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[原创撰文/经验分享] 在如山如海的茶叶市场中,如何分辨出好的茶叶?

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发表于 2018-3-7 14:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
有时候去茶叶店买茶,摸不清行情的时候就容易在一些炒家老板唾沫横飞、论古说今的攻势下,一不小心就被坑了。买菜可以货比三家,但买茶不同。被坑买到不好的茶,轻则浪费了钱财,重则对茶叶产生了不好的印象,过后避之不及。
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放利双眼,在如山如海的茶叶市场中分辨出好的茶叶。首先需要对忽悠你的“卖茶话术”有一定的了解。
不苦不涩不是茶
有些时候茶老板会把“不苦不涩不是茶”的概念当作茶叶的卖点推销给我们。其实茶叶是否有苦涩味,并不能直接断定这款茶叶的好坏,首先得明白是什么让茶叶具有苦涩味?
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茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果
茶叶苦涩味的浓淡,由它所含有的苦涩味物质的多少所决定,苦味常常与涩味相伴而生,在茶汤滋味上占主导地位。就普洱茶而言,“苦涩味”往往出现在高嫩度、高级别的生茶中,经茶叶发酵一段时间后,涩味物质大量降解、转化消失会使滋味变得醇和。
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内涵物质丰富的金班章前段苦涩较重,化开为甜,生津回甘强劲。
病虫危害的结果
采摘病虫危害严重的原料来制作,其苦涩味往往比正常芽叶重,甚至出现“恶苦”、“腥臭”。这类茶叶,可通过叶底观察发现。
茶园施化肥的结果
长时间单一施用化肥的茶叶,叶底无异常,苦味重于涩味;紫色芽叶加工的茶品,叶底呈靛青色,苦涩味皆重。
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普洱茶经过一段时间的发酵后,茶汤的苦涩味会降低,滋味醇厚

带有“苦味”或是“涩味”的茶,若口感干净,苦涩自然能被接受,通常不属“问题茶”;反之,若苦涩味道不整,则茶叶可能存在原料或工艺的问题。不好的茶,藏之无益。熟悉茶叶的滋味变化,从滋味、气味、叶底等角度去分析一款茶叶,才能避开“苦涩好茶”的坑,买到合心意的好茶。

放久一点就好喝了
放久一点就好喝,这句话并不适合所有的茶,比如烘青、炒青绿茶,比较适合现饮;而普洱茶、白茶一般都适合存放,但是要考虑到茶叶本身是否具有收藏价值。以润元昌的普洱茶为例,精选云南西双版纳勐海县的大树春茶为原料,丰富的内含物质奠定了后期陈化的基础,再加上精益求精的制茶工艺保留了茶品最大的活性,使得每一款茶都现饮舒适、收藏合适。
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茶没有好坏,喝习惯就好了
许多人喝茶就图口感舒服,轻松惬意。如果买到了不好的茶,还要让自己去习惯这款茶的性格,总不够畅快。虽然每个人喜好不一样,但是针对同一类茶来说,茶本身是有好坏的。一款好的茶,可以让人一接触到就深深爱上,再品味,其滋味甚至可以将舌头唤醒。
喝茶农茶才是好茶
不可否认,来自茶农纯手原生态原料、纯手工制茶中确实有不少精品好茶,但是一味追求茶农好茶,不仅耗费过多的财力,更有可能会被茶商坑到。茶厂制作出来的茶品叶也不缺好茶,选料精细,工艺标准一致,不仅能让茶叶的成本降低,还可以保证质量的稳定,好的原料配上好的工艺,更能生产出让人惊叹的好茶。
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茶叶越贵越好
茶行业经常能见到天价好茶,不仅口感无法挑剔,甚至代表了一种身份。世界上没有两片相同的叶子,不同的茶也各有特色,如果单单用价格去衡量茶叶质量的好坏,就有失偏颇了。每个人的性格不同,舌尖细胞对口感的感受也不一样,同一款茶有人喜欢有人讨厌,这只关乎适不适合的问题。茶无上品,适者为珍。
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生活中还有许多虚假概念是炒家蒙骗顾客的,反过来说,如果茶友们能识穿这些,是有利于抵制普洱茶炒作的不正之风,回归普洱茶“喝”的本源,有助于选择合适自己性价比的茶。
发表于 2018-3-7 17:13 | 显示全部楼层
赞! 学习了, 茶无上品,适者为珍! 至理名言
 楼主| 发表于 2018-3-8 10:37 | 显示全部楼层
bob_genius8023 发表于 2018-3-7 17:13
赞! 学习了, 茶无上品,适者为珍! 至理名言

相互学习
发表于 2018-3-8 11:19 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2018-3-8 11:24 | 显示全部楼层
发表于 2018-3-8 20:21 | 显示全部楼层
学习
 楼主| 发表于 2018-3-12 15:43 | 显示全部楼层
发表于 2018-3-26 11:18 | 显示全部楼层
发表于 2018-4-5 16:48 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-26 22:55 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-26 23:39 来自手机 | 显示全部楼层
支持,希望坚持不懈地讲下去
发表于 2018-6-27 14:46 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-27 16:41 来自手机 | 显示全部楼层
选茶看是选新茶中期茶还是老茶,茶不一样标准不一样,都是不管什么样的茶仓储干净肯定是第一位
发表于 2018-7-3 16:35 | 显示全部楼层
随心。。。哈哈哈
发表于 2018-7-4 09:09 | 显示全部楼层

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