宜兴紫砂爱好者联盟

标题: 感谢茶来茶往兄惠赠93年老铁！ [打印本页]
作者: 阿莫    时间: 2010-7-25 21:03
标题: 感谢茶来茶往兄惠赠93年老铁！
本帖最后由 阿莫 于 2010-7-26 10:46 编辑

承蒙茶来茶往兄惠赠93年南山牌铁观音，特开贴叩谢分享！

茶品：南山牌铁观音
茶厂：安溪西坪福记茶厂监制
器皿/投茶：100CC盖杯/8克
图片手机随拍欠佳。。。。。。

(, 下载次数: 307)
(, 下载次数: 275)
干茶：呈褐色虾条状松散略润欠油，干嗅显醇和酱香没异味。

(, 下载次数: 283)
(, 下载次数: 303)

品感：连冲七泡；汤色橙红明亮显果胶；陈酱飘荡轻伴梅子香，棒！前五泡几乎沒苦涩，六七泡渐显涩；质厚饱满软柔略显凉感，生津轻甜显老茶之温和。
叶底：色均泛暗绿，叶稍薄修长尚轻。原焙制技术到位属中焙火功！
点评：此茶陈香自然显酱入汤存放优，估陈期十五年左右；喉韵稍浅，缺乏老铁浓沉之“音韵” ，尤乏咽吞瞬间香气变化，综合叶底估原茶非铁属色种类，性转温和整体中上品质
作者: 人鱼    时间: 2010-7-25 21:18
如果有图片看就最好了
作者: 红孩儿    时间: 2010-7-25 21:36
93年，好老哦
作者: 阿莫    时间: 2010-7-25 21:59
电脑盲，汗！！！搞了好久还是上不了图。。。
作者: 人鱼    时间: 2010-7-25 22:10
电脑盲，汗！！！搞了好久还是上不了图。。。
阿莫 发表于 2010-7-25 21:59



兄用QQ或者邮箱么？我帮你搞一下！
作者: 普恩古树茶    时间: 2010-7-25 22:28
我才是真正的电脑盲，兄你真用心！谢谢你
作者: 阿莫    时间: 2010-7-25 23:18
兄用QQ或者邮箱么？我帮你搞一下！
gavin 发表于 2010-7-25 22:10

手机图片256KB，大小不符合不懂修改，请教！
作者: 人鱼    时间: 2010-7-25 23:33
手机图片256KB，大小不符合不懂修改，请教！
阿莫 发表于 2010-7-25 23:18


安装一个中文版本的ACDSEE ，安装好运行程序，打开图片，快捷键Ctrl+R ,调整大小便可。
作者: 阿莫    时间: 2010-7-25 23:38
93年，好老哦
红孩儿 发表于 2010-7-25 21:36

目前悄然而来的老乌垃圾占九成有多！！！总算又遇一款真正老乌龙！甚憾不入上品之列。。。缘。。。
作者: 厦门壶    时间: 2010-7-26 01:19
目前悄然而来的老乌垃圾占九成有多！！！总算又遇一款真正老乌龙！甚憾不入上品之列。。。缘。。。
阿莫 发表于 2010-7-25 23:38

阿莫兄，比起上次的四种炭焙陈铁如何？
作者: xunlei    时间: 2010-7-26 08:18
目前悄然而来的老乌垃圾占九成有多！！！总算又遇一款真正老乌龙！甚憾不入上品之列。。。缘。。。
阿莫 发表于 2010-7-25 23:38


所以很少喝老乌的
作者: 人鱼    时间: 2010-7-26 09:04
如莫兄描述之感受，应该很不错的！
作者: 普恩古树茶    时间: 2010-7-26 10:02
惊喜发现：密封型铁观音有  醒茶期！！！！把密封型铁观音打开几天，或者打开后，不绝对密封一个月。之后铁观音的口感好了很多，涩感没了。
作者: 普恩古树茶    时间: 2010-7-26 10:05
密封型老铁观音
作者: 阿莫    时间: 2010-7-26 10:09
阿莫兄，比起上次的四种炭焙陈铁如何？

厦门壶 发表于 2010-7-26 01:19

多曰不见。。。问安！

上次品饮四款中98及95有极大缺憾！92非铁！88音韵犹存陈酱沉稳！

向兄汇报此款93。。。
与上次92款相比，原料类同品质略优;
与88款相比，汤水稠度及温和感略优半筹，陈香及喉韵不及88款。。。
作者: 人鱼    时间: 2010-7-26 10:09
惊喜发现：密封型铁观音有  醒茶期！！！！把密封型铁观音打开几天，或者打开后，不绝对密封一个月。之后铁观音的口感好了很多，涩感没了。
茶来茶往 发表于 2010-7-26 10:02



