风般自由 · 发表于 2014-12-4 21:28

为啥是薄胎盖碗而不是朱泥紫砂呢？

感德槐植铁观音 · 发表于 2014-12-21 00:49

如风般自由发表于 2014-12-4 21:28
为啥是薄胎盖碗而不是朱泥紫砂呢？

薄胎盖碗瓷器是比较好闻香，铁观音比赛多是用盖碗比，主要是更容易体现出茶叶的香气，更好观察和掌控茶汤出水，尤其是白瓷更有利于茶叶观察以判断，用薄胎杯子，更容易饮出那个茶好坏。紫砂不适合拿来试茶尤其是铁观音，紫砂是透气的，紫砂壶泡茶更适合拿来招待熟人亲朋好友一起喝

小小8808 · 发表于 2015-1-8 15:42

好贴学习了

me_two · 发表于 2017-5-15 21:14

多少度

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