宜兴紫砂爱好者联盟

标题: 说说宜兴红茶:养在深闺人未识! [打印本页]

作者: 丁山一陶手 时间: 2009-10-4 11:28
标题: 说说宜兴红茶:养在深闺人未识!
说宜兴红茶我认为应该先说宜兴茶,同根同宗,才可辨别真知.
早在盛唐.宜兴就有三绝:紫砂壶,阳羡紫笋茶和金沙泉!茶圣陆羽在写<茶经>时,多次在阳羡对阳羡茶进行考证研究，阳羡紫笋茶也因此一炮走红，成为朝廷直贡品，世人艳羡之佳茗了。那么阳羡茶有什么特点呢？和宜兴红茶有什么关系呢？大家不要着急，听我娓娓道来：阳羡茶最早出现在汉朝，到三国孙吴时代，鼎盛于江南。唐朝陆羽把阳羡茶推上及至，上至朝廷，中至文人绅士，下至百姓个个以品阳羡茶为荣。更有诗人卢仝“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”流芳百世。
宜兴红茶属于阳羡茶一种，茶叶的本原都是宜兴（阳羡）茶山的茶叶。阳羡茶山因为宜兴本地的独一无二的地理环境（滨临太湖，丘岭卡斯特地貌，泥质含铁量高，独特的地理纬度经度）而产出独一无二的原叶茶。所以宜兴红茶的本原是其他红茶不可比拟的。
宜兴红茶的制作工艺和其他红茶制作是没有什么区别的，大凡经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序，汤色也显亮红，醇厚甘甜。
宜兴红茶在我们宜兴地区，登记种类很多，至于为什么多，来坛子的朋友都应该很清楚的吧？绿茶可以从30一斤到3000一斤，红茶也一样，茶叶的定价不是我们其他商品的定价，鉴定师的品尝鉴定是第一的，除了原叶，工艺之外，制作时间的长短与周期也是价值体现的一种。
宜兴红茶现在名气不大，这个我承认，这个为什么呢？宜兴是个县级市，从事这个职业的人数是有限的，大家都在宣传和做好紫砂这个行业，在紫砂的光环下，宜兴茶本身已经没有唐朝鼎盛了。宜兴茶的数量是有限的，大多有多是制作清茶，红茶的比例做的很少很少，现在主要是本地人在喝了，外地市场上的红茶有多少是正宗宜兴本地的呢？就算有，由有多少是好的呢？外地100一斤的宜兴红茶我可以丝毫不留情面的说只是本地的30元的品质（当然这个也有特殊，本地人开的茶铺是有例外的。卖的价格只是加点仓储，运输，人工，店铺费用后，不可能会这么离谱的）。
我本人就在北京待过一段时间，也品尝过所谓外地卖的宜兴红茶，喝过才知道为什么大家不认同了，好多是外地其他底挡红茶冒充的茶。这确实是个悲剧！也是误导部分人的原由吧.
宜兴红茶的历史没有具体记载，没有阳羡紫笋茶那么举世瞩目，但是也是紫砂文人们在实践中创造出来的，好的宜兴红茶外形条索紧结秀丽，色泽乌润显毫，叶底鲜嫩红匀；汤色红艳透明，栗香香气清鲜纯正，滋味鲜爽醇甜。唯一缺点就是没有普洱耐泡。
宜兴红茶与正山小种比较，没有小种的浓厚烟熏味，所以宜兴红茶也很适合女性朋友品尝；
与祁们红茶比较，没有祁们浓厚的幽香，所以宜兴红茶和适合用紫砂品茗；
来过丁山的朋友应该都知道，多少工艺师大家，多少文人高工，待客之茶都是本地宜兴红茶！
这年头是事都讲究知名度，有没有名气很重要。
现成例子是紫砂壶，一提到，立刻想起它的出产地。可是朋友们，宜兴红茶，是个惊喜。也是老茶客的喜好，喝了以后，满嘴生香，久久不能忘怀。
都在品说紫砂的时候，大家还记得相谱相生的宜兴红茶吗？没有尝过何尝不是一个遗憾？尝过赝品何尝不是悲哀？习惯正山，熟普洱重味的时候，拒绝比较清淡的宜兴红茶又何尝不是自身的专制？先入为主，何尝不是一种误区？