恭喜恭喜！有新发现！
作者: 阿莫    时间: 2010-7-26 10:11
安装一个中文版本的ACDSEE ，安装好运行程序，打开图片，快捷键Ctrl+R ,调整大小便可。
gavin 发表于 2010-7-25 23:33

试着学习看是否行。。。。。。。
作者: 人鱼    时间: 2010-7-26 10:14
试着学习看是否行。。。。。。。
阿莫 发表于 2010-7-26 10:11

作者: 厦门壶    时间: 2010-7-26 10:33
多曰不见。。。问安！

上次品饮四款中98及95有极大缺憾！92非铁！88音韵犹存陈酱沉稳！

向兄汇报此款93。。。
与上次92款相比，原料类同品质略优;
与88款相比，汤水稠度及温和感略优半筹，陈 ...
阿莫 发表于 2010-7-26 10:09

呵呵。现在要喝到品质不错的老铁不容易啊！
作者: 普恩古树茶    时间: 2010-7-26 10:58
请莫兄，醒茶后，喝喝感觉！
作者: 人鱼    时间: 2010-7-26 11:05
有图有真相，感谢啊莫兄分享
作者: 红孩儿    时间: 2010-7-26 13:11
那我喝陈年铁观音是不是会比较好呢？
作者: 阿莫    时间: 2010-7-26 18:49
有图有真相，感谢啊莫兄分享
gavin 发表于 2010-7-26 11:05

多亏兄引导帮助！沒您可真不行。。。昨晚还叫女儿来帮忙，哈。。哈。。
作者: 阿莫    时间: 2010-7-26 19:17
呵呵。现在要喝到品质不错的老铁不容易啊！

厦门壶 发表于 2010-7-26 10:33

厦门兄可品尝过安溪铁观音集团近年推出之旗舰"二十八年陈老铁"吗？据讲上品货色。。。

真正能入上品之列的老铁市场稀少得可怜。。。更不用谈顶品了。。。

对于老乌龙茶经交不少学费倒是积累少许心得，看看啥时有充足时间开个"老乌宴"，以更哥俩探讨交流！问题在于个人是地道电脑盲，需耗大量时间。。。
作者: 阿莫    时间: 2010-7-26 19:25
那我喝陈年铁观音是不是会比较好呢？
红孩儿 发表于 2010-7-26 13:11

靓女一族？可能比较喜爱约十年陈电焙原烘老铁，蜜香音韵交叉叠现。。。问题是难得一见啊！
作者: 厦门壶    时间: 2010-7-26 21:17
厦门兄可品尝过安溪铁观音集团近年推出之旗舰"二十八年陈老铁"吗？据讲上品货色。。。

真正能入上品之列的老铁市场稀少得可怜。。。更不用谈顶品了。。。

对于老乌龙茶经交不少学费倒是积累少许心得，看看啥 ...
阿莫 发表于 2010-7-26 19:17

呵呵。阿莫兄说的那个陈老铁没喝过，主要是个人对盒装品不太感冒（大都炒作）。既然兄提到，倒可以让朋友弄些来尝尝，与兄交流心得体会。电脑这东西，多用几次就熟手了，熟能生巧啦。。。。
作者: 阿莫    时间: 2010-7-26 21:24
嘿。。嘿。。期待兄对"二十八年陈老铁"的品鉴！
作者: 普恩古树茶    时间: 2010-7-26 23:14
呵呵。阿莫兄说的那个陈老铁没喝过，主要是个人对盒装品不太感冒（大都炒作）。既然兄提到，倒可以让朋友弄些来尝尝，与兄交流心得体会。电脑这东西，多用几次就熟手了，熟能生巧啦。。。。

厦门壶 发表于 2010-7-26 21:17
期待兄的"二十八年陈老铁"希望可以喝到
作者: 润泽风水堂    时间: 2010-7-26 23:43
超过15年的老铁很少呢
作者: 阿莫    时间: 2010-7-27 18:52
超过15年的老铁很少呢
用户名 发表于 2010-7-26 23:43

真品确稀！！！B货却通街有！！！！
作者: xunlei    时间: 2010-7-27 20:46
真品确稀！！！B货却通街有！！！！
阿莫 发表于 2010-7-27 18:52


支持A货，不知莫兄那里有多少呢？
作者: 普恩古树茶    时间: 2010-7-28 09:43
请莫兄，醒茶后，喝喝感觉！
作者: 不凡    时间: 2010-7-28 14:11
很特别的盒子啊
作者: 普恩古树茶    时间: 2010-7-28 16:12
是93年的出口包装
作者: 阿莫    时间: 2010-7-28 16:19
支持A货，不知莫兄那里有多少呢？
xunlei 发表于 2010-7-27 20:46

