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标题: 【燕子坞漳平水仙①】春天的漳平水仙茶饼一共6款，水仙2号与水仙3号的介绍帖 [打印本页]

作者: 燕子坞 时间: 2014-6-5 10:33
标题: 【燕子坞漳平水仙①】春天的漳平水仙茶饼一共6款，水仙2号与水仙3号的介绍帖
本帖最后由燕子坞于 2014-6-5 11:12 编辑

漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。水仙茶饼，又名“纸包茶”，系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。是福建名茶中的一种。独特的工艺加传统的烘焙技术,成就了水仙茶的独特风格，是一种容易记住并且接受并喜欢的乌龙茶。

[包装]9g-10g茶饼，手工包装,重量不一定哈

[工艺]半发酵茶

[产地]福建漳平

[保存]与铁观音类似，用冰箱冷冻或者冷藏，风味更佳

5月漳平水仙与铁观音新茶都来咯，欢迎进店

我们有燕仔家的铁观音,福建红茶{正山小种/坦洋工夫/金骏眉},漳平水仙茶,武夷岩茶{水仙/肉桂}，福鼎白茶等特色闽乡茶

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水仙2号188元：

水仙2依然是口粮茶的代表。它有着水仙茶的品种特征，高扬的香气，橙黄色的茶汤。回甘也很不错。

水仙3号260元：

与水仙2号对比，水仙3号的香气是亮点，比起水仙2，水仙3的香气更加细腻高扬，沁脾愉悦；与秋茶的水仙3号对比，春茶的水仙3依然香气高扬，香气的表现，与制作工艺，茶叶摇青等到不到位关系比较大，除了香气，口感不在话下，依然顺滑甘醇，水仙2号稍微久泡有苦涩感，水仙3号则不会。

水仙5号360元：

与水仙3号对比，水仙5号在茶汤上的浓度会更上一层。与水仙6号对比，在香气上会略逊一些。水仙5号是中规中矩的，是日常品饮，商务送礼绝好的选择哟。水仙5号一直是燕仔家继水仙7号外口碑最好的一款，类似兰花又像是桂花的品种花香，入口棉柔顺滑，生津回甘明显。

水仙7号550元：

如果铁观音，武夷岩茶的韵都可以用“茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久”，茶叶都有同性，那么漳平水仙中的优质茶，也是具备这样的特点的。好的茶，香气都与花香呈现，香气要持久细腻，清雅怡人，水中有香，茶味丰富；水仙7号的春茶算是难得。今年的茶季天气并不如意，导致一般品质的茶较多，优质的比例很少。水仙7依旧是燕子坞漳平水仙的经典品鉴款。兰香，水润，甘甜。

水仙公主820元：

水仙公主的来源：这是这几年燕仔拿到的最好的漳平水仙，也许应该说用“抢”的。数量很少，不过遇到好茶总要汉子一回。原本这款水仙公主是拿去参赛的茶，参赛完总会有奖项，到时候身价又是一抬。在市场上1200元以上。数量真的就12.5斤了，每一次品尝，都是不可复制的限量版。 水仙公主为什么是公主：原本想为她起名叫水仙8号。不过8号不能保证每个茶季都有，还有数量的关系，如果售罄的话就是一个绝版；而在众水仙中，她的品质出群，那么公主就当之无愧。水仙公主的特点：香气如兰似桂，茶汤厚重润滑，过喉润滑，回甘快捷明显，滋味滞留长久；

水仙组合品尝装100元包邮

一共有水仙2号188元/水仙3号260元/水仙5号360元/水仙6号430元/水仙7号550元/水仙公主820元还有组合16泡100元，具体介绍请看跟帖哟

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作者: 燕子坞 时间: 2014-6-5 10:39
水仙2号
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水仙2号推荐理由：

水仙2依然是口粮茶的代表。它有着水仙茶的品种特征，高扬的香气，橙黄色的茶汤。回甘也很不错。

干茶：品种香气明显，正方型茶饼，带梗是水仙的特点。外观看起来较为粗犷，一泡在9-10g，手工包装，质量不定。品种特点明显，如果您刚接触漳平水仙，那么就水仙2号。

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茶汤：茶汤呈橙黄色，冲泡方法与其他乌龙茶比如铁观音一样，喜欢味道重的茶友出水晚些即可。茶汤入口顺，绵柔顺滑，有米汤感。回甘足。根据自己的泡茶容器大小，因为茶饼一般有9-10g，出水久了会有苦感。水仙3在这一方面会表现上一个阶层，茶香不错，明显可以感知，盖香也明显。如果您要大杯泡，掰半个饼放入即可哦；与秋茶的水仙2相比，茶汤浓度更圆润，香气则会略低，这个是整体表现，因为天气原因。

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叶底：红边带梗，耐泡度尚可；作为口粮茶，春茶依旧很推荐，2号十分合适。质量燕仔是很满意的。喜欢口感浓的，很推荐哦

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作者: 燕子坞 时间: 2014-6-5 10:44
水仙3号推荐理由：与水仙2号对比，水仙3号的香气是亮点，比起水仙2，水仙3的香气更加细腻高扬，沁脾愉悦；与秋茶的水仙3号对比，春茶的水仙3依然香气高扬，香气的表现，与制作工艺，茶叶摇青等到不到位关系比较大，除了香气，口感不在话下，依然顺滑甘醇，水仙2号稍微久泡有苦涩感，水仙3号则不会。

干茶：方块茶饼，传统纸包茶。干茶青褐间黄三色；较秋茶的水仙3号香气依然高扬。这次的水仙3号，香气依旧是亮点。口感依然，与水仙2相比，茶汤的顺滑程度更胜一筹。稍微久泡也不易有苦感。

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方块茶饼的魅力，花香扑鼻。香气比水仙2也会更清远。

茶汤：出水快些，则汤色会更浅黄些。橙黄透亮的茶汤，汤香与盖香表示一致，均为花香，入口绵柔感足，顺滑度也好，口腔能明显感觉到回甘，不苦涩。稍凉后入口感觉也不错哟。茶味较足，杯底留香。
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叶底：110ml的盖碗中，约9g-10g的茶饼，可以出水5-6次有余香，耐泡度还不错。在1-4水请出水速度在45秒左右即可，这样可以更好获得茶叶好的口感。如果喜欢口感浓些，可以浸泡久些。

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