作者: 荷塘月色 时间: 2009-10-4 11:40
问问“未尝甘露味，先闻圣妙香”指的是哪里茶？呵呵

作者: 十全老人 时间: 2009-10-5 02:31

问问“未尝甘露味，先闻圣妙香”指的是哪里茶？呵呵
荷塘月色发表于 2009-10-4 11:40

作者: breezee 时间: 2009-10-7 06:04
不知此茶味的特点是什么。

作者: 壶途逗逗 时间: 2009-10-13 12:35
宜红只是不被外面人所认识，有些外面到我这喝了宜红：宜兴人真坏，这么好喝的茶都留着自己喝。。。

好的宜红就那醇厚的口感，就够让人迷恋的了。。。

作者: 星雅同心 时间: 2009-10-15 15:50
宜兴红茶我喝过，而且经常喝，挺好喝的。未尝甘露味，先闻圣妙香。是指的观音。

作者: 紫玉瓯圆 时间: 2009-11-10 21:48
喜欢宜兴的红茶！

作者: 路人町 时间: 2010-1-4 19:07

红茶中，我就喜欢宜兴红茶···

作者: 芝麻超人 时间: 2010-1-23 11:22
不是吧，宜兴红茶名气很大呀~~~

作者: 田间 时间: 2010-11-17 08:41

作者: smq1984 时间: 2012-3-8 13:53
宜兴红茶产量不大，本地消费都不够啊

作者: 陶陶然 时间: 2012-3-8 15:18
本帖最后由陶陶然于 2012-3-8 15:21:27 编辑

你所谓的外地卖宜红的就没好人，例外也是宜兴本地的人。我的天，要是宜兴本地人听了你这话，只能觉得，你太热爱自己的家乡了。

开个玩笑，当不得真的。

作者: 紫金阁主 时间: 2012-3-8 20:54
我很喜欢宜红的

作者: 苦秋 时间: 2012-3-18 07:34
现在喝的茶就是宜红

作者: huanhuan7610 时间: 2012-3-19 00:03
宜兴红茶很好喝的，只是名气不那么大！

作者: 阿里山茶业 时间: 2012-6-2 09:54
宜兴红茶之所以未被大家所熟知，个人理解：一是说到宜兴，人们就想到紫砂，光环太强，势必光芒有所掩盖。二是宜兴茶没有一个大的、国内知名的龙头企业带领，在宜兴，零散的，小规模的茶厂比比皆是，却没形成规模、体质。宜兴茶在被喝过的茶客眼中是得到肯定的，但没喝过的呢？说到宜兴红茶到底有多少人知道呢？所以宜兴茶叶迫切需要一个响亮的，有影响力的品牌带领。像大红袍，金俊梅等带动了多少连锁效应，宜兴茶文化源远流长，但那是历史，放眼未来，宜兴茶的出路在哪？

作者: shuidou 时间: 2012-6-15 20:35
学习中

作者: 小木2000 时间: 2012-6-23 00:55
还没试过宜兴的红茶。

作者: 小木2000 时间: 2012-6-23 00:56
福建的红茶不错。

作者: 最后的秋海棠 时间: 2012-6-25 21:36
宜兴红茶都让本地人喝了

作者: 泥工壶味 时间: 2012-6-27 14:37
我喜欢宜兴红茶！

作者: afudad 时间: 2012-6-28 09:43
宜红也是四大名红茶之一呀。

作者: 时光车间 时间: 2012-6-28 11:37
喝过几次，香婉转、水细腻。

作者: 云吞面 时间: 2012-7-2 21:06
宜红是真的很不错

作者: 喜欢紫砂的小孩 时间: 2012-7-6 12:12
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作者: mk033005 时间: 2012-7-13 22:23
没喝过啊有时间买点尝尝