小弟仅是一个"瘾君子"而已。。。若曰后有机会升级再分享。。。请找茶来茶往兄支援！
作者: 阿莫    时间: 2010-7-28 16:23
请莫兄，醒茶后，喝喝感觉！
茶来茶往 发表于 2010-7-28 09:43

长期密封，醒茶后囗感会更清渐！
作者: 人鱼    时间: 2010-7-28 22:54
长期密封，醒茶后囗感会更清渐！
阿莫 发表于 2010-7-28 16:23


好像快要收到神秘礼物了
作者: 红孩儿    时间: 2010-7-28 23:34
好像快要收到神秘礼物了
gavin 发表于 2010-7-28 22:54



什么东西，给大家看看
作者: 普恩古树茶    时间: 2010-7-29 02:12
想看吗？
作者: 阿莫    时间: 2010-7-29 14:42
好像快要收到神秘礼物了
gavin 发表于 2010-7-28 22:54

速速献上。。。
作者: 人鱼    时间: 2010-7-29 15:30
速速献上。。。
阿莫 发表于 2010-7-29 14:42


哈哈，试过了，虽然不是极品，但这样的茶不易买到
作者: 普恩古树茶    时间: 2010-7-31 00:45
唉，市场上b货太多了
作者: 天眼    时间: 2010-8-1 14:54
茶叶偏干
作者: 不凡    时间: 2010-8-2 18:58
唉，市场上b货太多了
茶来茶往 发表于 2010-7-31 00:45



压根没看过什么好货，都是不喝陈为妙
作者: 阿莫    时间: 2010-8-2 19:12
本帖最后由 阿莫 于 2010-8-2 19:15 编辑
茶叶偏干
天眼 发表于 2010-8-1 14:54

兄不愧为天眼！！！

相对"老乌"而言满身油润也不是啥好事喔。。。
作者: 人鱼    时间: 2010-8-2 19:14
兄不愧为天眼！！！
阿莫 发表于 2010-8-2 19:12


也是要真试过才知道的
作者: 阿莫    时间: 2010-8-3 17:06
也是要真试过才知道的
gavin 发表于 2010-8-2 19:14

说得好！吻。。。

市场要啥茶有啥茶。。。
作者: 人鱼    时间: 2010-8-3 17:14
说得好！吻。。。

市场要啥茶有啥茶。。。
阿莫 发表于 2010-8-3 17:06



商品就是用来消费的，要好销自然要迎合不同人的需要!不过话说回来，如果茶不能成为商品，茶文化又何以承传呢？
作者: 易初莲花    时间: 2010-8-3 17:41
商品就是用来消费的，要好销自然要迎合不同人的需要!不过话说回来，如果茶不能成为商品，茶文化又何以承传呢？
gavin 发表于 2010-8-3 17:14


没有物质文明就很难发展精神文明了。
作者: 胡割生    时间: 2010-8-9 21:42
这里也热闹，明后天我也把我在北京买的一个出口铁观音放上来看看。
作者: 人鱼    时间: 2010-8-9 22:20
这里也热闹，明后天我也把我在北京买的一个出口铁观音放上来看看。
胡割生 发表于 2010-8-9 21:42


热烈欢迎
作者: 水调歌头    时间: 2010-8-9 22:34
作者: 阿莫    时间: 2010-8-9 22:36
这里也热闹，明后天我也把我在北京买的一个出口铁观音放上来看看。
胡割生 发表于 2010-8-9 21:42

胡大大！！求之不得啊。。。
作者: 红孩儿    时间: 2010-8-11 17:05
这里也热闹，明后天我也把我在北京买的一个出口铁观音放上来看看。
胡割生 发表于 2010-8-9 21:42
作者: 胡割生    时间: 2010-8-11 18:28
这是我去年在北京买的一个2000年的出口铁观音。
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这是1.3.5泡的汤色，公杯中是第三泡的正常汤色
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(, 下载次数: 162)

这是7.9.11泡的汤色，

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叶底：

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作者: 胡割生    时间: 2010-8-11 18:50
口感评价，初始醒茶，还是明显一股茶香。也没有酸味，火味。头三泡的口感，水还是细滑，也有一定的韵味，柔和进茶汤中，回甘较一般。基本能随冲泡时间的延长，茶汤相对保持稳定的品质，直到7泡后。回甘下降，但是还是有微甜，韵味基本没有了，水感醇滑度保持较好。

