宜兴紫砂爱好者联盟
标题:
敬茶时只沏八分满
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作者:
等待彩虹
时间:
2010-5-20 23:17
标题:
敬茶时只沏八分满
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝,
茶
已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时,客来敬茶已经成为
人
际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐
客
,代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除
了
可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可
行
道”。
当今社会,客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍
的往来礼仪。俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,
以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。有两位
以上的访客时,用茶盘端出的茶色要均匀,并要左手捧着茶盘底
部,右手扶着茶盘的边缘,如有茶点心,应放在客人的右前方,
茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶,从客人的右方奉上
,
并面带微笑,眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边
,
此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小
碟
上,方便客人自行取用。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适,让人有随遇而安
的感觉。选茶也要因人而异,如北方人喜欢饮香味茶,江浙人喜
欢饮清芬的绿茶,闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具
可以用精美独特的,也可以用简单质朴的。
当然,喝茶的客人也要以礼还礼,双手接过,点头致谢。品
茶时,讲究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可
言传。另外,可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡3至4次
,
客人杯中茶饮尽,主人可为其续茶,客人散去后,方可收茶。
琛瓯洗尘沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节,也是社会交往
的一项内容,不仅是对客人、朋友的尊重,也能体现自己的修养
。
传说我国古代有一人名叫若琛瓯,乃景德镇人,以制茶具而
闻名,他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后,念
了一道毒咒,毁坏了茶具。要解开这道咒语,需有一名年轻人投
入烧茶具的炉火。于是,琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中,咒语解
开了,茶具恢复原样。人们为了纪念他,便将第一次茶水称为“
琛瓯洗尘”。
如今,“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道,后人用
得更多的是“洗尘”二字,以表达对客人的尊敬。
作者:
迷途
时间:
2010-5-20 23:50
作者:
jkyc
时间:
2010-5-21 08:14
作者:
农夫
时间:
2010-6-7 22:26
很小的时候,没读过书的老母亲就教我们待客要“茶半酒满”
作者:
saab95
时间:
2010-6-9 18:34
作者:
子君
时间:
2010-6-14 21:25
好像我听说过倒茶只倒七分满留下三分情意。
作者:
毗陵钓客
时间:
2010-6-19 23:37
作者:
chung2374
时间:
2010-6-25 18:56
作者:
田间
时间:
2010-11-17 10:37
作者:
紫气东来
时间:
2010-11-25 15:53
是呀 ;小时候不明白事,为客人上了一杯满杯的茶,后被老妈奖励了一轮鸡毛掸子,嗐1被掸的一点自尊心都没了.
作者:
七色土
时间:
2011-1-3 21:34
学习
作者:
藕堂
时间:
2011-1-12 17:39
酒八茶七,呵呵
作者:
星星点茶
时间:
2011-1-13 03:13
七分满,比较合适
八分太满了些 不过这也看杯子大小的
作者:
华灯初上
时间:
2011-1-25 14:37
学习
作者:
三十仍未立
时间:
2011-1-26 12:35
作者:
戴老板
时间:
2011-1-28 20:29
作者:
紫砂笔记
时间:
2011-1-29 22:49
等待彩虹 发表于 2010-5-20 23:17:14
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝,
茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时,客 ...
浅茶满酒
作者:
广州壶二
时间:
2011-1-30 11:02
七分茶十分酒
作者:
铁罗汉
时间:
2011-2-1 22:00
本帖最后由 铁罗汉 于 2011-2-1 22:01:50 编辑
偶家从小就让给七分最多,五六分最好。。。。汗。。。
(偶家严。。。爸说一句话如果偶没听清楚——那是不敢问他“你刚才说啥?”的!要去问偶妈“爸刚才说啥了?”)
作者:
wangbaidong
时间:
2011-2-7 23:03
作者:
allenpan
时间:
2011-2-12 14:33
刚刚的~~
作者:
怡云斋
时间:
2011-2-25 16:21
作者:
清风牧云
时间:
2011-2-25 22:27
来学习
作者:
open99
时间:
2011-3-1 00:07
作者:
雪狐儿
时间:
2011-11-4 12:00
彩虹阿姐有学问。学习了
作者:
木艺坊
时间:
2011-11-4 20:00
学习了
作者:
华传323
时间:
2011-12-15 12:23
好帖 顶起
作者:
芷钰
时间:
2011-12-15 17:44
好帖,学习了
作者:
下砂
时间:
2011-12-15 20:01
路过学习
作者:
小女人【茶室】
时间:
2011-12-24 11:40
学习了
作者:
林虎
时间:
2012-1-2 13:33
受教了。
作者:
法華精舍
时间:
2012-1-4 01:36
说得好
作者:
番茄兄弟
时间:
2012-2-12 23:35
学习!谢谢!
作者:
牟建光
时间:
2013-2-19 10:05
作者:
zhouz007zz
时间:
2013-2-24 19:17
自从喜欢上喝茶后,感觉要学等东西可真多啊。
作者:
牟建光
时间:
2013-3-8 16:21
作者:
塞外俊鹄
时间:
2013-3-29 12:27
好讲究啊
作者:
gdoooo
时间:
2013-4-8 16:39
作者:
文之光
时间:
2013-4-13 19:48
谢谢,学习了~
作者:
小桥流水
时间:
2013-4-25 20:17
作者:
新手一枚
时间:
2013-4-26 11:12
学习了
作者:
大乘2007
时间:
2013-10-3 21:02
满杯茶好像是对客人不敬赶可人走的意思
作者:
wsb-1984
时间:
2013-11-20 16:17
茶半酒满
作者:
小桥流水
时间:
2013-11-20 19:30
学习
作者:
wsb-1984
时间:
2013-12-5 15:58
茶半酒满
作者:
雨人
时间:
2013-12-5 16:03
学习
作者:
jackal533
时间:
2013-12-29 09:43
作者:
凤凰醉
时间:
2013-12-29 23:43
不是七分吗?
作者:
luobo83
时间:
2015-8-2 17:13
学习
作者:
ghupc
时间:
2016-9-8 13:52
满茶送客
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