作者: 人壶奇缘 时间: 2012-7-13 22:44
楼主什么时候弄点尝尝

作者: 小华清茶 时间: 2012-7-16 13:17
红茶，，另有新韵味的茶

作者: 小华清茶 时间: 2012-7-19 15:50
宜兴红茶，指的有点广，

作者: ljl 时间: 2012-7-20 07:23
楼主能否说一下宜兴红茶的性情、不适合的人群、等等。。。。。

作者: 乐在其中 时间: 2012-8-6 15:52
楼主，寄点来品尝一下。

作者: ljne 时间: 2012-8-14 13:07
没喝过，也不知哪里卖的才正宗

作者: smile6627 时间: 2012-8-17 15:19
这哥们儿文采好

作者: 壹品壶堂 时间: 2012-12-8 00:03
喜欢家乡茶

作者: 醉忘语 时间: 2012-12-8 00:09
宜兴红茶我喝过，而且经常喝，挺好喝的。

作者: flyrunlin 时间: 2012-12-13 15:07
宜兴红茶好喝

作者: 千字文 时间: 2012-12-15 22:13
朋友用宜兴红茶开壶的时候喝过一次不错

作者: 书呆子傻丫头 时间: 2012-12-26 22:43
一定要尝尝的！

作者: topfirst 时间: 2013-1-27 20:49
这么好喝的茶都留着自己喝

作者: 茶不离 时间: 2013-1-30 18:01
谁有啊，可否寄来品尝一下。

作者: 旭日东生 时间: 2013-2-15 17:36
回头我买点尝尝

作者: 抒见 时间: 2013-2-15 21:45

作者: 随遇而安之 时间: 2013-2-16 20:59
宜兴我的家乡哈哈

作者: 挑肥拣瘦 时间: 2013-2-18 11:48

作者: gdoooo 时间: 2013-4-8 16:43

作者: 1111407 时间: 2013-4-8 23:48
喜欢野生高山宜红

作者: 问茶品茗 时间: 2013-4-9 20:26
本人斗胆补充一下；
诗人卢仝，曾写诗赞曰“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”的咏茶名句，明末清初刘继庄的《广阳杂记》记有“天下茶品，阳羡为最”。
宜兴红茶,又名阳羡红茶.产于江苏宜兴.属天目山余脉。丘陵山区土壤以黄棕壤、红壤为主，适宜茶树种植。宜兴的气候属北亚热带南部季风区，四季分明，温和湿润，雨量充沛，适合于茶树的生长。
宜兴红茶汤色红艳透明、芳香浓郁、回味醇厚的特点。茶形条索紧结秀丽，叶底鲜嫩红匀。

作者: 问茶品茗 时间: 2013-4-9 20:29
再补充和纠正一点，宜兴红茶非宜红。后者属宜昌地区

作者: 宜之砂 时间: 2013-4-10 11:04
宜兴红茶就是好

作者: 文之光 时间: 2013-4-13 19:46
学习

作者: ruoxi8888 时间: 2013-4-28 21:51

作者: 路人甲和唐唐 时间: 2013-5-8 23:56
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作者: 破卷残书 时间: 2013-5-10 15:07
喜欢红茶

作者: zht134 时间: 2013-5-23 21:54

作者: 未雨绸缪 时间: 2013-5-23 22:46
宜昌的宜红回甘比宜兴的明显太多了，但是也不是说宜昌的就一定好，个人还是比较喜欢武夷山的茶，呵呵。

作者: lyp1990717 时间: 2013-6-3 08:41
宜兴红茶名气很大

作者: lyp1990717 时间: 2013-6-3 08:53
先顶再慢慢看

作者: 来一刀 时间: 2013-6-4 11:34
还真没喝过，待我去寻些来试试

作者: 大乘2007 时间: 2013-10-3 21:01
跟祁门红茶还有滇红比怎么样？

作者: 大乘2007 时间: 2013-10-4 11:09
学习了谢谢希望继续

作者: 晟之和 时间: 2013-11-3 11:26
宜兴红茶，养壶利器

作者: fuxin 时间: 2013-11-13 14:41
学习了

作者: 睡南瓜 时间: 2013-11-22 15:51
想尝尝

作者: 小桥流水 时间: 2013-11-23 11:17

喜欢宜兴红茶

作者: 晟之和 时间: 2013-12-16 20:21
宜兴红茶，一枝独秀

作者: rock_87097 时间: 2013-12-22 20:25
学习了，回来找点正宗的尝尝

作者: 素年 时间: 2013-12-25 20:03
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: RAiNSAiL 时间: 2014-3-16 00:26
没有喝过宜兴红茶，不知道哪里可以买到

作者: Mingongjia 时间: 2014-4-18 23:51
学习

作者: 老蒋东兴 时间: 2014-4-19 15:16
学习了

作者: lelele 时间: 2014-4-20 13:18
去年去宜兴喝过

作者: 一茶世界 时间: 2014-4-20 15:31
没喝过改天去搞点喝

作者: NB老Q 时间: 2014-5-22 20:54
主要是产量和宣传问题，哈哈，我单位有个宜兴人，他常带些过来的（听说是自己家种自己炒的），一般都被我们办公室几个一抢而光

作者: 中垣肆宅 时间: 2014-6-4 12:53
学习了

作者: dpc720320 时间: 2014-6-9 17:03
喝过一次,很好,但说不外卖,不知真假,后来多处联系,确实没买着.