关于我对铁观音最私人的一个品评经验，我觉得不管生铁陈铁，鼻子初始闻到的香气，进嘴后，舌头感受的味觉，体会茶汤的细滑度，咽下后的舌边的回甘或者喉韵都是很一致的。虽然是不同的感官体会到的，但是就是觉得很有相似的感觉，鼻子闻到的香气好像舌头品尝到的香味，最后那股香味再转化为回甘，一直萦绕舌头两边。（呵呵呵，我现在就还有点余香在舌边，刚刚喝了上面的茶）如果这种一致的感觉能够相互印证，一直较平滑的下降持续下去，我觉得该茶就是一个很不错的茶。有些茶，问着很香，或者有借助培火把香气生发，但是喝着茶汤就没有明显的回甘或者类似香味，又或者在两泡后香气突然不见，那么此茶我认为起码就欠缺一点原汁原味。就好像我前两天喝到的另一个陈年乌龙，茶发黑，明显培火过重，而且香味稍显张扬，先不说是不是加有什么香气物质，但是3泡后无法持续，而且头泡开始，喝到的感觉和闻到的感觉就不是很能对应，太香，但是舌头确只能感到滑，回甘很快就没有了，没有那种绵长的感觉。

我觉得陈年铁，最能立判高下的指标，其实就是细细的回甘，因为陈年的转化，来得绵延顺滑，然后就是很舒服的回甘，既不像喝了生普后那种强烈的回甘，又不像新铁的花香迷醉。虽然来的慢悠悠，但是感觉很润很舒服。真的有点润物细无声的意思。福建的老茶农，言此茶为甘露，当是最贴切的形容。吹玄点，就是观音大士圣水瓶子中的圣水。呵呵。喝茶癫狂，词不达意哈。
作者: 胡割生    时间: 2010-8-11 19:04
今天也收到了茶来茶往兄的陈铁，确如楼主和茶来茶往兄所言，有股酸味，应该是上一次培火的关系，我想此茶的确要散一散火气，待茶叶安静下来慢慢再品。这是直观感觉，也喝了一泡，详细的品饮感受，等过几天静心喝一喝后再发。
作者: 人鱼    时间: 2010-8-11 22:05
还是正好1月1日的呢
作者: 阿莫    时间: 2010-8-12 16:59
口感评价，初始醒茶，还是明显一股茶香。也没有酸味，火味。头三泡的口感，水还是细滑，也有一定的韵味，柔和进茶汤中，回甘较一般。基本能随冲泡时间的延长，茶汤相对保持稳定的品质，直到7泡后。回甘下降，但是还是 ...
胡割生 发表于 2010-8-11 18:50


好不容易熬过十个年头。。。迎来阶段性第一个高点！此茶观汤及叶底其活性不错，估还有炼丹的本钱。。。

胡兄对老乌见解深刻，还望今后多加分享交流。。。
作者: 胡割生    时间: 2010-8-13 22:50
还是正好1月1日的呢
人鱼 发表于 2010-8-11 22:05


heihei,我看兄的话半天没有看懂。结果 我自己都没有注意。
作者: 人鱼    时间: 2010-8-13 22:55
heihei,我看兄的话半天没有看懂。结果 我自己都没有注意。
胡割生 发表于 2010-8-13 22:50


非常有纪念意义啊
作者: 希亚马    时间: 2010-8-14 23:28
酸菜上茶
作者: 胡割生    时间: 2010-8-15 00:20
非常有纪念意义啊
人鱼 发表于 2010-8-13 22:55


话又说回来，不知此茶的来历，谁知道是不是真的是那一天。
作者: 希亚马    时间: 2010-8-15 16:00
话又说回来，不知此茶的来历，谁知道是不是真的是那一天。
胡割生 发表于 2010-8-15 00:20


兄很客观
作者: 人鱼    时间: 2010-8-15 19:00
话又说回来，不知此茶的来历，谁知道是不是真的是那一天。
胡割生 发表于 2010-8-15 00:20


是啊，这个难说，关键是要试茶。
作者: 真正功夫茶坊    时间: 2010-11-2 00:29
以前做得好的闽南乌龙茶，包括色种品种，就可以叫铁观音。
做得不好的铁观音品种的乌龙茶，是不叫铁观音，列为色种类。
商品里的铁观音和品名铁观音，是两回事来的。
作者: guitarra2002    时间: 2010-12-28 16:16
古董级的茶叶了吧
作者: 胡割生    时间: 2013-10-28 18:19
现在好像茶来茶往兄给的茶样我都喝没有了，凭印象，我记得当时喝这个茶的直观印象是可以买来放着，可惜当时手紧哟，叹一个。
作者: 胡割生    时间: 2013-10-28 18:22
真正功夫茶坊 发表于 2010-11-2 00:29
以前做得好的闽南乌龙茶，包括色种品种，就可以叫铁观音。
做得不好的铁观音品种的乌龙茶，是不叫铁观音， ...

对了，什么叫色种？还请那位大哥给小弟科普一下，叩谢！！！




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