作者: dpc720320 时间: 2014-6-9 17:03
哪里有卖

作者: dpc720320 时间: 2014-6-9 17:03
x宝不敢买

作者: 月女凡 时间: 2014-6-10 13:22
新人混分

作者: 晟之和 时间: 2014-6-15 21:51

作者: 734882990 时间: 2014-6-21 10:55
宜兴红茶油性大满口香养壶利器

作者: 可就的是 时间: 2014-12-15 20:48
非常好喝

作者: ww_4210 时间: 2014-12-23 14:48
我就喜欢宜兴红茶·

作者: 远走高飞 时间: 2015-1-16 13:08
通常说的宜红是指宜昌红茶不是宜兴红茶宜兴红茶应该叫阳羡红茶和阳羡雪芽相同的茶树就是加工工艺不一样

作者: htsq 时间: 2015-1-23 20:20
宜兴红茶不错，每年从亲戚那买味道好只是名气不大

作者: 乞力马扎罗 时间: 2015-4-15 20:53
学习

作者: 乞力马扎罗 时间: 2015-4-15 20:54
新手回帖太爱这个论坛了为了早点能看不能看的页面我也是拼了请见谅

作者: 远走高飞 时间: 2015-7-21 10:22
宜兴红茶最好不要被炒热否则这么好喝的茶又变成普通茶人无法承受的高价茶。楼上问过宜兴红茶、祁门红茶、滇红哪个更好些，直接有什么差异，我说下自己的感觉。首先不同茶种，比较哪种更好，这有点难。为什么呢，因为每种茶都有不同的等级，要比较两个品种的好坏，就要用两个品种中最最好喝的茶放到一起比。可是谁能保证自己喝全、谁又能保证自己喝的就是该品种中排名第一的茶？你认为好我不一定也喜欢，谁的口感又能代表绝大多数喝茶人的口感？

作者: 远走高飞 时间: 2015-7-21 10:32
本帖最后由远走高飞于 2015-7-21 10:40 编辑

楼上有兄弟问宜兴红茶、祁红、滇红的差异我谈下我个人感受，希望和兄弟们做个交流。滇红是大叶种茶比较耐泡，祁红和宜兴红茶是小叶种多芽头，不耐泡；直接的差异就是如果通过冲泡手法让后两种茶表现出其最佳的香气，那么熟汤味就无法避免。这点非常的遗憾，就水温、冲泡时间投茶量等我试过不下6种参数组合，都无法兼顾口感醇厚、香气高锐和避免熟汤气。滇红这点好些，但是滇红香气多带花香，如果用水过分激荡茶叶还会散发出花粉的气味，我个人不太喜欢这种味道，有点像脂粉味，但是古树滇红或者大叶种野山茶没有太浓重花香，但是有药香，是否喜欢看个人。总之就香气方面个人觉得对绝大数人而言，祁红和宜兴红茶都是会受到喜爱的；汤感宜兴红茶最醇厚、祁红略薄但是更滑顺绵柔，水含香；滇红也薄些滑顺绵柔介于前两者直接。
汤水的香气宜兴红茶最好，祁红更甜更幽；滇红三者中最差，特点就是有另外两种不具备的药香
汤色深浅不一如果一定要总结一个规律就要先设定一系列的假设条件比如投茶量、时间、水温和茶等级
水温：和个人对汤感的追求有关，一般意义上滇红的水温可略高一些
干茶香宜兴红茶最好
叶底：看喜好

作者: 远走高飞 时间: 2015-7-21 13:02

远走高飞发表于 2015-7-21 10:32
楼上有兄弟问宜兴红茶、祁红、滇红的差异我谈下我个人感受，希望和兄弟们做个交流。滇红是大叶种茶比较耐 ...

--叶底外形不同人喜好各不相同。但是宜兴红茶和祁红叶底味道很难闻，因为太嫩都给水烫熟了

作者: 不二菩提 时间: 2015-10-19 13:30

壶途逗逗发表于 2009-10-13 12:35
宜红只是不被外面人所认识，有些外面到我这喝了宜红：宜兴人真坏，这么好喝的茶都留着自己喝。。。 ...

产量少呀

作者: corrs 时间: 2015-11-10 14:24
赞成，确实是养在深闺人未识。请问各位，有好的宜红商家可以推荐吗？感谢啦。

作者: dpc720320 时间: 2015-11-22 20:47
上涂看看

作者: 关天茶舍 时间: 2016-2-3 09:44
喝过不少，不错。

作者: 易昕草堂 时间: 2016-4-8 11:05
说的好，宜兴红茶不出名的原因的确是这几方面

作者: 小薇 时间: 2016-9-2 20:49

十全老人发表于 2009-10-5 02:31

未尝甘露味，先闻圣妙香，这个诗句，是描写茶，很多地方描写铁观音的。

作者: 小薇 时间: 2016-9-2 20:54

afudad 发表于 2012-6-28 09:43
宜红也是四大名红茶之一呀。

宜红指的是湖北宜昌的红茶，宜兴红茶有称呼“苏红”

作者: 小薇 时间: 2016-9-2 20:57

1111407 发表于 2013-4-8 23:48
喜欢野生高山宜红

宜兴的“山”，属于江南丘陵，有茶园的丘陵海拔200米以下的，宜兴最高峰几乎海拔550米这样

作者: ghupc 时间: 2016-9-8 10:25
宜兴红茶养紫砂！

作者: 砂师弟 时间: 2016-10-1 10:35
去年去了趟宜兴的十八湾茶文化农庄，送了我一罐宜红，一直没喝。赶紧尝尝去

作者: 云淡风轻 时间: 2018-11-9 15:18
喝过宜兴人自己卖的红茶，也很一般，不过不代表宜红不好啊

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